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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
% A/ c0 E. z7 U+ }, {建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
$ H& o: e5 Z& V4 K
谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
& U7 n- J0 r* G' U& J$ s我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子
' X. i3 T% m' Y! h5 Y就买什么牌子的。4 q9 v/ K5 s: \! z# X
Cream4.jpg
) Y$ E- w: k! }7 r! L/ T/ B但是cream cheese我只买以下一种4 _4 ^' l$ E" Y4 ?* P
philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 : P7 P* z9 W2 {* r
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
' _' b: v: i2 g" \) ~) o$ Z我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
0 P, _% e6 o- [
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。3 g: A' E# u6 L+ C2 O# E
楼主买 是35% 的吗。2 ]. S7 O  ]" D# T  p
  G9 O5 K3 n$ B' o
  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 ) m9 l5 q, e$ r9 I4 ]/ {8 Z) V
superstore的 whipping cream 挺好用的。/ X3 w& [+ \( T+ U% }# ^
楼主买 是35% 的吗。

6 g9 |  c- _) [: O, @; u好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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