【巧克力雪花饼】

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( K# Q& |7 w; m6 Q  }' I也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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$ |% z! I8 m3 b3 F1 u1 _* j刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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  [. P0 B9 Z! j; y: F) G**************** 巧克力雪花饼 ******************


) W" i( l$ V8 @. T3 c/ I/ O9 G& D
黑巧克力...............250克
" U4 A- @$ ^: v无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

3 [7 Z0 ]1 s+ d! Q  v4 G# j鸡蛋 ......................2个
8 k+ b4 \1 B  y/ F' Q) b低筋粉..................70克
  Z. ~/ G) B/ J; g# F! m: k杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

/ ]# B- L. `; l7 I- C" k1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
" B( X% g, {/ |+ B& R* \: X2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

  D' k' I! d5 J3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

+ b+ H" V( C# v( d& [6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
% v. {9 z! A) y6 q3 t/ q7 a这挺简单的。
: R* g2 j6 y5 T: P" U2 B0 z4 {8 `! d! dLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

; f) }0 y. n+ Y. c我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。