【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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) G. `1 E/ \' U) \; x很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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* J! ?% c1 j0 r# s* l% O6 O以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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' r( M6 U! w+ j- L& H因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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6 s6 |( w( }4 K% j不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

! _, P, [7 t7 K, T, }( _5 ]' T不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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  q" B# H. Y2 O% E! o: I使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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! d$ a/ V1 K+ f$ @5 n" @: @“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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; u: E& j8 T' h5 Q* `相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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% ~* m  ?+ f* {: O/ O+ `& g2 z0 @但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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8 n% n  l# l. H8 }  q! L  ~) F有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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( I8 [( |8 E  }( {9 U) K*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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. X% @  A/ I6 v4 r* i材料：

6 G( J. W# Y2 B+ |" r6 g) {蛋黄4个
1 }/ q1 E$ j$ l, U' ]
: W- S  U" }" z$ J( d1 [" O8 T香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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, @/ J) Z1 c6 L牛奶400ML
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! ?3 i' w2 J; H  Z, ~0 {2 K淡奶油250ML

细砂糖100克

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4 [/ O2 U0 r  ]6 P做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

. }& a6 G- v  v5 {3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

" ]3 o! ^0 U; r# z2 ^2 k7 R9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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: m& h( @: `7 x2 q6 c% P: f为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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5 f. ~8 j& e/ I' P3 B材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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, ~2 S" h" j& K3 @  w9 B草莓10个
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- w7 T5 d: X) W/ t0 h- F! O$ e猕猴桃1个
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做法：

2 N+ v: r/ g3 M1 P- G1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

+ Q5 b2 G2 {3 r3 W1 a2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3 S7 f: m% _+ j) q8 z3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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. D/ v; H1 d5 S. V" ]) n3 X0 d4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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% S) z! N8 F/ R) z) G; W8 s0 c7 t5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可



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: V- r: B: E+ _0 O蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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& j$ R) H. }+ N8 v6 ~% X这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

7 Z0 ^: z! n* D5 U8 v1 c- g$ T看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！