【烤韭菜】：春夜觅食

get8686

5 @9 a6 E! `5 a
; U5 t% y1 x# a- z9 K春雷响，万物长，惊蛰来了。江南应该已是春意融融，而北国的春，是要细心去寻找的。虽然展眼望去，仍是灰蒙遍布，但稍加留意，就可能在擦肩掠过的枝丫上，或道旁枯黄的空地上，发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜，犹如春天的第一声春雷，响亮、清澈，又满溢着希望。



7 u/ S$ p. q& X: ]: o  {  m新年里第一响春雷，唤醒了沉睡中的万物，也唤起些记忆深处的片断。



' @- V. V8 Q- V7 ]2 U& @) S- }在成都的时候，经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里，住处不远的地方总有一对小夫妻，架起一个小条炉，温暖地烤着一些串起来的美味。

( _8 `  G2 v2 d* F. S& Z+ e/ j) l" l

其实每天都吃得很饱了，到了晚上仍是会嘴馋，想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子，每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的，就是牵着人的心，总想往那里去。
- W* ?8 c7 d# r7 j. I0 t
9 |! J+ x! _; z8 S
- ~0 ?3 ~! n( m: h! @
5 D0 |8 L: o, K, d/ J烤韭菜是每次必吃的，之前，没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜，很快就烤好了，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，闻一闻，就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的，切成寸许长，薄薄一排而已，所以总是要吃上很多串。否则，不过瘾。
! U) s1 O) q1 u7 v# d1 W

& g* O/ o" N! x
摊主小夫妻始终忙得停不下手，虽是烟薰火缭地又烧又烤，却是样样式式都干干净净，看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来，却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里，每次都能在摊前看到熟悉的面孔，举着一串串食物，痛快淋漓地大嚼。

. k: T( n( J& p( ^* M

那是微凉的初春季节，在蜀地度过的一段日子。多年后，同样是这样的季节，想起了那些夜晚，想起了那夜夜光顾的小摊子，那对年轻朴素的小夫妻，那些鲜得醉人的烤韭菜。



; b) O# u$ J6 y8 y9 Z) G

, K% B9 Y5 W) k6 f& Y2 D- o/ B **************** 烤韭菜 *******************
1 N2 D# G6 Y. ]+ x$ f, l
3 W6 v8 x# P2 o& Q& n

) n  x1 h4 m$ l2 u  a8 [材料：
8 W6 ?, p, e8 p
韭菜

% I% M) k/ Y/ r9 j  P盐

孜然粉

辣椒粉
; ]! V2 i1 P- e$ Z
) Z9 \* U1 f/ L- A胡椒粉

* i0 r3 ~; n8 g: ~1 K4 A. r' j油
" H' W& n, q8 {7 m
白芝麻

, G( d6 A' c" o2 N" J0 N5 ^
. |. r1 N) \- B) a" G; P
做法：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

$ t: O9 L8 f. K1 C2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

2 f! [; q7 ^1 h& t+ V0 R. x4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻

. v1 s( H6 j9 E4 I. M9 u. X2 o) b5、烤箱预热180度烤3分钟即可

1 l, Y# Q" R& S5 a& E7 V

: G" s" ~8 a" w3 T
& k6 k- g# _% ]" O5 j) N7 a







# A: N& Z* u3 l% l2 G& o7 N
7 q8 i3 `' z7 g$ r4 z



6 R: b3 s. ~( N
可作为宵夜的小食
; ?9 j! e. e9 `7 o" n

amybear

我们那的宵夜就是吃这个啦
! I/ x! E( v4 Z4 U: t# u6 s( {
另外烤韭菜还有一个奇效，就是去卡住的鱼刺，不要嚼碎，直接吞

孤独的牧羊人

shelly821025

烤箱预热后是上烤还是下烤还是大火、中火、小火？？？今天准备试试。。。求解～