 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
# o3 A. i" ]" _0 {
说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。, I4 G4 g; x( X6 L; W+ L. [" N
5 Q9 Y; ~6 L* r0 G8 F7 i+ V 1 T) |0 G" e$ l& a: h- u- |$ U
: o4 v8 y+ I. q/ G" o- z包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。$ S: _7 ]5 @$ _( K6 N8 A* D
3 h; b u7 q: B6 I2 F 9 j- h6 k6 j9 X" @' u4 { _4 H: Y
. ^- \0 U. ]7 \$ J* a: K
长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
8 D9 c+ q) F. B' T9 `& J+ }" M2 |. t0 g# H; a& Y+ m
& [# f: Z4 |2 T! \' j" X# t! H. v/ y0 M) A
真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。& U4 A B9 P1 ~6 M7 Y, } A
/ V3 r! s3 E" E6 Z5 Y
! d8 c6 J0 K: v
1 G9 f5 d' S& ^$ h% a. V
& c7 C# Y" {1 ~* i. R6 ^, \. O
8 ?! i# d& R1 X*************** 梅干菜肉包 ******************
' G8 z: t( p/ K: }5 Y4 \" e+ J" g8 i
$ h7 _& O& a* Z+ ?* m/ o) H8 N
& r' ^$ y2 ?8 q梅干菜................250克
* t, M1 J' l& p; G
I. t& p. s. E# E肉馅..................250克
4 x/ F( G9 [' R/ b
a9 p+ r1 R3 `+ `9 B0 K葱末姜末...............适量% N: K. G; t1 i/ ~) ` t! b& a
" F& h. i+ q" ^1 \酱油、料酒(或黄酒).....少许
. j4 J9 P$ S# [. L" c* O, e
5 w. Y7 B9 k' R8 {0 ?糖、盐.................少许
' r: B2 F" k% x. T' I3 U2 ?& a
2 y3 s. A) n! n水淀粉.................少许
$ d' j' S3 k* t* j/ { `: i9 H4 m# k: d- b2 s& k
发面面团：做法见这里
; c6 r2 Z5 N! `3 l+ _' `' B! v0 V
, p5 N7 J0 n* h
: h1 l" V- A( n+ N3 ~! W
梅干菜和肉的比例随自己喜好
2 g0 Y0 _. R. a( q
* |5 ~3 c8 O7 E! g: ?
+ C6 a5 _9 l# N( u ]3 l
" I. t' x" M& b U, V% g7 P% o2 `做法：, r. P5 r5 ^; r9 i8 I" z7 j
9 C8 K, I2 v# H' `) d% y: c1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）! g: l; }! @5 d3 c4 x7 p
2 h+ L9 o, m3 O, `" J4 @/ }* k
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀( |' }( Q& B: D! r C, p E
o( g/ Q7 X. q! ]) N3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
) V& n9 L& N# {9 m
' f: u! P$ i! l$ D4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
: H) X, ~- y/ f q7 J" h0 k2 q" a' y0 Y9 W) E2 ?/ R4 F
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
9 O4 T& m# o8 I4 p" \' ` E$ R
6 h z. ^, T2 l, u' ?" r6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
/ D2 L \8 z' _7 K. N |
% A9 G) a! E$ ]) w- e6 o（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
2 \! T, r3 X3 p. j- w5 J6 ?* j. D
) ^& ]' _# {! R' N1 F
( u7 C* D. l, f& w
; O6 X& g. k' _& ]2 m5 ~) k
* H3 z+ P0 k0 `! b- K6 `* J
|
-
|
狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
