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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg ( D8 D4 z2 I0 |6 r" w, ~9 w8 v

$ W, o3 g# F3 `6 u最近不知怎么了,总是在周末失眠。
* m2 z; K* Q: z
7 }( G/ D. ]) j$ c5 q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
2 Q# b6 {6 l2 T8 U) G# M# R
/ J0 n2 `/ E* N. L以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
8 r" g1 J) r# ?5 L8 O( n
  S0 ]- e* W& Q1 m6 Y不困,但是没有精神。。。。0 c: \. N8 }6 b; F

/ T! g# O; T/ }- ^# d " _/ E* d* s& a, m+ j2 ?
' A% ?6 K! G9 r/ {5 E
。。。。。。。。。。
! }5 c& V& W! y( o+ p, v2 W$ \0 `$ x  V) V
, t% p7 [+ R& r9 x2 F) _

8 ~4 ]. P8 c9 y' g# ^- ~特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
! k' _, z# r* `4 O6 y& [1 s! A! F
! _; g$ w, P# d, j' q7 {大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。3 J' G9 j1 F! o; {. j' x0 t
' k% `5 z5 q9 F
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4 Y' c- L; I3 u2 S6 z/ {: ^' z普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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溶入汤里,化掉,消失无形,
7 Q) U* z* w8 E7 h6 g& v5 z! x8 ?; `$ J! l2 c! j, e5 \
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。) [( `# D* f* u! z9 _8 S2 y3 O
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, n: J# r" O# K& x' O; m7 G: {
2 U0 @9 Q* c. u" }/ _7 `- { 0 g# |2 }5 _1 ~/ H) ]# a
3 {/ i; ?/ J; O6 h! H
*************** 韩式大酱汤 ******************
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. U1 K' z5 A5 G/ M$ z) S" D  ^2 d* |! o) b  [
材料:8 A* _6 D  O8 Y, O" d

3 b# O, @3 d& S2 U: f, E8 d干海带结10克
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土豆1个
2 d6 ~2 o' H- L
. ?# Y7 S6 L4 R( I" K" k& k. W5 y; m豆腐1小块8 V' M2 A: M3 @) X( V6 Q

# V; G5 y0 N5 @) m白蘑菇2个
2 o4 Y6 d6 p$ _2 |' U9 y: B- e- J2 W2 @3 W
西葫芦半个
* ]% Z1 N1 u7 ?' P( b4 W2 K" x/ f, C
红椒1根* p& r" j9 i) G/ h
. |8 T! Q  }/ H* z, E2 T" q
豆芽30克
3 T; A) ], e( l7 h0 J0 Y' |" e' B! ]9 G/ T
$ [' U. S6 Q$ s8 {8 }
0 _( C- ^# x/ t1 ^& @
调料:; ~7 i! f$ }7 f3 Y$ [- R8 S

6 [2 ^* v* c6 B9 G) }3 b淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
: |/ s- ^1 o& @- M6 `$ _
; |) c# e0 H# V: Y8 X6 \" S葱1根
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: y9 C- U# t1 Q0 Z+ r, J蒜若干瓣
. R; @6 [3 [. Y0 P1 R" A+ O+ O9 v3 y1 x
韩式甜辣酱
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韩式大酱
8 U4 t3 C! d6 p0 a. V8 d; m
5 J/ H; K0 X7 O# h( v辣椒粉" n% q; |4 s( {
% `' s& F; f& B4 @7 O1 w; z" p

' X2 @5 G& i/ H! s: e( ?2 ^
6 M9 B8 U" k8 i+ k( f) @6 c1 o做法:* x7 U8 |. {# N+ H1 m
. x( @8 J0 I/ ?* E" \0 F8 i4 f
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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$ k, w( x1 b$ @- M& `5 F" G& d, N5 Q2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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6 K- v# i) }9 g# c+ J3、将海带结放入,煮10分钟
8 U& a$ }3 I4 C: v% }  w
, v6 {5 o8 k; X3 M7 R( j  @4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟- `5 Y2 u) w$ [9 D/ C7 H

3 P& \* A4 H- N6 \5、再放入豆芽、西葫芦、红椒* g; K3 ~3 m  p) U4 a
$ K! B  T5 i4 T  d
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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# K" }" ]$ ], A5 y/ Y! b8 M4 {1 B, e# g) V* R
2.jpg
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1 H+ ~- K% m, i& x; I, o9 N 4.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
# ~" s- b# N  [4 s& r( V0 ?楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
5 J3 E2 A& U, b必须顶!!!!!!
# e7 P  j3 B  z8 m! B* ?/ N楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

6 O7 \/ d* N: P哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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