我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
% A- |& W' Z0 ~2 ?) b8 f" R% U
我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
$ d" n) m  j, E$ g回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

" P7 W% ^3 |; z2 o; w+ ~# t我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
: n+ ]* }+ {" K( z$ ~晓得了，呵呵
  p  `! z) H. l. V* o8 ?一下子冒反应过来
( V1 e$ z' {9 q& ~) G1 Q梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
  I$ _1 ?6 F4 Q0 J# T: D我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
: C& {3 ~0 c6 k. G7 V" }; x9 |斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

2 Q( C4 V0 d. w+ `* O' T) O
4 e2 w  o! c: b0 m/ C+ a1 p4 [1 h我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。

9 J& ^/ e. i, g. Z# {) G: l% W

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
. U7 }! H- m2 Z5 I$ b* P! v
% u- f! a6 L0 q* l  P我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
...

: c8 ], d/ J9 x; n; ]0 N- l, }我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。

3 Y0 |  x, J) S; W: Z8 N/ H2 r这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
  z6 l4 H; n8 d+ W) Z% ?3 r时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
第一是炸的稍微有点过（发黑了）
" q4 G$ b7 z  H3 ^! j( L, w第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
: p$ B: a5 X% i7 J0 N/ w第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
6 L5 q& Q! t3 j- [+ U做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
* G3 }( y. a8 e  R  e1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
& a" B/ S5 C5 w: G& R这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了
) m; x* b, X- R
: M3 P6 I: M1 b非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
7 C5 A0 U. s2 o) g3 ?做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

0 M$ r! i* J8 y+ U* nYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
2 @  a+ w! |& p8 Q9 I+ b/ U& [& UYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

% T; n0 N& w% F好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
. F' S7 F+ D* z$ S设精后也便于查找。

: J5 `+ m- {* A8 {8 _, m, ]0 v好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

" c9 I$ C7 k3 C* cNext time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊