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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条9 C. H  D5 a  b0 n
. r" n5 }/ X0 |7 B1 B! c9 O9 K
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
9 y1 ?( l- x# {7 `; h0 P' U
0 d- Y; q6 M  X0 ~$ I3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 # K) E1 \2 I# c6 k3 ?) x! @2 K
! L* K) {; g" X. _( X
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。9 E6 D% S1 }4 m- c) t: v$ A

# ]2 i- V- _; Y6 z3 @4 s5 ? 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
1 I, b' f& F1 c) k2 s" ^" A1 N
0 q# h6 ?3 l1 j6 s0 M! Y、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
# [5 H6 u- `" C' A. d# K/ U8 {

& }9 Z4 `! I8 ?0 Y. y
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 7 O  L8 u$ m7 U- E, e  T
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
% _' X/ k8 p0 \2 }图片和菜谱有点不符合吧。。。
1 e) n6 E9 g1 l! Z1 f2 u! W! |

+ Q! N' D1 S& s9 M6 W' [8 F$ t微薄照搬来的
* d3 a% ?4 V* n7 J2 Y) ^( N" u
4 b/ f! T' E6 ]& @8 c你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦; \. I0 O. W  \6 Y+ I4 A  [
- `7 i  k- x8 c+ \7 n( T1 N
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
! H' i+ v6 Z+ t/ a' _  d4 A" P
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
: P& R  }' T( A2 q8 s微薄照搬来的( m- ~) |8 {9 g6 l

; U- |* v3 N# [8 ?4 W( d你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

; N! |& S% `* ]; e0 k( S! h2 q& v* Y: i# g
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
& q4 V3 T" C& \
+ D  g( E+ _9 G, @& V/ g而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
! U* ~  ], [! u/ A照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
. x, s+ }5 G7 M6 T- f2 x. U* v+ b  |& V
而且非 ...

- i$ v: Q' a1 }# D$ u7 W* N好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 9 Y$ L: v( `4 Z/ I3 ?
呵呵.我试做了, 失败了.

" }( S, e, W3 I8 x% ~/ S7 C不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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