 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 N* ]- x8 [: n0 Q" n" g9 H上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。: l& c; F+ @ G: ^" n) s" i0 Q
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。8 Z6 ]6 m3 N" j, v& S
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。 ~7 K4 U5 G. X+ X: _) a
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。; N& ]% b- @2 |, N2 a( I
1 H( w- e( `+ L, K5 Y而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。: Q# e1 q' B, W3 c" ]
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" H. \) Y% M! Z8 g: E7 o************** 鸡蛋千层馅饼 **************$ j5 c: B" t9 `& R9 P+ A8 ~
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0 ?6 i1 @. b+ ^# v4 I# b0 ]面皮材料:
* ]( ]+ q, Y6 x: ^/ e' K6 O1 B% v6 D# v, ~; [2 X) I5 K
面粉80克) E( r! M; A/ G* D
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水50ML
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黄油10克(融化)
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4 l5 s1 c& h( R2 L白糖5克
0 H# g3 v! K7 Z8 t& c0 E
3 U) q) X. i0 {1 G, ?" Y2 }
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油酥材料:
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面粉20克
* h1 C) K7 Z; ?2 `, u& o1 {0 D' q: n* [$ h7 [8 m3 ^* p) I
黄油60克(融化)
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0 ?& u4 Q" ^6 u2 i: ^ * v! z2 w3 V3 {% Z" v" Z$ b
5 z2 s/ C/ J; d$ D4 U4 V! V- ]饼皮做法:* F+ m& e2 Y5 w) P0 T5 z. Z
) ~: M9 t9 h. m- N+ c1、面皮材料全部混全,揉成面团 b6 O: O8 h! Q( w- ~% f
+ U/ w, I( W/ z$ @- h
2、油酥材料混合成油酥& a- j9 h6 M- C* `4 u% I7 h
* u. T1 c; m0 X$ {8 a
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可. G: n2 J8 @( q! Q6 L; P- t
+ l' W! D. J2 D2 p9 {4 g3 o; X8 x8 g! t& n/ R; }
2 ]7 C$ O+ d6 `& P+ f
9 B/ R) |. h) i; A3 q: Z
( s3 m1 I% v# Q( m
# C4 P* E# U0 P9 Z2 ]
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; b* R+ H! t" C. h7 M$ y8 C4 v
% S/ a+ ~& R7 k/ h
! r, b0 ^! z9 e. H4 v内馅材料:
; l* z" u4 H- d. @% m1 s9 U0 Q! }2 D/ X
鸡蛋4个
" f# c5 q/ ^* K2 F6 t7 C/ V7 t; s: `7 m) _) C
菠菜500克; |2 i$ v$ z1 i h1 d
2 H9 H! Q" @& v# q# J7 L% @ E
白蘑菇4朵. G. ` d( Y, x' `9 B, n+ @9 b
2 e1 P/ Y5 D! ^5 i6 s5 |% D( ]+ f& i洋葱半个
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/ C w. j$ ?3 l黄油5克 v q" P2 k( ^: n' E3 i1 A7 [; b
; e: ~& D! ?- q( `6 w1 J; [- P
蒜2瓣2 q! z. @ n6 j% C
0 [- U2 h& z1 ]- Q( I- S' c* D3 y! x盐5克
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, D ~8 d7 I+ F- i K胡椒粉5克1 z4 C6 u0 Q$ N0 i9 H' f4 p
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% M' V* }( L1 \/ w# a" w内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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1 q1 J8 f- ?2 y, c8 x4 {0 H2、鸡蛋煮熟,去壳2 L( j5 p! s2 s7 I3 y- ~
" R1 Z. }! a8 P) B0 i5 x3 \3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香; m" m1 A0 w W* @" s7 |) X
( L% |0 Z/ v6 g! D* o& f. Y+ @) {4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:* E" d0 P1 ]0 G) E+ V7 C
0 P* X2 P( }: g, i% i( V
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份) J. E5 D8 \: `2 q
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边) z# D# ~; b6 O/ G. j% {3 s8 d" O5 M! b
! y/ ~" G u' ]3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅5 Y) X. ]3 Y! G1 l0 f4 Q
" [& A. V5 A% {: W4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥% n. Q- ?# l- H: C% l$ T
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