【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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" Y2 K4 {- f8 m8 Z- Z很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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3 v, G5 ]$ c8 {7 u那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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1 s4 @, q; g) m9 [+ y以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

- v# f( T9 Y. Y* i而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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6 E' [( |" t% s. \- Y8 \* D最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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- o( A" c0 ^+ k9 b5 g( |对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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: U5 |) s7 \$ E+ K  \# X, x* v, @因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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: A+ ?( Z0 O) ~! k9 W( C; r不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

" l& V: T& d2 i- Q# M6 @+ Y使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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( ]% G' u8 ]9 G; q3 Y相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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9 [- f0 M% f; f' i2 R但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

3 c8 r, L6 f1 @2 h8 f有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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7 r9 q  q$ d6 y, q*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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材料：

& {" q- M4 |3 y. G4 u: \( B蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

; b+ i  R5 K1 d0 F* C8 w4 P, |牛奶400ML
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淡奶油250ML

) K  b; U! k# p- k  O0 t细砂糖100克
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6 O7 q/ L8 }9 f! f& v8 w7 o1 K做法:

9 U1 g4 m+ e* i1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

9 M: m( t1 _. F$ L* C4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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- x5 x0 C8 j5 u8 q5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

1 _6 D8 f$ G8 R& B* M* y9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************


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' Z7 |# z; R! n$ x! O3 Z: l材料：
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香蕉2根
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; S- c* G  Q$ [0 l香草冰淇淋3球

草莓10个

猕猴桃1个


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/ X+ M) y3 P) m4 w0 f$ f" ~( S做法：

* E+ i; o; i! r" i+ Q: V/ O1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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2 R: J9 J/ r  P: l# n5 H9 E4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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2 {7 @; X/ f! N: N" ?2 q  u蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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. Q8 {- v; w- ^. a) ~' ]为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

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怀念呢！！！！！