我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

; l* q& {, U* O6 J+ j2 o记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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/ N/ w8 ?: ^9 x' t1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

$ v& R: v, s2 C3 V+ \- d2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用


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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

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锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

2 x$ s4 _, B8 w5 _; r用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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3 Y" B7 ^* Y$ Y; R( k9 ^. h我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
; r% R; u; p0 H- v太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

, ?$ K% q3 o& M2 q8 W3 B如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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# Q- c/ B: J8 U( L$ D3 B" T# M如果不是，那就清水洗净
1 q( R! q/ @. D; t. h! q2 u0 U/ z
其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
9 q# G) {6 Q& k高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

4 \/ u8 h& c! y' B# i2 Z8 p  b高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

( m5 }: M5 ?9 G0 |: T$ X8 b# T我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
% G% o4 \% S0 K' L" Q. [9 \5 a

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
8 S' ?3 Q" W4 R0 a高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
8 K* L) J. A- l& L: Z
$ d0 T4 X! y/ Y7 ]" R我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
  p8 _: j% b5 Y3 V# x& O谢谢啊！我一般用鸡精。

: _5 |" x. V- M, a) K' d6 Y6 b谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
: K% b4 r2 H! y0 g# [; k
/ n' ^" a* b) j# x看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
( N! m/ f# `1 h/ y" U" L  h* J/ {什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
6 e8 t" X4 B* B# f8 i3 q什么消息？哪？

1 [* B- u4 R5 F- D7 S8 Z你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
' t8 Z/ T+ t( I# \- m就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
# j  O/ k6 W- W) W) F2 ]. ?% @其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香