【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。
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+ d" A! Z' {7 O% {除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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* B4 r( {, p% O9 @1 v3 ]虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。


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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

& r& u: m$ x7 u, r$ A2 }- r/ F, W& ]嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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. e; }+ F  U% `( @" K$ F+ z************** 鸡蛋千层馅饼 **************



面皮材料：

面粉80克

水50ML

黄油10克（融化）

6 C, |- P( N& e; h' N2 O白糖5克
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- Q1 M* z0 S3 }" f( f6 Z

油酥材料：
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面粉20克
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黄油60克（融化）

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饼皮做法：

1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥

3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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3 X; `- t: q8 J1 _9 \0 N



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: w; [; q: ~; `5 P8 R3 m- K! E6 v


5 `! h$ B- a4 C* a- Y) o内馅材料：
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2 V% v4 t7 _6 k8 N' h6 w/ Y鸡蛋4个
+ Z4 s. G# ?9 C& V5 B
2 w$ d5 U; T& w1 Q+ z. P) I0 v菠菜500克

0 X+ s$ H  M2 E0 T; n' q白蘑菇4朵
- g  d$ n$ z7 @9 i" }( W
洋葱半个
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4 l9 u3 J! R& @7 m7 Q8 Q黄油5克

蒜2瓣

盐5克

胡椒粉5克
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内馅做法：

+ r1 ]+ a+ I* a7 E1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
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' Y4 H; Q9 z& w! h2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀


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馅饼做法：
+ o3 e8 V1 d  N  I
% S2 {) W* N  z5 d1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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5 I, N9 L5 g: l& D8 d. j2 G3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

0 ]% }0 \5 h) u3 @* K9 [/ h% N5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟
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面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678