 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精
* r8 y% S. k7 K2 T$ X5 C4 g. [& D
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。* j- l" x& K2 z" ~, N. B
- h6 _. t/ T; y; {( ?: K
碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
: }- H0 g7 A, \. o7 k/ e a# B/ B. ]2 d+ ^
二、涂在筷子上的油漆. d( J0 J7 t; f: n4 c* D
/ J* c1 x; W5 ~6 x |油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
5 n4 j2 `9 X% V6 [$ n6 U) ^) Q
" R' k0 L# Z0 E2 m, G三、用卫生纸或毛巾擦过的水果) U" k( V4 u, k8 T5 [: ^3 T
$ O0 s8 f* j) p0 a# ]. I许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。4 c% x2 h- l. o: d0 F! Y
C1 E0 H3 W& F( ~: K% s5 f四、烧焦的鱼和肉
! U% t. J( I- m7 `, y/ q
7 S$ x4 A) W% z0 ^ y& c v鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
& \8 ?, G2 I% _6 C* Y
. m% w! p7 ~6 n. p* t; |* p五、腐烂的白菜9 M% P6 T/ K6 |# Z0 A! r
: F$ S* m* f \' d" i! p7 b0 p腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
7 U7 o. k3 |' r3 a) A6 e% l
* W! C9 }1 O2 E9 n/ ~$ [# {六、用报纸包的食品
9 z1 c$ H; S( a) F; ]8 s8 C: D3 N! T* A7 r; [5 m
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。: q, P7 a4 u. [% R# J" @
" N, z2 k1 s+ B5 g5 a2 V
七、霉变的大米、花生和玉米
/ M& E8 U% j8 s- j* h( C+ s1 r& a$ t
1 D5 F- n; H. C7 N% }其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
8 B7 V+ n3 I4 V' C: @3 i) [; O
1 Z9 H$ f, U* b* C* R' Z7 w八、茶垢; A( E, ^" D2 b- Z; i+ W4 w
( P5 W1 L) s {+ [ E. p7 I7 s; y4 J) `7 y+ ^& }" ~
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变# } o! \" H, J, `1 C' D, D
# m+ k" f3 m4 X S( r4 F九、水果中烂掉的部分; l; `7 k( X2 x3 Y" i
7 @4 G+ W; B3 K水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。# C) ^& R9 r+ \. b/ f- d" }; t
C M2 U' t9 h# I6 p十、烧烤食品; n% ]! k0 p5 ~
8 r" d. x" z* J8 q所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。
# H* I3 V3 Q: r. i6 ~" J
( }2 F( c7 I' n/ f' R: h |
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
