我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

+ w3 Z$ Y! u* A* \记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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7 S5 J4 s* v$ \! S1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

& h* I5 m5 g7 v: I0 [$ J- l# K' q2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

1 Z+ B# ~! f6 u2 J6 z. h; ^3 g; L

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
) E& @  l  c* }% F+ ?: e  b+ m4 ^问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

3 x, {; @  ~- h) @- x
; w/ X$ Z+ b; o% O用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

9 h+ t# j( \. \3 ~3 B7 A如果不是，那就清水洗净
# M  f- M: u& }) C, Z" Q
其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
& C+ n, P: u0 s; c0 A高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

; n' T  w. i: H& l7 V1 P高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

$ r. f  T1 X* t2 Z& O: {我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
1 s5 u. {- N( e6 d# }) O- Q

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
; r" l* S! k1 w% e1 Q$ |6 R* W高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

4 z+ N& H; ]7 }" X) V) M2 }我经常用的调料在这里有介绍。

# G# p% q3 G# S& ]谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
5 l8 Q$ |, u+ ?: d' M谢谢啊！我一般用鸡精。

5 m0 M2 [1 ]% K8 q谢啥，
0 c" o3 P2 }* O  e2 V/ {
* k9 J( K7 s( _看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
2 Y' e( p' S# x- |/ U谢啥，

. |3 D  ^- t! n4 w4 G看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
  X! p# K( {' y4 `# A  F什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

1 z( i$ O# }$ i8 s  {6 {& @$ t没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
. O# M  k! C. M: u& R
# u2 l/ W* x7 o, l" I5 x$ AThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
$ F3 t7 `/ Y: \
# H8 r7 v- n$ ^还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香