 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品
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* S4 H& ^+ g1 V3 \, ^4 n" d牛奶豆腐:
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. z* ]9 e" [6 R- \将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)
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燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
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( M/ |2 x& I j0 `' f拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固( G t3 X$ w# M& u+ h/ V
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反转器皿把牛奶倒出来切成一块快$ w, G5 c, }9 s
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冰凉、入口即溶的牛奶豆腐- L2 i/ O$ k% T3 O1 ?
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# Q; ]$ l2 p t0 S4 D自制冰棍:7 Y0 w1 H5 N! c; k# G0 J; [
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# t; O0 T) p- L- a5 t, a买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀: @7 |& M1 a' z B
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% y* M$ f4 U# u# x) @倒进模中3 K5 v |: t( B1 P' v
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放凉然后急冻( Y5 Y/ F$ C7 E* w
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8 N9 m/ e8 G# s5 |, F成品图
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牛奶冰棍:4 U/ u7 A- C6 k) p: F& J
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4 l% a4 m; A0 u9 n9 ~方法同上
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