我爱cooking之——豆芽和苦瓜

amybear

# X! n- I. \5 O0 h- o7 ~7 b* N+ p
几乎从来没发过素菜，一般的蔬菜都是用蒜泥炒，觉得挺好吃，没有什么花样。
  s! ]$ f  U3 x; F2 O这两个是稍微丰富一点点的
0 V2 u% S7 w; |9 M  d
蒜泥炒豆芽油豆腐磨菇
: U; U4 H; ?8 L. s' Q" p# ]: L; H热油锅，下蒜泥爆香，然后下豆芽，再下油豆腐磨菇片，至豆芽断生，加入盐，高汤精，万字酱油，拌匀，出锅撒一把香葱。


8 b3 D. q1 }+ o' ^' ?; V$ R* d7 h# p炝炒苦瓜
& Z/ q1 L, ^# Q6 p1、苦瓜切片后，放到加有少量盐的开水中煮两分钟，捞起，冲凉水备用，
; f2 {' g- c0 y# H6 O2、热油锅，下小蒜片，然后将整个的红干辣椒稍微用手碾碎点，下锅，然后倒入苦瓜片，翻炒到苦瓜稍稍变软，然后加入少量糖，盐，高汤精，万字酱油，拌匀即可。
+ Y) ~$ T9 E& n8 l8 T, _1 ~" v" h
0 s# B6 ^3 [5 ?$ w; p/ B, @

YIYI9656

和你在一起

我喜欢用老干妈炒苦瓜，感觉入味。而且能盖住一点苦味。

amybear

和你在一起 发表于 2012-5-21 15:22
+ [9 z- C5 J5 o6 p4 v1 _) T我喜欢用老干妈炒苦瓜，感觉入味。而且能盖住一点苦味。

  \* r1 G2 j7 {5 m$ Q" Y# T对对对，你这个方法好，下次我也用老干妈炒

amybear

YIYI9656 发表于 2012-5-21 14:53

' p2 x) ^+ G, ^" f# G. B好久没见你了

YIYI9656

amybear 发表于 2012-5-21 16:04
, @. ]5 e) E( `& T7 |好久没见你了

! Y* U* w9 S2 g+ Q好久不见啦。
5 ~& d! q: S, M$ s0 K/ f: Q呵呵

犀牛图拉

为啥我就喜欢吃苦瓜那个苦味呢

amybear

犀牛图拉 发表于 2012-5-24 15:32
" h- k" J! M2 {8 O为啥我就喜欢吃苦瓜那个苦味呢

" r: q; E  Z: d+ c9 d苦瓜的苦味跟辣椒的辣味一样，很下饭的，我也觉得吃起来不错

fatima

楼主厨艺真高