我爱cooking之——养颜猪蹄汤

amybear

1、猪蹄洗干净，煮10分钟，去血腥
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2、煮过的猪蹄冲洗干净血末，吧没拔干净的毛拔干净，
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" {* b& Z) O- ~* h2 |" }2 M! O3、锅中放油，先下洋葱粒炸至金黄，
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4、然后加入蒜粒炸至金黄
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5、锅中加入猪脚

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" n; B! {* L8 u9 r6 O  A6、加入适量生抽和香甜鱼露
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7、加入开水，煮开后，转入高压锅炖一个小时以上。
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6 B* X7 w/ j* n- q4 I7 o8、如果不是高压锅，普通锅炖2小时，炖到筷子可以轻易插入猪蹄，然后加一点盐和高汤精调味。出锅撒上一把香葱

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' S" d" C' W0 `9、油腻的汤可以用来下面吃，加一点青菜一起，也很美味

summer_tina

哇。。。同样，可以煲鸡脚。。。冷却之后，都是胶状的，看着就欢喜。。。。
猪蹄，强烈建议放一把花生进去，再放点莲藕，放一把红豆或者眉豆或者黑豆或者赤小豆，一起煲。

amybear

summer_tina 发表于 2012-5-18 23:04
哇。。。同样，可以煲鸡脚。。。冷却之后，都是胶状的，看着就欢喜。。。。
猪蹄，强烈建议放一把花生进去 ...

% L. q4 t: t8 @3 J. z& f, n我也喜欢吃加花生的
  A- `' [! H- b+ O+ _8 e  Q可惜家里只有2口人，他不吃，就我一人吃花生，都没肚子吃猪蹄了，所以索性不放，一起吃猪蹄

angelmami

summer_tina 发表于 2012-5-18 23:04
; E( F& _, y% c. c( j哇。。。同样，可以煲鸡脚。。。冷却之后，都是胶状的，看着就欢喜。。。。
猪蹄，强烈建议放一把花生进去 ...

% M% Z6 i( j7 n8 E2 P有时我会学你一样煮成胶质，然后冷冻变成啫喱，吃时切成片状，沾蒜蓉香醋来吃。

犀牛图拉

我们一家三口都大爱吃猪蹄呀

amybear

犀牛图拉 发表于 2012-5-22 17:16
我们一家三口都大爱吃猪蹄呀

6 }# E7 h9 J  }( L/ p: F难怪你宝宝看上去皮肤超好的

枫叶678

犀牛图拉

谢谢楼主这个帖子呀~~~
/ w7 @% S9 m- e8 W# U! y! h& M) U以前我都是先拔猪毛再煮去腥，每次都特费劲。昨天我按楼主方法先煮一下后拔猪毛，明显地猪毛轻松易拔多了
看来拔猪毛也是一项技术活呐

amybear

犀牛图拉 发表于 2012-5-24 15:36
- i; g0 s" I* v- Z1 ]% O3 s  s谢谢楼主这个帖子呀~~~
7 `3 R& N# R8 a& f  x以前我都是先拔猪毛再煮去腥，每次都特费劲。昨天我按楼主方法先煮一下后拔猪毛，明 ...

嘻嘻，是呀，煮过之后，比较看得清，也容易拔。
5 l* a9 N) s) W( Y2 Q很开心你用到我的方法

kn9b8

hmmmmmmmmm  ... look so good !!! I need to try tonight !

nxihdgua

zxq1234

哪里有猪脚买呀？

mingwang

feinet2001

同问，都在哪买猪脚呀？

amybear

feinet2001 发表于 2013-2-23 23:03
' f- y% x9 z: T& s) U- X同问，都在哪买猪脚呀？

中国超市一般都有，safeway好像也有

feinet2001

多谢了。哪天去看看。

toca2007

看着就很有食欲，美味的猪腣汤面，今晚试试~

犹豫

safeway的猪脚很干净。

tvbkid

果冻布丁

angelmami 发表于 2012-5-20 00:11
有时我会学你一样煮成胶质，然后冷冻变成啫喱，吃时切成片状，沾蒜蓉香醋来吃。

6 Q+ l  r5 c9 L, ~4 W真是超会吃的