【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

get8686

, _$ B2 R1 u0 D8 _5 j) ^上一席鸡蛋的盛宴。
! o) p; e" ^4 T$ C, S& h
" G3 O6 @6 r( r2 e
3 q" h$ c8 m0 q3 ?$ l
除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
% W* p  l! E+ W& P
虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
0 S2 W, v+ A/ |2 w5 u
+ R) k, _7 x7 H* i5 V: r" F6 R冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。



' |8 {1 Y2 `0 N哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。

0 K  y$ u" p5 t' n- N8 m5 ~4 Q- ]# ?5 c
: ~) q4 Q. T5 M6 q


************** 鸡蛋千层馅饼 **************



) B% Z7 ^3 p) L# k' y4 I面皮材料：

4 Y/ [% f' N; Y( u7 n, Z" J面粉80克
4 k! X  ?9 n; u# [0 q  c1 u* k& s! p
: k2 a: Q- ^% j0 X水50ML
( e3 S/ v, p+ z+ Q$ i/ J4 X' D
! K" f$ }9 U2 l" A; ~. O黄油10克（融化）
0 H" k" k+ x& E2 y/ x: d
6 d% J) P* E1 g( m5 Z' L白糖5克



油酥材料：

面粉20克
$ Q/ d4 V. S; O$ V, n
黄油60克（融化）


8 A- i* _2 A5 H1 p+ U9 Z8 L
8 j# Q) Z7 e7 {8 i7 B0 s9 A/ S饼皮做法：
/ j; A6 Z0 }/ T$ _- B, J
( k9 s. Y3 o6 }0 T1、面皮材料全部混全，揉成面团
" m6 u( g8 {$ r0 y' \
2、油酥材料混合成油酥

/ D" M3 F( I1 }- O/ h; Z) k6 I3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可



& k  t( `9 y  Z* {



( f& p% b) d8 j7 W
% D$ Z+ b, B9 M1 A8 ?6 z& M

内馅材料：

鸡蛋4个

' R/ r6 k1 z; U1 Q菠菜500克
6 q, p# n  k/ f
白蘑菇4朵
; B  T4 J7 x$ N
4 O) F( h- e1 a2 Z) x; y洋葱半个

$ A( R. Q5 g4 E黄油5克

. A- n0 j5 I: i/ m蒜2瓣

5 k6 W7 |+ H! e9 ]盐5克
, E4 a/ G4 `' L% x$ y! G
0 |& E: z! B  d- c! n$ z% O( ]$ h胡椒粉5克

1 P; T# U% V/ I
0 p0 I, z6 o2 H
8 C. \( y: l8 _1 N* X+ o) ~5 s. U内馅做法：
  k( g# }6 _" _
% g- U! P) @4 U6 S7 |1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

8 p, j6 }+ r6 v* y. |5 v6 z4 V4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
) R5 {1 ^% Y4 v3 k1 A
! f5 _- Z' H- g' s' m* ~# R- f6 e

5 @7 ^# i9 M  o$ J" R7 t- _
, T1 f; D( }- i0 d
4 Q' Q! ?2 j5 [* V  V馅饼做法：
  E  |( q: R7 r9 ~. M, \
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
  X1 G% |2 G- d+ Q$ k. {
: C! R0 l# D; E' u9 P- h2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

2 Z/ \* q) x- M/ t# e4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



+ g3 v2 X6 X0 _! W8 R# w5 L% f面皮很薄，但是口感非常酥

Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678