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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 ; `3 I% e  y9 Z' T; l
) S1 m* m* e3 e) z
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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7 t4 G  \9 u9 O/ F) N" s家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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; Q4 o/ `* c' S8 q. {家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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! |. m& m! G$ w, T调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
8 O0 Y& {0 [' u5 M0 q3 |配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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* Z+ g8 r1 u2 c! K1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。+ p* D4 I0 O" }4 u! w+ K" b2 h
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2 P1 v, C$ q4 [1 n
1 R' s3 p6 J9 ~2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁. x' t% J/ e' c" ]+ R
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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( }/ E" S* L8 O, B) o8 V哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了6 T5 X; A; J; A9 e* h7 \+ t. \
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
: j4 C$ ?: G  _' v怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

3 e4 k$ t" @: Z' Q好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
: F: y: {+ _* B2 H  O
* r  {, d9 s: _7 y. o; A0 r/ l( ?感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 * h( E. q' S( K8 O5 i. G( |
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
! P  c/ a9 k" ^* p4 g' a2 t! M  |# O1 s: ~1 ]& a' s
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
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这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 5 h. l- o8 r6 L8 S& }$ c
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

4 v. g0 d$ ?# \" h( |- ?$ V8 X7 {" u" B+ R
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。' o& o" ^' D3 t; E) p
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
3 A7 ]. f! u' c7 C8 _: c$ l还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 " B- s) O9 t; Y/ [' D7 j
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。* K3 }) _0 o- k5 L- S- A  ?+ f
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

1 J: G. x  X" W, z; Y7 K( e7 H嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 6 w( }4 o! W+ S9 S; t6 t
这段时间美食版太令人向往了。
' X* P, x7 q$ y# m. ~9 S0 p, s( y" j
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 ) C+ C7 r5 G! s) N) h7 |( K4 |* g
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
3 e4 Y  M! V3 \% r/ A+ E; D
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ; g1 E5 O( b# P, T. G" X
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
& Y/ G2 s# E$ G+ M$ v% D4 v: h
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表- h0 y# v8 h* _

& R# t, e2 e, V2 |/ w* [# Q我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
( [4 }' Y7 F  R$ Y  L; F! Y  B
- D+ K' C6 ~/ ~, s! g+ p( @% s( [看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 7 g# V8 P2 F' u! X$ k' M/ G" r
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

' ^9 L' q8 }8 W2 h5 V: J' p8 ^说中了我的心声( Y; H0 T, ^/ I4 p( b
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
" x+ g6 n. S1 x5 q0 w6 m. i5 `. S
# s7 j" B0 c/ y- h等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
0 o8 E& F. p, j$ h: v+ [5 Y说中了我的心声

1 }8 f( Q* }1 s& I4 Z, j; v
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