【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
; V# M, c  e& Z5 b) R* c0 K. j. x* F9 {3 T
% t2 Y$ d; R* _! [$ ^2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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2 e0 Z% o. a% Z: }( c- j# c3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

) r# n* q9 E( `* G7 A4 k4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

. z* L# ~4 I8 u* u6 ?6 `$ j$ C

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
, [  R' F3 P* U6 e. f1 C6 y3 W图片和菜谱有点不符合吧。。。

' \1 t% G- s  e, Y; Q- i6 r4 m微薄照搬来的
( {6 p" V( F2 f1 ^1 P7 ]! g. q
; C$ K! W) E9 x  q2 i7 A你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

! U! T& J! F7 w4 w* g2 n5 A我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
: g0 |6 H3 ^' X1 ?* g微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

" C, M+ w: s$ K7 P& k照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

4 ^4 J1 C: g; K而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

- a0 C! i# V2 u$ J& c6 j而且非 ...

* h. L. O0 v+ E6 ]4 \( V4 X) C7 N好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
: I% v  a( L6 _0 Y& _7 k* i/ S呵呵.我试做了, 失败了.

/ A1 ?4 |. j8 D* d不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。