 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, D9 H+ m7 v8 `& X# O5 A说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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- ?. X& [2 S1 q3 P \5 Y+ v长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。' d+ c% y8 A: p/ d
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1 p1 Y+ k, K! V( D, J6 n" P% U7 r真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************7 b- E e- Z5 M! Y4 s
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梅干菜................250克# o7 \3 C& l4 U3 h# S: e
* T( A9 ]9 P' V肉馅..................250克( M4 o4 G) l/ B. N) T+ n; _6 T
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葱末姜末...............适量 X1 M/ J6 E: a$ w( ?* B. W* r
. ]2 `' M# O0 x" y Q酱油、料酒(或黄酒).....少许/ D# i. d# \5 G9 c
/ }$ h7 ?3 H0 @$ F/ y# a1 O* l5 C1 Z& `糖、盐.................少许3 [1 W8 W; u3 r C
' w$ h! D. M- g水淀粉.................少许- A; U2 t5 \8 \( N" ]! T8 N
. ^) u9 B+ w: l* C/ S6 S发面面团：做法见这里2 i" F C- A( @" h( l* q
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! a7 m X+ w/ b梅干菜和肉的比例随自己喜好" r9 ]3 T. V2 y2 D7 C3 l( {
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; ] U6 W4 y, F; W8 g做法：% x2 r- P" _2 }) \
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）1 F$ I" b: y- P
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3 }# Q! ?) Q4 S& Z! D3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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# m% U4 E+ c3 c5 i" y% h5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
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发表于 2012-3-29 11:23
