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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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4 U2 z" u, H* }# r. t/ v& G2 |# T1 c' ^) O2 J* u3 t/ ]; Q
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
# y2 E! M/ q8 e* Q8 t- [: k* Y  Y1 m0 T6 ]9 R
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
. t( I$ o- T: o% |
* S; {& o, _) [; r7 g+ S4 _; }  o以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
8 D, _+ e* t( ]) r" L$ }
& S+ U1 w& P+ l. z5 i* j1 K不困,但是没有精神。。。。0 ]+ d2 i& Y  |& v7 H: J
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- \2 {) r: f, u  m3 ~& q+ T9 L% k- G1 [: s# X& X4 `2 }
。。。。。。。。。。. ~* }( ]4 m# u
) H% i# t6 [) ?8 U1 g

0 K5 a8 H. f8 m- P5 i9 n+ w' F+ R' B( N3 V- C7 a6 R
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。% I3 x) B; s: x. p$ _& V
4 m" I+ f) W/ X
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。# N+ O9 |* U+ ?/ k7 |$ G

4 x8 a( y7 ?. c) ]; h9 ]1 U6 q6 I
& m! I) z  y* f' a7 a, h0 O" M1 y3 a3 f9 A
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。3 y$ s# J, @6 w. V+ r
! J. h- V. ~+ [# X. Q& c
溶入汤里,化掉,消失无形,9 e. Y4 U' \" o+ h0 p* U/ v6 G- b

+ N! k/ Z- ~0 f' i; m不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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5 g( x+ I( d& W# ?2 k+ b , [7 G5 J9 S: E) f( R

) V2 r6 F" ^" K/ h! I了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。2 a8 [! `0 {0 r" [, c$ n' Z! U: A
$ r. L4 x4 r0 e1 g+ [; P: S8 l5 R
: S- N7 F' Y- g$ j- D6 U& |  B* A

/ @6 z: x/ S( ?$ R- R+ G大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
  @: C) t3 n4 |1 f" a$ @- l- E* a4 L1 E4 k* b1 O8 O5 N7 D
% `1 }6 N- A7 B% H

9 Y0 G# L! ~1 c6 x # [5 q: p) h7 }6 i

: V% O6 q8 u: t. p. W$ F( I*************** 韩式大酱汤 ******************  h: c' @0 M- a# h3 M, o. _

: l3 c; [6 B% M/ X+ I
6 y7 N+ T6 ~2 C+ x3 @, N4 j( |% G7 B% \
材料:
& Y7 Q  `" F) j$ n! n, S
0 J5 C1 w  j) q干海带结10克
0 E) F  S8 ?7 H- y9 c
* D: c0 B& o' K" f( K土豆1个- S' Z. g: |9 I1 T9 D. r

3 q2 y( o% T* M5 d5 v) ~4 R& G豆腐1小块
3 A' d' }3 }5 B; k4 f: Y5 d4 H) K8 Z: y9 B
白蘑菇2个
0 [6 `0 ?6 ~% v2 Y" n/ ^5 Z; M6 }& p5 U4 {: v$ K% U
西葫芦半个
1 \2 e3 B8 X4 j9 E: q5 _$ b2 B/ K* V
红椒1根
  ]" a* Y# p) @4 p0 E4 R" W0 \5 A& R
豆芽30克
; R! L6 b, p. g! U; {& n! Z+ l$ P+ N4 M* X. P3 R" ]" y8 F
/ [5 n2 x6 B  m0 U
6 o* G' ^, l3 n
调料:- `8 ?9 i$ s1 o0 k6 u" r

& o1 b$ O; N3 o淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
$ ~2 A! n7 ^2 G: d. E7 F5 _
+ j; `: z# Y/ O8 C& s葱1根$ Y. N+ b/ b* m  B" X+ a2 I
0 n. _, I4 w% w. j  s5 ]
蒜若干瓣
5 C2 W% X: f* U. d- T; |  v: O1 G. H4 T4 s% \9 U* m
韩式甜辣酱1 Q/ ^: S  i; w4 l- O
; b1 ^8 R$ g1 s5 U3 r1 m
韩式大酱
; W$ @: d2 q; _/ z+ p3 U( Q0 ^- M
- K* O/ M2 ]; ?辣椒粉9 G& w+ N2 ?2 M# `3 k6 [1 q

" x8 m" u1 u. f) R ' x. L; m: K8 _7 W- F% B6 s

0 |9 \- A3 f6 g% s" g做法:
1 o; O: V6 R% m3 U$ o! {7 I/ U  [9 F2 j7 u- l$ ~
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发: q# v1 v& b6 Z8 y3 p& Q

+ U( A/ y2 D$ K0 Z2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
6 L, T$ }0 q# g! ]6 a9 I4 o7 S
0 ]& O5 x" r9 Y" g& W$ I5 ?1 r+ K8 _3、将海带结放入,煮10分钟
0 X% v$ k* v( q$ N
  h! Q4 k( x, k2 y7 q4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
2 W; N) `5 V! v! k' m# {6 q
, S) l9 i% n9 E5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
; a0 j& o/ t) `& X- F& O7 v' }+ W( k6 O
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火% t7 C9 e' n5 w* H3 G% ^
) A* q5 k2 o8 E" o

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理袁律师事务所
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
! s+ G( G8 T" L' b& o( y楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 8 R% B! t' G) _2 P5 b  t; Q
必须顶!!!!!!
% ^* A+ l0 d) q: b! a楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
4 w* W. I& I; y7 h. N) K( ~' U
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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