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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条  P6 f1 A5 r0 j) P# Q  v
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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4 g' f0 F8 @/ u" [3 X3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 : @* b1 X6 ~$ H( @* r& @4 ]  v/ i
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。- F% _" r6 x, W% Q% N6 v/ k. f1 J# ]( R
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 1 B0 p& I: @, H/ [1 R
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 2 l6 N4 o) L* R2 B. M/ K
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 $ _( a1 n! U  b
图片和菜谱有点不符合吧。。。

0 d/ r1 r0 d5 r6 X3 w1 G
+ }1 Y" @2 u3 f+ U7 C" g+ y3 Z! E微薄照搬来的
" a+ ~. E/ h% u% Q% F# [  C+ c" \7 V' f
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
' a" |5 v+ Y- {$ P, d. y! h6 V& K
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
' c3 f% B9 q1 D5 Z2 f9 M9 k4 `
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 ! n( ?( C! A4 E* E8 g2 M/ u
微薄照搬来的& D+ n% O: U: e2 @6 Z
' t. q6 O/ j/ B/ @6 ]
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
" J  u" P1 h) J3 g  ^4 e% F/ h
, k. Y! \0 {6 `0 h8 n3 n
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~8 S* L" u5 |3 a/ X" B
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而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
3 L. `7 d/ N3 v+ i3 Z& k% j$ f照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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" S0 u# C4 q" w+ ^* f6 K8 ^3 D1 q而且非 ...

& D. S& ^# N4 j( O好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
; k0 ~2 [# t1 q1 M4 D呵呵.我试做了, 失败了.
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不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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