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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
' _+ s$ w: R. f$ m
* ]* X3 u+ ~5 D' P* S天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。( W/ K$ j- z3 H. B9 f
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看& B/ D: p2 P2 E3 q0 G1 \4 w6 f* X; [
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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9 s) W9 a1 |  k- Z% J调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
3 d) d( `( L4 e" g0 c配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁/ k) b8 f; Z6 d+ y" p
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3 {$ }. W7 n+ q3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。7 w: w1 F; A9 |

. ~7 I4 V: b! D2 l, P; G+ U/ q哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了$ r, ?7 y* X, E; O
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 $ r* k" c8 K8 g- J) ?* N
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
9 D" R2 i( d9 }% M! U
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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) T/ M4 ~' ]( I感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 1 ?# k! R8 \/ o. c) o
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻1 V; U8 v( _4 G- B; B* I+ _# m: l

4 d+ \& y8 ?' Q* k$ |4 r感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

& e5 i: B3 z( D) ~' _6 l这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 7 |* x$ G' M4 m5 [
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

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我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
4 q7 D( u6 m( d% R5 t* W: |黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
- H. n3 d- @; t+ C4 a+ {还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
7 \" j4 D9 j& P' {. H我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
3 h' l+ E/ X3 c! C$ h黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
: ^+ l6 y) f/ }% f5 x/ p# D/ ~' n
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
; A! e7 Y. g2 b1 \, h) l这段时间美食版太令人向往了。
5 K+ n0 W# K+ v3 e* a
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
理袁律师事务所
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 % w+ m0 X" \3 E0 g
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
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杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
, ]! u5 F9 t: w% p杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表4 t6 z2 a: ?# s" {" p
7 e4 ]! f+ i! @6 N
我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
6 s+ `8 ~: o+ Z) h# N
2 _7 y" _1 x- \: k4 ^: k$ j- T看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ' U1 A$ w" ]: b' M$ V4 n
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
4 w4 v4 J, A) B4 ], k5 m9 h
说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。5 Q; n0 ~* P/ r+ E! t  z
3 u' ^9 o3 ?: |) Y. R9 E- M
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
理袁律师事务所
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 2 d9 T& J/ ^* U' t- ~0 W5 S
说中了我的心声

( F: w) [6 T4 [3 D' R5 |) }
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