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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ) ^- m! D( C' _* B# ]0 j
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) L! b0 P, z; a: v; X9 \" U最近不知怎么了,总是在周末失眠。% V$ Q. z3 K9 A$ q
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没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的; G  Q+ ]$ _4 P) G

$ R" O* h; D5 _不困,但是没有精神。。。。3 O- J+ q1 D* [' ~" g6 ~, J

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' A. ^# q, w& n% ]。。。。。。。。。。
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( J+ o4 _  q; d- X% l- _, k
5 o/ Q! q% ^- y9 Q4 I/ Q
9 q) I$ |; W/ ~) r特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。% u+ b. ?, G8 d' |; Y6 p& Z' U
3 v4 Z2 ~/ K7 M7 F$ }
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。( }% ]* q3 D) o1 O" m" h

4 M+ x! G* H* g3 T4 m3 `1 Q. E溶入汤里,化掉,消失无形,9 V$ \2 ~: \6 Y5 ^$ `, ^
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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4 D+ @, ^8 g9 A! S*************** 韩式大酱汤 ******************
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7 @& p8 n' g+ Y材料:
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干海带结10克7 U& Y$ z: t, h3 P$ Z
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土豆1个0 {6 b+ i( x4 s5 d0 G2 c* d

9 Y5 D9 @/ W7 F豆腐1小块
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白蘑菇2个. {" U: Y# R7 t4 b( K& ^0 P0 S
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西葫芦半个
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% s0 \' p2 @( x5 i$ r7 N5 q  G红椒1根/ Y$ `* T/ J( Z5 u1 M

3 t! ^, ~1 A/ |0 a4 C豆芽30克0 e6 W  o& j. g1 J6 m' x
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调料:
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: n' a- r$ o8 H7 E( ^淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白). O! C! j/ G# m0 I

2 r" q6 e. ^3 n4 V葱1根( [( L) o! W; V7 Y
& i6 P8 o" s$ u3 Y4 r8 p! x
蒜若干瓣
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3 C! I; |* v# s) G! z/ `! a$ M0 F韩式甜辣酱
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韩式大酱
/ F* R2 [' o. T& H# U1 J: G, J; c4 [& [5 G- i' ~4 d
辣椒粉$ w5 k9 f6 P% ~1 j% x2 C4 d# t6 ^

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$ P0 |  z4 f+ j
做法:- V( Y2 h& x- H8 N1 O8 g: L9 i/ w

8 f8 L( J0 M8 h& m( }1 W1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发% y* W" Z* M5 e) r7 u. A
" R8 [! W6 ]& n7 t
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀0 i! F, }2 Z; J; K2 c. e

. _2 N1 S! G' ^" Y. G, {  J3、将海带结放入,煮10分钟
3 {* A; _, j+ Y( ~5 x( f% n5 d. n. Z. w, B& @% P6 b- U2 o  _8 i% n
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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( g: a% E  @4 P2 x+ L; h/ ]5、再放入豆芽、西葫芦、红椒$ V1 }" X, k6 [4 b8 l! H

1 k6 [1 K) ^% N* f9 V1 e; U6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
5 _4 S* r1 G7 Z( H
" L1 g8 D; j: z6 @* U( c/ Q) k) ?( M: \2 E7 k) L7 |, \7 ?; H/ ?& w& {
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!! J7 L6 j$ J- j. x
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
/ K/ K' @# T2 Q; ]. B5 X, \必须顶!!!!!!) }( j$ s. ^) V% y/ w+ ^, t* G
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

8 U1 W+ e* t% v- ~. b哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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