我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

7 J4 w8 V) e8 [( |4 i冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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% U1 J9 p) Q' I( O  s( k% k2 H" V1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

8 w3 f. D: z1 C

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
# W" x0 x# o9 r8 F不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

1 ^; L! B; M' h7 O. q9 o' l& M如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
& k- f4 k" p6 d* R- C/ B7 `  l- Q高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

5 r4 S. x6 D6 T& d" I  g+ o高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
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0 Z4 w3 m, X/ T% g+ |% l; r* P% s我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
' ^" u& E5 q; n- h" J0 ]9 U# {

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
: x7 \) m% B( y& [( V高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

( @3 e. w0 E1 [5 G, x6 C我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
& p# ?8 K7 d# r谢谢啊！我一般用鸡精。

* T! ~1 `, K4 q2 q$ L谢啥，

$ g) t* B, D* }6 D. ?看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

4 }. D% k- A. R  n$ `" x看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
. {. e: D5 m& `4 i' S) b* C, G什么消息？哪？

$ j' t, B3 R2 l: I( v网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

+ e4 ~7 h) C" P. ]% L* H4 D你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
! }/ j1 `/ j& U0 X就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
, z* n4 q6 P5 q  t不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

1 K) s+ s! d' m正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

- W4 h' [/ y* \- K0 I还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香