我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

! u9 l& z: l# z0 u  s记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

: D* N& n) s8 Q& O  F- g6 o

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

4 D1 J$ l+ P2 B0 P- T2 ~我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

& a; @/ Z6 b- B0 e) I- ?我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净

7 ?, u- F- H- P. f: D* R$ B; j其实这是个中国的凉拌菜呀
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% j( z+ \2 `1 W0 {( j% z5 D萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
# h8 q: A1 K, V高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

3 ~* N6 e" e, J# B: M4 v9 j5 u/ h7 l高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
! r5 B5 i9 T% R$ t) g' d0 }
$ \: O$ j9 j. |1 O我经常用的调料在这里有介绍。
) J! J% `- {# `. a4 Phttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
& D- U" b' v( `- _$ u9 g高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
( I9 _+ h) i# F6 `4 U8 j9 t4 Z
: p9 G' S/ n: Y2 N% |/ h) [我经常用的调料在这里有介绍。

6 h+ D3 u% t/ H( a( d6 x谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
4 F8 Y9 u& J" b* h# g
, W' M' O# `& K: N6 ?% L看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
: c; p5 e' P7 ]什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

" X. A% l( I. o你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
7 w0 T8 O% q4 A; e" O就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

; v/ }& O" ?8 G没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
0 C1 v% _' x0 c, P" p* k不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
) M* [3 }% A/ O/ j% B% D, |
: ?0 S/ M0 l5 [) A正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

/ w  S* Z: D3 f0 ^- e5 }! {Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香