 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! o- M6 b# U- t: u, R
% E X: B2 I4 E2 B; g* W0 L2 y上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。0 D/ t d/ q4 k7 b
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。7 Q* {$ O9 Q Z( L" c7 b. t
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9 n: X) `& u: _ w$ Q u哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。9 m. j6 W# x1 k5 z0 ^- q
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+ j# ^& E4 s% Y8 Y; q& n7 U. X************** 鸡蛋千层馅饼 **************5 U+ U+ p* M" J' V2 m- X2 X
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面皮材料:
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面粉80克
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1 p3 f. _8 ^0 b( u水50ML
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1 z+ t1 v/ z( c% O- f' {黄油10克(融化)2 \) k3 e& i( Q b8 q
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白糖5克5 o: P" V: w: t) F2 d5 }# I- v
4 R8 U! _% j0 E" }, ], z" P
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, W! x) g: g+ R4 `5 B油酥材料:
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: L3 @1 _" w% {. |, F8 l; o面粉20克- `5 s' @0 |2 f9 T' p
, b+ x2 i) ^% f黄油60克(融化)4 c: a4 H/ F! A( u5 ` r1 h
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; ~0 H, N5 h: X% A& B# j5 Z* W% w饼皮做法:8 X u! [0 ^+ }& G4 \& I
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1、面皮材料全部混全,揉成面团% v) T$ J3 M+ z$ @
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2、油酥材料混合成油酥: [6 o- F* Z; I: D4 J
, l. @# V( G6 R1 j* i4 a3 M
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可1 S5 @. t. G( ~1 a% X2 r% \/ T
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- L7 [+ y8 m: |' L- |$ k. K
内馅材料: n+ W! x; Z# _
' h/ w' u' A, s$ G& R( ~鸡蛋4个8 U+ D5 H' k: W3 G+ z
& h/ f0 s+ o. {; E% `9 P% I4 R菠菜500克
1 V; ^3 x3 \( M4 m! U9 q: f. |$ O/ ?
白蘑菇4朵
0 @% P9 p2 ~0 }0 k4 X8 O$ U7 [' W& T. U& q! l1 C- b
洋葱半个9 D: V; w* n& r
+ Y8 I! a! C3 M7 g- F$ ~7 x* p
黄油5克" ~: [' j8 N6 J6 [/ G9 B+ a) v
$ ~1 H; X( m" k1 p& Q# k2 P# j/ @
蒜2瓣# N# a: R" ^& [) _: | K
9 O0 h- K. y( m
盐5克
9 I2 \! C d( V' I) ^8 i* @, ], F! z- e& D3 P# G; j) v, M
胡椒粉5克7 m! R3 m; j( g5 }
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内馅做法:
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/ v i+ p) q8 y% e. \' V1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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- p6 B' d7 u( `# f7 w. {2、鸡蛋煮熟,去壳
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- m0 a2 H# R4 j2 Q: i! U3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香+ s& u4 m5 [" X8 ]- h7 Y0 A
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀* X2 L( X5 Y& R( ^. \1 ]
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' `) q$ J$ b% }' V0 H1 s1 L" r馅饼做法:
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4 w/ ~3 d+ ~; \2 O! c. f% R1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边$ N" D# J: ^7 c/ \% L# B; C0 M
0 C7 ^( l$ _# W" q2 F3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅' n6 O( L6 z* U" c- h i6 n
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实) Q2 t* Z3 W& j
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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