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[菜谱] 我爱cooking之——酱爆鱿鱼

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 11:02 编辑 1 e+ G1 R  b' H6 X" J
  H  s. Y# R% {1 O
材料:小鱿鱼,洋葱,彩色辣椒,干辣椒,姜% {1 E+ ?" |, {2 G
调料:蚝油,是差拉甜酸辣酱,豉油鸡汁,盐,高汤精,淀粉' T1 Y, c2 J1 B5 U1 a, k4 [

3 ^& W9 T, }8 Z, a9 M) L3 g1、将小鱿鱼清理干净,入开水汆1-2分钟,捞起,洗净,稍微改刀切小点,洋葱、辣椒、姜都切丝" |9 h. f1 _1 o& e2 h! P
1.jpg
% w4 z; h7 O3 p! E
* ^3 x$ \  ^* j! A* P2、热油锅,下洋葱姜片,爆香,下小鱿鱼翻炒2分钟,加入适量盐,是差拉甜酸辣酱,继续翻炒均匀,然后加入辣椒一起翻炒1分钟,
2 n8 [9 W+ k! D 3.jpg
% X# b  Q4 Z2 g% X1 m6 K$ ~. M4 p& O7 x! S7 F! S
3、混合蚝油,豉油鸡汁,淀粉,高汤精,加水调成酱汁,倒入锅中,翻炒1分钟,就好了
/ q6 c2 P3 P* U8 T; M3 y: s: O: m 2.jpg 4 O+ |; q- G! [+ i. u1 j
5 l3 u" |( G  _# i7 Z9 u9 V; {  z5 D

; m1 q* q- O/ ~) r 4.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 10:09 | 显示全部楼层
Wawawa
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:13 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09   s. R8 Y& Q/ ?# e: @/ [& j
Wawawa
1 x6 l' L! D- p; |& A
就是洗鱿鱼,悲催
3 q1 V; }" y1 q7 t我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
* n! A, t, M. e) M" ^而且其实要是买现成的大鱿鱼,还可以切花刀,做出来应该卖相更好吧; a- F# q/ G% f- z) E
等我吃完冰箱里剩下一半,再说
' v6 G4 {2 `2 r. T2 o  _" p我都想把那一半扔了,清洗太痛苦。。。。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-6-8 11:13 1 S4 w. a4 ?. C, J; s  A# Q# h
就是洗鱿鱼,悲催) N' @, X; ?1 n& v' F( N
我买的superstore1kg一盒的,都是没处理过的,洗得我想吐
" t  `- G7 @8 T6 j( i而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...
* g  e7 z/ Z" m5 T2 Q
那玩意有啥难的啊。
6 o$ S9 l, A+ D* L
7 k0 K' a9 [4 g" z! e# n: R+ W/ i肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。# {2 h6 h; Z9 ?& d* \
) V$ j4 e- v$ G
要是女的,把籽留下来。0 y8 @2 F7 n  i

# s& A5 N) ^  k- Z1 f& |% S8 g眼珠子吧唧,挤开,注意别崩自己身上,黑的呼的不好洗。
/ j! ~+ o; z, z: R8 W' P1 K/ Y) N/ H+ M. }7 [
关键是那个嘴,要把里面的那俩狗牙抠出来。
6 T) R5 O6 O; I2 |$ R, m' Y4 `
洗一盒,我都不用五分钟。/ x# A, g: B3 X# u

/ o; T9 L: u0 k; U  c1 x' {这面开始烧水,这面我开始洗,水开的时候,我已经洗四盒了。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-6-8 10:42  送朵鲜花  并说:估计你上辈子是厨神,我上辈子是大傻子
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:41 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38 " J1 C" T5 T; I. h% {3 C! p
那玩意有啥难的啊。6 E0 Q5 n' u: ?& l. Z

9 f7 k. g* k! y+ ~; l2 P* u肚子剖开,吱溜把内脏抽掉。

3 @6 b5 W3 q1 K( {" Z  C  K4 B, k下回你帮我洗吧& z- ~$ a5 j- C

& u: B# Y9 X5 \$ \# A2 T我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-6-8 10:44 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-6-8 11:41 ! n1 G: Y! G2 q- |4 \+ f) N
下回你帮我洗吧0 q; I7 F1 [4 U) j' ]0 t2 {7 R

/ {& @& p+ b/ i/ A9 ]# e我真是手笨,怎么练都练不出来,我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

( k  U) [7 A* V" _3 }( S你确信你洗的是鱿鱼?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 10:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44 6 F8 r# `6 ^# f9 _1 M. A
你确信你洗的是鱿鱼?

; w/ j1 M0 l& ]: x) |& t+ `: p& x我上面盘子里放的不是鱿鱼吗?
% U$ l" [) a% O0 r6 j1 w! G0 R" N3 J; [% Q" z  _
我因为怕腥味,所以是带着手套洗,而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了,滑溜溜的,每个动作都要重复几次,才得逞。
* G$ `6 P5 ?5 N1 s& K9 G* V: E# J! p: t$ z/ s9 Q0 v& v
好吧,我承认,我是闲的。。。。无聊吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:16 | 显示全部楼层
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-6-8 12:16 2 C; P, r( `4 Q/ x, I: d7 T
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧,放筐里用水冲冲就干净 ...
! O* C1 O- ?2 I$ ?; G
我家有个不吃海鲜的,我很少做这个,都不知道怎么买,当时没想,就随便买了一盒
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 16:29 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27 9 ^& j. ], Z; i4 ?. _
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒,我看很干净吧。我也没买过:(

& [: e. ~/ |( O( H6 G你忘了我在哪儿呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 21:44 | 显示全部楼层
好厉害!
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