蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
+ s6 e7 r% q+ |* s3 I; i建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

5 u3 z% E, m. F  f; F! ~4 E谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
  v3 y' W1 d& J( r我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
# Q3 F& Z3 C/ [& k/ v0 z  y2 S加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
$ s' w; \5 K& a5 T4 {  ~) |我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

! C4 P3 {' f* k: v3 P哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
0 u, z& L( Z8 [( u/ Z
3 f( Z9 n5 \* o; x5 [) ]  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
7 @3 Y/ ?. w0 Y; Q7 @superstore的 whipping cream 挺好用的。
, r5 w$ n3 s& K楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型