蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
& U7 j7 D& d# i- `建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ Z8 ]. r& J1 w' E/ n- z+ A5 Q8 }我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

) l8 P, S/ Q! R' n, C; s但是cream cheese我只买以下一种
% K: o' t7 {' S' A9 _& a

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

- \9 Q# T3 J' X9 D哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

- \, ~6 g, N2 {  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
" [. K/ O1 f$ w/ [! Nsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
! L& x" J! w: N+ `% |. G9 E楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型