 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 E" ^7 Q) Y) V! F* N上一席鸡蛋的盛宴。5 U4 J. L) I5 y6 t o
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# C) v2 c) Y$ \9 X除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。; A7 n7 U. X& j
1 m1 D# F! K, j* q+ y冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。) B0 ?3 k3 t6 h0 f1 S% S7 u
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。* D$ g. d( S9 M1 h2 k$ W
: Q C( D7 t8 t% d4 M* |嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。# F2 o5 i: s5 N) q* c5 B
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。$ m8 x9 D: m8 I) e
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) A E3 r4 q5 y/ [3 x2 n& u- m************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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8 T' R7 X6 }: K/ g% {6 R6 D5 @. J面皮材料:
9 X* Z3 f. O- |' x p2 H0 U# v3 C1 M: a. E/ o1 z1 ?
面粉80克
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水50ML9 I( N6 P: p3 ^- Z/ i3 a% ~
7 O+ k; P8 j7 l: M/ e+ z黄油10克(融化); W: {* {# O5 h2 R# s0 \
8 r1 s& A1 ]7 Z& u' e" i7 H7 H白糖5克3 @0 ?$ g0 q: k2 q. a2 x
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- a9 N8 l. K" d/ u油酥材料:' Y, x! u5 h; N1 \- Z" G0 V
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面粉20克% {. z' g/ U7 a% e- @2 J4 \
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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, i0 b5 |' D. O, g4 ]1、面皮材料全部混全,揉成面团2 Z$ [! _, h# K2 z2 t
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2、油酥材料混合成油酥
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) e7 E7 L5 k% g- K4 [" z3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可7 B; m* I4 w# P' d
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内馅材料:
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鸡蛋4个
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1 d+ ]0 X& A! \- l; J8 q e- j菠菜500克' D& ?5 }# @2 H
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白蘑菇4朵% `( M9 z4 J( B. F7 C9 P8 ]( p
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洋葱半个! o+ {7 @7 x0 z4 a, s
4 o6 v% ]/ `, ]& @( B0 }黄油5克
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% c3 R. w& ?5 W7 [蒜2瓣& S! N' A7 ^3 c
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盐5克
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胡椒粉5克& G5 G$ p0 J, ~3 o% t9 Q6 r/ B$ `
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6 L( ]- Z: O) F0 `( E n# W# T: R内馅做法:" Y2 I4 ]. D( N9 n9 o
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分! v5 l6 A$ G) d: n( `& m. s
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2、鸡蛋煮熟,去壳. `- F; W5 V" |
$ y/ I! x9 d* O$ q( N; U3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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" L0 M; U( R! h$ T# `* o' }# h4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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7 O; U4 W/ g& A! u馅饼做法:8 w0 x$ K7 d d
6 B3 |& a' _6 C( o0 O. G8 M- U1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅( |* ]3 \5 N; Q" Q
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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) w: G, F/ l. l( g5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟9 m! r* ~7 B. `9 Q, d& h# D; T
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面皮很薄,但是口感非常酥
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