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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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! c, R9 l2 k/ A3 r) u
* B' c) X( z) x  [- ~最近不知怎么了,总是在周末失眠。
5 W3 b6 l1 ~8 V+ n$ ^& _5 [+ g; H
3 d+ U$ ?3 a4 I; C: R# w没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。+ K8 r* h' x4 J  o% m  V
. Q8 I1 a) s7 S6 ]0 W/ P
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
( N/ A; `3 {/ @/ ]3 E; Z* N4 i5 p2 E
$ [8 B0 T% Z7 h/ ]' H7 A7 A& ?不困,但是没有精神。。。。
% ~3 Z9 X" y/ Y  @  {/ C6 f7 `1 u- _
3 }1 y9 }$ t4 H: q$ J* ?
& B- \- h9 d1 Y6 D& |/ i8 y7 t) e; O' T( C! ~1 ?1 i
。。。。。。。。。。% W# x4 x- W" Q2 z
# V4 G! V' M' x
$ n  I) g9 P0 b' ^7 |4 H( |# a8 s

! }# N$ h' U% Z  j: u* D0 g特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
0 U& T6 y% U; ]: A+ d$ s) L- ]+ k$ T* s  B
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。# x- l+ X; A- r5 F
2 s- O8 F. \. I7 p- R' J
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3 c; k3 ]2 j! A" R; F
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
+ a  {$ E* q0 b4 W- ^
3 B- z: v' X' E' I溶入汤里,化掉,消失无形,& A" J. _/ K1 ^6 o/ K

2 i: M% S* H0 X0 ^3 P不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。: T8 K0 K* y; s& o* G' H9 c$ I; d

& _7 E3 v- \# J$ [# W$ m% e$ l0 ] 9 u- |# U4 S) t
7 E$ j3 G% E5 Z' o9 s9 o
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
& o! Q7 z7 A* v2 P% r- x3 N5 j/ o$ S6 D3 g
! \* L) X0 n6 m( k4 w
% |* h$ C- g& _1 w6 p: n; B) D; I7 _
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
3 F0 y. S6 w+ D/ u* U+ }: z9 J) u4 ^7 ]; e
+ N! O, D0 T! H7 P& d/ b) C. w& |
& N/ v" ]; W5 T/ `3 O: i

0 f+ M; C& J4 m1 p  U$ V3 }! t1 a2 W8 ~. \- u( \& @
*************** 韩式大酱汤 ******************
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" J6 I- K! h- c) x0 m3 }
3 I9 V1 m+ w7 J
4 T, D  o8 l9 Z6 m3 O材料:8 u* V, T' y' P0 ~% l( j3 U

) `2 D/ u( W* x' U干海带结10克
- J7 {  p/ {3 J9 d# ]) _( K# ]5 o  V, t8 z
土豆1个
, S% p6 {3 m  B+ O) N7 K) Z1 i
( e. Y+ I# G0 \8 ]: ?& K3 b豆腐1小块
) D) O& Z! _1 a, J% \, T  y8 ]! p1 k4 _$ b
白蘑菇2个
6 ?$ H6 P' W+ W' f
$ n$ P1 P# Z2 e西葫芦半个" o3 ~6 h8 F" d. M% ~

. t+ y& u- t4 q% |; |+ N红椒1根
5 c2 ?/ Y$ P: Y) M0 H
$ W  E( Z) D+ @- b2 z豆芽30克7 D& K# K1 A, U9 u9 ~. I7 f
1 W2 e! q7 P% g$ o$ t- S
/ F0 f4 K0 P/ J6 u: J% e
- A. v* F/ z) T6 H( @
调料:* x1 O( l% {% C" j4 y2 i0 }* ?% T
8 O. X+ K: A% |' M
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
! A. E: P$ Q, l
, d8 ]3 d3 T) |2 J9 x; K! Q% M葱1根( p$ e9 x# B- D9 u- A/ _
1 j$ Y' x" U! {( W
蒜若干瓣3 p9 k6 V6 l% K

* r+ c+ T8 C: K韩式甜辣酱; ^. t/ U" s0 M8 l2 S7 Y- F5 L
8 {; q9 X& p$ _1 H% Q) G! E5 G1 ~7 J
韩式大酱
# ~+ N* V1 B# b- `  V" ]
6 ]  R; G& i3 L/ }1 y' y% U5 p7 B辣椒粉
$ b5 R2 k7 [. e. l8 z! g- V
* s; ~9 S2 u5 L) b- q
" u# |3 Q9 d+ C% q$ x% ^& D  o4 ~6 ~4 M
做法:
2 I  }' O) b- c( S1 g
6 \+ z* Z$ Z) }1 T% A. x1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发; s  E2 k8 S5 r7 b9 a3 n

/ l' \) X6 T' i/ ]5 Y& z2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
$ ^6 U/ @" N% r! U  T2 C0 x2 P6 J# L  _  H& {+ Z
3、将海带结放入,煮10分钟6 e0 W! C5 J! [1 d( E+ m
  G2 o( O- y3 O  z- r$ V4 c' j
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
! e) x& Q3 E8 ?- d
, Q' B; c2 i/ M3 J6 y. j5、再放入豆芽、西葫芦、红椒3 R* |4 P3 D( ?) z% e- G

8 ]* i! m  i: R6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火5 \% r$ v* [  j/ b) [7 W5 ]% [

  b. C( z, `1 H# @( N4 Z7 u% |! B# e( b8 `8 ]* w* F
2.jpg 3 a9 X* I$ X5 J. K+ J2 @
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
( d! N8 w5 P9 O( r# C# }! t5 Y楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
1 o- b0 H; C2 [4 ~, r必须顶!!!!!!
, X. L: M2 g- X. b1 f; O( M2 N2 R楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
" E' Y* |! g4 w
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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