关于面粉

sxyao163 · 发表于 2012-6-27 18:14

很想知道这边那么多面粉都是什么。想买低筋面粉和高筋面粉。可是这两个在超市里看不出区别啊。

2152000 · 发表于 2012-6-27 18:55

低筋=cake flour
高筋=bread flour
all purpose flour就是中间的，不过据说这里的all purpose就跟国内的高筋差不多了

hyhg · 发表于 2012-6-27 18:56

高进的好像是专门做面包的面包粉！低进的就是一般最便宜的

hyhg · 发表于 2012-6-27 18:58

还有一种是做蛋糕的，那种是低进的！一般最便宜的是中金的

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