【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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% A+ b: p9 M+ O  ^" Q  e很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。



以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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8 d4 j* A! q' s最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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! B* }0 A: W. M9 w5 Q对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

% p4 g/ |% p& B  t不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

3 G% N; N  k) J( Q不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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; d8 ]! p& _% j+ j$ q“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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- n, e, d2 P9 c1 X; B( p但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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. n0 f' N5 b; L  N: f2 O. Y$ B1 U  Q*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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材料：

2 ?) M6 y3 q0 C; T2 E8 S蛋黄4个

4 D+ r: v' o+ t0 A( D香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML

细砂糖100克
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- \) M2 }$ Z8 O& G3 a" q4 w8 ~做法:

+ [1 l/ x! R% L  P1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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0 H" a( G% g+ U5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

! I6 D* ]/ ~& q1 ^) E8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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材料：

, g5 _  \+ b8 K( n, ?香蕉2根
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2 V  i) P* v- i! u/ y6 u2 u香草冰淇淋3球

+ K& _. `. B8 M# B$ ]草莓10个
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. B5 t* _# K% j  h0 m猕猴桃1个
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0 x5 I& O3 \2 m" l' }  z做法：

( O. j# ?* m& W, ^& C1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2 W) m4 f* Y/ e2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

/ |; v% @9 D& x  C; @) q9 @& |4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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  X" X7 c( H- g7 J5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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( w- R1 T" y: N. S8 _/ B蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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  X0 O7 f  g. I+ `) h1 A/ ]. ^为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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/ ]3 |' C( j' s7 ]( S0 E6 k看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！