% l. a' W2 @" a b: y- E7 `5 X经过多次试验,我发现东北的酱炖三鲜鱼最适合野炊。柴现场寻或自备,市场卖商品炭的,好的三十一箱,一般的15一箱。做鱼的方法很简单:首先备料,姜丝蒜末花椒,掺适量色拉油装罐带到目的地备用;西红柿、柿子椒、茄子若干,六必居干黄酱一袋。其次尽快收拾鱼不提,最好头尾鳍仔全不要,随便切块儿;锅热后把油、花椒、蒜、姜人锅,炒香后放入鱼块或整条鲫鱼,加酱翻炒,加适量清水或矿泉水,然后把西红柿、柿椒、茄子切块或掰碎入锅,焖!15分钟左右,主要看茄子煮软了,柿子椒的椒香味出来了,就可以了。自己盛到碗里,或饼或馍泡进去,那味道我保留不忽悠的权利。放盐吗?放味精吗?这样不鲜的问题,以后就再别问了......为了保证安全用火有柴禾,最好常去熟池子,事先征得老板的同意和支持,也防备滑口鱼们撇开你单干。+ |0 p4 l: R4 X1 x' d