 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
0 `$ R1 ^6 e5 W, }
0 k; n2 J2 J4 U春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。 _4 ?( x; a, }3 Q$ u5 N9 l. j
- O, z9 Q8 b4 E( V$ w! \
, ]. Q R! B4 I V2 k0 u
0 T( K: ~# K" F# b9 x新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。
1 j. m1 E0 l4 d a. Y! T1 ~7 C( L8 W! g
1 I3 q4 S+ M8 m! ^, ^
4 L' l( \: Z& ~# `& p* l
5 P/ T4 P. n# v: x* M& o在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
4 w2 D8 v# C; w* g- z$ W$ J! @. `* ^+ m9 m i8 K/ N
7 [8 J' i% O2 R& n2 N1 M
( Q' {6 P* i$ J$ Q# I6 _- u4 p
其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。
8 [1 `0 `6 G# W9 x: A8 L, o+ F1 t8 i6 ^# e5 P; j/ @
8 I+ F D/ d+ `* p h9 e4 R E% `' c
烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
* a) x: ~8 t$ q+ a
# N- e* `/ L, G; t( ]4 i / Y& \+ |/ f. j j2 Q
7 F( y5 h( }' E
摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。
- h1 b# _2 _ J" I, f( F8 L0 o% r3 [8 a
- K9 C" ~) @7 S) d
) D& O2 ]$ ]; K Z. n1 R' |
那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。, V5 O* U9 X( E8 j& K
7 s- f m, ]7 G- `9 j) _, M
( h* \' W, @' h2 g% `
6 J' @: { A" @# N% G( `
1 M9 Z& Y* J* z* a2 J
8 r, F& l+ m8 e9 I& _ **************** 烤韭菜 *******************
/ ?* ]( O j7 X/ i @* G
5 X: C5 V" q) A) O& T6 j
6 L; r/ `8 z4 T9 k$ V( O( a
, w V" m; ]6 O$ u+ B1 ~材料:
5 B7 D( {0 ?3 ]! s6 H1 F& g: O; l6 o/ A2 M, U" h" L
韭菜0 R4 y3 B7 p' X/ m
6 r, D G% M& X/ t8 J& \盐
7 j9 Q: b. w, H& {, |
/ J: C: b5 b9 H& `2 x孜然粉" J. ]/ I5 w2 Y$ ], K5 U$ f9 s
- P6 p" B: S) \4 N0 ]/ T辣椒粉
1 ]6 V( X% x* l& w B" x3 m8 l6 M" d7 i/ k d8 R
胡椒粉
+ m! c8 H+ ~5 C# D6 | j( m" s1 ^( E% F0 N" {
油
' H0 b+ q! e$ K8 a- _ ]' z
, u- Q$ s% V% f) z2 E白芝麻4 N/ j+ W5 c9 ]
/ r) U, j7 J% n+ v6 G L% I* E! x " R* J& A! V) \2 `; Y7 r
% T. e! q: l, E3 d6 z" g做法:. l4 b" o, W$ [- h0 N: a& z
! Z: r, I x) j( X0 Q: ?1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
( g5 Q* t6 N1 E8 W/ |
! C1 e: Z s" V( j2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧, c3 d) s* R1 _5 n% P) m
: }0 W: D1 [ `0 L) P- }
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过 W! e' o" L: n: K
" o. X! X0 D5 ^! G) t! |3 o6 h4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
6 F1 s2 W/ g$ {# [
, S `- g7 ~* T5 P2 p! ] H5、烤箱预热180度烤3分钟即可$ v; ^5 ]/ O! T' x
* M- `& h* i5 H3 P* X* I; b; j1 G: z
" N8 |3 _5 o w- W
7 Y M' D8 W0 Q7 e: _
; C5 y: }) f/ `! i$ @! x R( u' L" u U% H6 {" f6 S# h
. z7 r, q. Z( _* Y0 w2 |
9 a$ P1 G! x) o# C& z8 J , V" X5 U* k6 r/ s$ d
4 {# W% o1 l) G4 E0 {6 z * I V3 b8 S9 b
0 ^4 S+ y7 C8 }( m; c4 P7 R% z* L' c$ | * G) J7 W, s( B& q; r# P
m1 g* Q; ]- F
- u: H; ^% b( G8 u1 b; W9 Y. K+ |9 _% R! J1 Y J. Z7 n$ c2 j5 ?0 s1 h* j
% K1 _2 C1 T, Q7 w
9 A9 Y; l/ S+ b z" I可作为宵夜的小食) f0 M( E/ Z! m" }/ Z$ T
|
|