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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
& U7 j7 D& d# i- `建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
4 j5 H1 j* p6 `- l
谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ Z8 ]. r& J1 w' E/ n- z+ A5 Q8 }我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子3 G1 W" s! S) ~+ V) W& P& E3 p
就买什么牌子的。( g) q2 [' L! k  ^
Cream4.jpg
) l8 P, S/ Q! R' n, C; s但是cream cheese我只买以下一种
% K: o' t7 {' S' A9 _& a philadelphia_cream_cheese.jpg
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 / R7 o* O5 |+ ~3 X) {
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream0 L2 k( g' k2 `
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...

- \9 Q# T3 J' X9 D哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。9 }8 e8 K, S, ~- b# d1 ?
楼主买 是35% 的吗。$ i, ]' F1 ?2 _3 q5 i. I

- \, ~6 g, N2 {  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49
" [. K/ O1 f$ w/ [! Nsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
! L& x" J! w: N+ `% |. G9 E楼主买 是35% 的吗。
& G% N9 A0 T6 k
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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