我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

1 Q. J/ N% O0 F
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
6 T0 x9 R$ E/ x+ C调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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; v+ e+ A- s7 T; X* L0 D2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

; ]: d# ?" U3 y# Z% T8 |就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
8 q' K# E+ Z5 ~% P而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
' r. ?5 s: W4 Y( n* k我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

. V3 f) r8 ?+ b肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

. ?  V; d: {  {" S8 ^) h) X眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
1 F" \9 r8 O+ y+ Q
2 U- r, [+ S3 B: [关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
8 v# q, L4 H1 m9 A- p3 R
洗一盒，我都不用五分钟。
) a. ~6 }! q( P$ H( w) C0 l3 o
& {: D- h. C1 B4 l, P& Y% `这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

) [& b( n4 E! z我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
# P9 ~+ M2 U) ~+ h% b9 I+ s下回你帮我洗吧
( l* a1 W  m- I
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

( S. H) A0 i1 L4 v! g1 u你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
4 b: {/ ^# R2 J- f7 M你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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! n, d, U+ q9 `5 g) l8 E我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

5 h& C6 `  X  m5 ]好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
7 h: M$ K( a5 w7 R5 c& |4 q这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！