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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-13 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑   x+ ?! J( @* U: I" L- `9 s
5 f. ~; i- Z( X* V( s; C
最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻4 x0 O+ N' j7 k$ f
* w4 U) D1 v4 `4 o% j+ `: ?
$ z0 \3 [8 `8 y- G' Y
材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒' F5 b3 T* f. n4 X9 r0 b

3 y/ L( q8 M0 ~3 a- q0 @. a调料:老抽,盐,高汤精,糖7 {7 y9 E7 r$ Y1 J
3 O. L+ {. r# j9 k: g! ]& V7 K" I
- {- Q/ ^% I; l
1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可
! y' i9 H: e6 i( H: [% j% O7 z4 Y7 U, y8 \, n" v" n' p
2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄
, _4 \8 z. x$ [, g 1.jpg 2.jpg 4 S! c2 E4 |" u) W$ \

% ]6 [3 U7 @( g& ~' u6 [3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水9 z  t9 q6 y; c5 S
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) }3 d, Y6 [& L' t5 R" K5 q- Y: p1 Y) Q2 W+ ?+ q6 `  W) u; [
4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。
4 T3 I' I; h" M& ^  `, i9 v 4.jpg
2 `: b% Y3 D; ~& K/ b6 L. H
0 Y- }- d5 {  q& Z. v! x5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。6 z& d% D  p3 Z1 R& ]; W0 n
5.jpg
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 16:59 | 显示全部楼层
做得好好,读书时老去食堂买这菜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-13 17:35 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59 + M; x% ]; Y7 ?7 C
做得好好,读书时老去食堂买这菜
! D7 S1 ^* T4 u0 U
哈,食堂买的是不是找不到两块肉?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。7 b( \6 ~" g. Q
看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候,呵呵。0 ~$ u: h# o9 u5 Y3 M7 l
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 09:31 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
" x4 l/ F% H5 \/ F; L, ^  [果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
+ ?' X; ^8 P( V3 H$ G: V2 Z看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候, ...

5 ~5 e& u7 J- W6 b自己种点罗- o0 I7 J5 |. [9 X* G4 z  N
% Q9 D% s6 d! p# y. U
我准备现在开始育苗了,等下去superstore买点种子
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:28 | 显示全部楼层
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
0 h. w; H( e; y# G- V/ D8 G. x崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

8 x# Y4 ~# v- X1 O- _9 \, c: d不喜欢吃还崇拜,晕
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:42 | 显示全部楼层
我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计. b; c. h' U1 c) A+ o. I

' w! z+ d7 |) b8 ~+ |放滑豆腐,还行。。。。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-4-14 11:04 | 显示全部楼层
简单又美味!
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味呀!
9 f' R7 b2 r5 I+ S& D用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?5 E0 F4 T/ O5 c; j
我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐就不爱碰。。。。
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 16:38 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
6 }) m1 m9 {& s- ]美味呀!
3 d0 ~: K8 k8 X! S% [9 n* x用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
7 |' J0 K2 F6 O# ]- E8 [1 M& e我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐 ...

" k4 r) A- W; w  t. N4 [) _我是superstore买的做stew的猪肉,很便宜,瘦肉带一点点肥肉,已经切成一块块的,一小盒的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 20:39 | 显示全部楼层
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39 5 j8 r% x2 h, P, y, m9 @2 `
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!

; b. w! k. P/ p/ ^看到你写的这个帖子,我的口水也开始飚了
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,有时候打半份一块肉都没有
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:33 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24 : }- u% T9 m$ }, N
是啊,有时候打半份一块肉都没有

6 ^* o2 h* ^: }2 C( ?  O( l) Y5 z其实现在我做的油豆腐烧肉,都是把豆腐选了吃,剩下肉
4 h: g8 k5 H$ b- D( `6 ~0 k- Y% Q) }: h8 ^- I8 o' C) [( k
但是读书那时候,每个礼拜回家就点红烧肉啊,那时候不知怎么特缺肉
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 18:00 | 显示全部楼层
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~5 L) Z3 Q1 a- ]9 h# L; G
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-4-15 19:00 ( O# j& |9 a9 s1 t
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~

0 D. Q( K4 |% E3 Y0 Y我这是硬着头皮做的,做得好的人都不在身边,( R+ b5 {* Q6 c- }2 @" P

3 V, f7 u1 l% E% t! c0 J非常想吃你妈妈做的呀,口水ing
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 19:57 | 显示全部楼层
哈哈,我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃!!!

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-15 20:01  送朵鲜花  并说:我特别喜欢你的名字,还有你也做我喜欢吃的菜,送朵鲜花鼓励一下
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