【巧克力雪花饼】

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* t, k  e, _5 Y/ d: L9 a5 }也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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1 a# A3 [9 [( r0 y9 w. w! |刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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1 ~5 a' u5 s" K, C4 K& O+ b**************** 巧克力雪花饼 ******************
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  x$ R/ _6 I; B3 a
% e) {1 \6 G( X1 E6 o黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
7 L2 w0 t4 y4 S5 d白砂糖..................60克
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鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
5 Y" g" ?6 B. W7 z/ U. o; ?; e杏仁粉.................100克
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% D4 F/ w, K2 B1 L" ]9 c& _数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

/ N" \) i+ ^2 A0 f6 n  _1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
, G4 h3 l' z' c2 N  G8 V! T$ Y2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

2 P: r3 H) `9 C* f" d3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4 E, E/ Q" c* f8 u$ I2 z# O4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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2 h2 \4 D5 G4 C  a, r# E6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

) r3 C3 ^# ]3 [) Q7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
2 M+ ^. U" _+ F1 h9 k" w8 kLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
8 c! C! _( s# i% o' }0 d" B这挺简单的。
8 ~: N. M2 l# k0 lLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。