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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条. H' ?  `! \+ U3 [& J7 \& Q& B9 |9 N  {
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 % Y6 t9 K& B) F9 K. `* r

. ]3 ?5 Q% ]' j8 r  C- }3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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2 c3 @! ^* R& z+ i  D 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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/ R/ q1 K$ m5 F、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
1 P( g1 q# ^' U* A
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 ! E4 R5 R0 l/ }7 d" p0 ]
图片和菜谱有点不符合吧。。。
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+ {) c  O0 t6 `
微薄照搬来的1 r0 [" c0 s) @( s1 {/ r8 l
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 + J. R# C; m- j5 e0 Q: Q; S
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 5 w' ^- b& N9 X) Q& `; u
微薄照搬来的
) k' d3 `5 l! q4 \$ t: v! C$ ?' d" X7 u( y( _# S4 Q% u) H
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

. l) X% F! s- @* [7 S9 K7 i8 Z5 V. c, Z/ X4 S# Y5 P% w3 p4 w  A! A
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~4 a4 p$ K4 F: B) K
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而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
2 b4 K9 r* Y% n2 t6 i照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~: _, l: u0 V; e7 w: z
( g1 r; J  @1 M3 T
而且非 ...
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好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 ; @% l, X' [) U0 I2 k
呵呵.我试做了, 失败了.
7 F* C8 C6 r, M! T" ?" u
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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