蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
+ o, J( b# }* N, [5 y2 _1 v7 q- U建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
) w) S' }4 K4 p% y. w2 G我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
$ H) f6 H& Z! f# O
* m2 I, u; D+ o4 v( W但是cream cheese我只买以下一种
1 R. s' B/ A) g( k( V

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
1 s# N0 l% r7 B, g7 S& w! f0 J$ A3 b加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
% P# y, n( x2 ~4 q# {% t我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

' S+ n' h- \# Q! G, X: g哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
# B# P1 A8 c8 u( p; V, a! h
+ u' h8 `) X- D1 T- @, F  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
, a3 U* O. ?- L" u7 m4 k1 D2 wsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

% T3 P# f, K1 b9 C8 D  F好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型