我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

$ C" f- h. O; x+ u' w  g' _7 M* D记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

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锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
  ?' U* a* `7 [8 }0 |6 l问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
# Y3 U: Q, S% P太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

  B4 f2 C2 ?3 V; n4 d- g. J我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
) Z5 b* Z! ?9 l' X4 {5 j4 i) V' `不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
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9 u  K; h1 O# f# U: K  r2 z: p" z+ i我经常用的调料在这里有介绍。
' a9 b: F8 }: W# `http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
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如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
' ?/ [7 E$ o3 D) h; S高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

% Y9 D9 t9 D" u. W我经常用的调料在这里有介绍。

* Z0 n0 [% k6 t  [9 p& v- w谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
! ]2 ]; g, L5 @  |谢谢啊！我一般用鸡精。

$ y' b% m4 \8 o* {0 g3 |2 ^谢啥，

# A$ a" N' [% W6 f+ n% A8 M看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
, D' n) y5 k- {" p; g" {: O5 x谢啥，

' r# f; {2 S. v  q1 R; l: B看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
. d5 _9 c) ?- ^+ a9 v2 U什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

1 ^; u* p! A: d. M7 ^0 Z没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
% j3 B3 O% ^* s1 S不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
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还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香