胡萝卜炖羊肉

summer_tina

前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
2 ]; C: o" j- Z3 [# N. E# W
锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

停火，放入少量盐。
1 ]9 @; B, o! z; W/ q0 y5 ~* O2 T
喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

吃吧！！！照片就不上了，下次吧。

如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

哈哈，回头请大家吃
3 H9 ^- ]( c/ Y% A* d谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？

! K! A% Z7 E8 J% }3 Z/ W1 O( l8 M好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人

$ o2 H; s# J! H7 p6 p你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
  Z2 M) p1 B9 ^7 F9 \8 ]% ]1 _+ nLAMB。羊腿最好。
0 _% p% g) e" o我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

/ C; V. q1 O! L1 f# F好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？