【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

3 p( B! k3 V: p4 E  \2 O2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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+ q+ N( ^& e5 \3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

/ W5 q& a) j+ h( b$ F9 A" S" c3 \ 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
& ~" F4 T6 a0 y) k$ R: m  }图片和菜谱有点不符合吧。。。

5 I( A7 ?: [* d4 D5 z% h* |) F微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

7 c1 f+ S$ d( ~我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

6 L; ?+ c5 L  Z9 L

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
; o3 |, l: ]1 T3 X微薄照搬来的
3 \. s6 G" q( I
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

0 w$ G0 B7 _! m* E- Q+ O, A8 ]照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

+ r/ m  {: q! i$ w8 e  s而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
. ]! R3 S0 }% q1 E5 M6 o照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
0 a" i% n! p& e. u- Y
而且非 ...

% l* ~' m+ s7 O$ u5 e/ W. i好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
' g! x; p0 q8 x' s% z( E$ R" [, V呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。