埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2371|回复: 13

[菜谱] 【蛤蟆吐蜜】:别致的北京小吃

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
" ^: Q8 t& D' F( G
* U: y* ?2 a$ B& I+ }" ^3 U" ]2 @多年来,几乎每年的春晚,我都只看一个节目,就是赵本山的小品。今年破例多看了两个,一个是罗大佑和李宗盛哥儿几个的联唱(由此暴露了自己的年龄段),另一个是刘谦的魔术。5 \5 Y# E- X. T: y  b$ G

1 F! K: C( Z& K
+ [3 s# J4 F$ U. y7 D9 ]" h
  D* G5 g$ t: e. k( f) l以前就看过小刘同学的节目,每次看,都是拼命睁大眼睛,绞尽脑汁想找出破绽。然后和家人一起热烈分析讨论,虽然从来没靠谱过,仍是乐此不疲。平时家人聊天时都偶尔会提起,然后大家一起又分析半天。魔术就是娱乐大众,小刘同学真是为丰富我家的精神娱乐生活做出了巨大贡献。; G0 l! H. X2 g2 X
4 G# t4 c) P5 {  @

/ N8 |: f& A* ^; ^9 K7 x
$ G; E6 e+ X. m春晚小刘表演完,同样又是全家大讨论,我凭着以往的经验和现场瞎蒙,为大家“揭密”了一把,当然又是遭到了大家的鄙视和不屑,在他们看来,仅知道怎么回事还远远不够,得能亲自演示出来才算,更何况连这猜测都纯属完全不靠谱。其实这其中的乐趣不是为了真正了解魔术的秘密,而是在于这个百思不得其解又任由自己胡乱猜测的过程,我也不去到处搜索答案找揭密,自娱自乐,乐在其中。
: U; u3 x" \9 K% P- N
" z0 q" z$ M4 F% ^  w8 E' e; ?7 e 1 z2 r9 n+ o4 y9 P6 z
! T- a$ S  a2 N+ J4 Z7 Q8 `8 K
做豆馅烧饼,把已经裂开大嘴的烧饼从烤箱取出来,他特诧异:我记得刚才明明是白面饼,怎么一会儿功夫成这样了?我小小得意了一把:变魔术变出来的!
3 s$ q! j* a  B; J; R0 W
/ _5 C- t8 u0 }$ w" K: C3 g/ T) I 5 ~7 F8 B6 t, R; u

8 `6 S9 R3 Y: @4 ]4 H3 Q蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大,一下一大口,才过瘾~~~
$ d: s% K7 Y7 @
$ q- @3 u+ l  d3 Z1 {" U+ x 3 Q! j% U3 n  A$ |

7 o# ^$ b$ r) z0 U2 X$ u1 h
) p6 |, d. p2 [. V3 D& p- B  n' t0 Z* Y; ]
***************** 蛤蟆吐蜜(豆馅烧饼) *****************
) K5 h* j; K& Y0 `- c  r) Y+ R& K1 ~
- P& K. C  B0 q! z" K
8 ]: N- i% p( H2 t9 s) Q# ^, @- d# ]' k' h* k
材料:# d7 k; t3 L5 R) N3 N0 h8 R/ E

* k: W! H0 l- ?面粉................500克
) c2 r7 T7 `* J! @$ H: ?& p  w/ T7 i9 J9 O
酵母..................1克
* ^* E; w( ^( x' c' L8 V- c; K& I( P1 E0 F  f& v6 B6 B7 z9 l, a, O0 H
温水................320克( `0 S8 l7 F+ p) O
- J% e! G% c8 U$ D$ |
白芝麻...............适量
1 s' U; E! \* h, E+ U* d, i: C3 @4 m2 K* t6 ~2 d5 D
豆馅.................适量6 K" a! _3 k# d) K
1 W& c# E" w# i

. G7 c4 n/ }& B0 r% }& s9 O9 {0 K9 P& K/ |9 D, `
做法:
% d* f* p' k/ Q) \/ \0 e6 n0 X1 I1 y# a: k) \0 R2 b2 M
1、酵母粉与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟
$ i+ R$ k$ O7 D/ [
, v' D% V( d. f' X/ O3 |8 v3 P1 g2、面团揉成长条,分成剂子,每个约50克
, Y: k- d- h; J, `# V- T( i
" ~8 v  s' i5 I" w9 ?3、包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外1 @# B0 s/ ?, n( Y/ b
8 O) q+ E* V; R* n2 b5 G- ^
4、面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)
0 I0 V6 H) k) y6 l# N" [7 S1 k! y+ d2 P
5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟
# c/ [( W% L2 W8 [) h4 n# {6 z6 Y7 `. ^! u# d! d- y9 J7 J% z: M
# x2 w% p' d4 y9 O
* K& e6 S& q9 E
做法非常简单,我觉得这可算做过的面食里最简单的一道了,值得一试哦
7 L3 y& k" b6 k! y4 Z
- o+ _% n5 u3 I# J# M  p  `  F0 ?) ~9 [
1 D9 H# h" D4 `+ J! V( j  B2 Q0 d/ _8 C 2.jpg - Q9 E4 r6 ?3 d( i1 N9 `' R
3.jpg ) E, b. z5 f% x. H1 t
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 09:53 | 显示全部楼层
还可爱的名字
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 10:06 | 显示全部楼层
是不是自已弄麻烦啊?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 23:13 | 显示全部楼层
ivy0345 发表于 2012-2-15 19:38
8 l, t: B4 k2 H0 c* f- H求问豆沙馅是自己做的还是买的?如果是买的请问是在哪买的?谢啦!
* ~4 q' f- e" d5 J$ X, w. b
豆沙馅在大统华卖椰汁神马的那排就有啦~~经常买,蛮细的豆沙的说~~

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-2-15 23:32  送朵鲜花  并说:我觉得你生活经验很丰富也,欢迎以后多来美食版逛逛哈
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 09:27 | 显示全部楼层
谢谢;啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-2-15 09:53
, N' Y. u8 T( b1 {; Z; S- G还可爱的名字

7 _2 c& g6 H- P$ t8 k8 P. G$ v哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 17:05 | 显示全部楼层
穆紫 发表于 2012-2-16 16:43
' g3 b# r; A& a2 Y' h3 D. b$ E5 z哈哈~~谢谢你的花~~我还是学生,但是喜欢捣鼓吃的东西,厨房是我的地盘~~呵呵~~~经常会来逛逛哒~~

- f( _( [% J) A; P# m哇,,现在很少有你这样的学生了: y5 C2 }; @' q  Z' X: F
你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:41 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 17:05 : ?8 h, i1 O0 P2 n- F) l! ^
哇,,现在很少有你这样的学生了
/ J, f: e" o1 Q9 Q" t. m9 ]你结婚了没如果没有的话,嘿嘿
& @3 W2 I7 v7 a$ Y8 @
呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
穆紫 发表于 2012-2-16 19:41
' k, s  f: y, d; o) D# V# W呵呵~~~还没结婚,不过有个交往了6年的男朋友,跟已婚也差不多了吧~~嘿嘿~~
# Q" C+ Z. ?. O6 b5 U6 b1 V
呵呵,他真幸福啊
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 19:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-2-16 19:47
  G+ O4 \$ B. r% d0 j呵呵,他真幸福啊

( U3 X: W: }- L. R$ `# y嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-16 20:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-2-16 20:08 编辑 5 k" z" X9 i6 y
穆紫 发表于 2012-2-16 19:59 . J$ V) c' d" D$ o, j
嘿嘿~~~对了,话说如果我想发帖,怎么上传图片啊?

8 I6 v9 Q1 v6 m& J6 f
3 j6 F6 ], Q$ N) \5 ]* x, Z首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好& Q. l4 E. A8 C' n1 B
然后发贴的时候,编辑框上面,有个回形针图标,附件,点进去,就可以上传你的图片
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-16 20:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-2-16 20:04   V8 \. Q" F0 z" f! s9 m
首先,你要把图片缩小到100k大小以内,尺寸300-600像素宽左右 最好0 t  ^7 j, w( ]9 f  E7 A* Q
然后发贴的时候,编辑框上面,有个 ...
" O# }+ F- w) x" ]
哦了~~我试试看~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 00:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错的美食。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-20 06:26 , Processed in 0.133783 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表