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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
3 e4 f/ M6 x+ D( X: u. D% o; v6 ?$ z4 u! b
1.jpg 3 R0 Q9 y; s2 G8 P( o$ l+ `7 q
  w' s$ K: A: w! `3 }  P, ?
最近不知怎么了,总是在周末失眠。! v' p. s% L  A/ F' g! r! W, }5 ?! D

$ K( ^1 t" F0 a4 Q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。% G* K2 V; w3 W
) T0 j! ?% P/ {" d
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的! s' s) R- i8 X2 j8 E0 }* @. J4 I

2 Q7 C% |; l; m* {# }. i5 E不困,但是没有精神。。。。
0 ?' \) L* w4 S# ^7 x% }# S- Y& c/ U6 n. Y

8 f; K8 R) [4 O7 q( S/ b4 p  h5 O0 p8 p7 x: Q! x( G
。。。。。。。。。。6 o! m" G0 A  \; o- j9 W+ s$ y. `
6 L/ w) R  p& u

0 u, v+ k4 k+ F8 ?
# v3 J' `% ^0 Y/ s2 p9 S/ J# Y特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
9 \9 y! s: w+ {' w! i- }0 K0 I! L" g) j3 }& p. }* A4 _
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
$ E, d' v$ h9 J# K+ H" v! p- [7 v3 |9 Q1 [$ n, h) I
% ^3 V. K+ z6 C8 x8 @! n& Q

8 [5 }, j/ u; K, B; R, O2 Z普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。2 G. G6 |8 j3 m- i3 O8 x

9 d: T. v% ]8 ?% }# {( E! D溶入汤里,化掉,消失无形,
8 Y9 j( h, H6 G- ]: G1 P+ p
& k- [/ Y& b+ U$ T: @4 Y不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。! E5 S% K9 c( k2 T5 z
$ f* w+ Z# O% h' O' s/ c3 p* K

& D8 m  T9 H4 o. t; D! b( B1 z6 r) i6 t" t9 M: c
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。  I! F* b/ M3 h) \' v) W
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, `! Q& ]) o- `) E( q0 X
$ c; E# P" D8 z大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
- b: C$ e2 o; o0 T7 @9 q  Q7 j. F
; [+ {& S6 t, ?( X, e

3 j& R! r- V6 n' y1 q7 p. f& c
( K" a* \) Q! \4 d) ?# z1 K5 a2 t
* b/ \& z& T& d2 _: w4 ~  `*************** 韩式大酱汤 ******************5 Y7 i9 c/ R2 t* m& |

. a* {, d! a( j$ W8 z6 ` " `! \, m4 ]1 x2 `% _2 S+ _5 p+ ]
* |2 F  `/ z9 y
材料:) T+ Z! L* [6 {7 }$ ^$ h
7 A. Y0 @' `4 D8 N% \: y, R
干海带结10克( l% S4 w% Z3 C. j* c0 ~

- D/ ?. l8 y3 o7 s土豆1个
  C+ \% p4 H& W: K7 s( c/ R/ b( h0 Y" `) _, K& ]
豆腐1小块9 N5 Z/ `; N1 l& a; E& N  o

/ P) a. a* i* Q$ q白蘑菇2个
$ X' ^6 v& K4 N' ~) z
. a& M) s- p" c6 o( `西葫芦半个5 f' }$ Y9 ^3 l6 y) e' Z" v  \

3 u5 m- H9 B- {& T' O) v( D+ F, o红椒1根  Y- Y6 x8 a' A3 P9 G! B
( X1 m) v8 C  ?( b6 O
豆芽30克5 C7 c; Z+ R& t& a/ H5 J

5 t9 S0 G6 W+ D: m. b8 U6 \4 y+ J 1 U& ]3 A1 @  u( ~' z

' [2 n2 u4 |1 y调料:
: @7 J, {2 W3 w9 }, w* \) h' C: w7 y  l' s: P5 y
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
/ w6 R  P. O+ _8 R, `' x
" n; c8 ]4 |; d1 Z+ M, J2 x1 Y葱1根: T4 `  E- k1 J1 z8 U: w
, l: M( _: q: I
蒜若干瓣
6 C# |+ v- ], q3 M. {: t/ \
0 I% Q7 x0 P- V, C) u韩式甜辣酱4 w' v( f5 H# n  J

- {+ y6 y" n1 y% D6 d韩式大酱& F# b0 z- E/ l1 v. ?% q" z2 l9 A& v
% _) k; I4 Z6 o9 F
辣椒粉. x2 @  H. C7 {8 c

" R$ L8 s/ k/ o* Y
' K" A6 E# S5 z" v* x4 R: B; n% O+ B+ `8 z& P
做法:2 l/ v( j) J7 z4 ~

7 _. O1 r# v5 o2 i1 @( _/ |- ?8 S% p1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发. [! L4 P; b" }! {9 ]' @0 X

5 `# ]" o3 r+ J, E5 {2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀/ C0 d+ k1 ]/ d6 k( D8 V: g. s1 b
6 p9 G" \! ?0 d- e
3、将海带结放入,煮10分钟' S0 w4 Z. V1 x: c

5 s& n: j& h& o" y- l4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
; ?) j( p8 Q( V7 y* t- ]1 u% v2 b7 n
' p& y0 C* C$ G$ p4 u5、再放入豆芽、西葫芦、红椒7 C5 S& l+ F3 q1 Q7 c& z' B7 r& l( s

4 ~$ j8 E4 [7 N. e6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
0 g  q6 g: w2 `0 M+ y" Q; _( _1 L6 N8 D

* r% K3 T) H6 }; _3 D& |1 [9 ` 2.jpg 0 m& O6 Z+ {7 ?
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5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!  R" K7 v" G1 y+ ^5 v4 ?8 T
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ; Y* T2 _' c! C# H
必须顶!!!!!!
0 \; L& j# c8 s! M; i楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

6 {) h7 m% p) I/ `4 S1 w哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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