【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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2 l+ B( ^* W, _. |过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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- z7 `) G1 a. `5 W6 G说白了，就是一锅里慢慢炖呗。



9 G: t) a" K# ?她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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( F# n; }* ^: L1 \: K, M我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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" u2 {* K4 a  f0 O: i8 O操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。

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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

7 p  w) a' u2 X. j' I我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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$ W$ ]4 `8 h3 V$ r& t5 x有些事，真是急不得。

$ e  f& M2 s5 U9 Q* v5 S! q心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。

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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。


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/ L' i" [! s, S8 S, q9 A+ A! q************** 酥鲫鱼 ****************



材料:

小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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5 O; [! l8 p4 v4 N3 O4 j, b6 r调料：

; O: g9 X" i7 U1 c1 S香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
3 W. S0 a9 o9 |. p( Q6 g& E( X: _2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
; q+ a' w0 Y! u2 O3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
. j" F' J, X0 {/ O6 c6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
3 d7 R" T" }  p; q4 Q. q0 ^7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
) l  W3 a% }6 Z: B9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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备注：

1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
- r" Y" l, T2 x& c0 O9 s2、葱的量一定要大,且只用葱白
" o' H9 T5 O2 h. j& O1 O6 {$ `3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
5 V1 ^3 o$ F- a6 n$ I% G- ^1 i& y5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？