【巧克力雪花饼】

get8686

- o( t9 D- J' U8 z- Y也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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! {0 |$ _) g2 \; J- m- w刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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6 `( E  y1 H, f  M: ^/ Q; O

( u3 X& S. ^$ D( j5 w4 o2 `黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
% i2 y! `2 v3 d4 ^0 w7 Q5 F0 i9 m4 c白砂糖..................60克

# `# ?; Y6 E+ l$ q鸡蛋 ......................2个
! s( c. {+ E' w) R+ u! X低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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0 _9 {, D6 D" Y! K# O* v& S# H数量：约60个（方子参考“樱”）

- ~+ o: O! W- p做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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+ y4 z# N: b* @, Q; o3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

  q) R2 M$ j6 R4 ~. ?6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
/ d" A) `; J. k2 K+ K" z这挺简单的。
' _) p" z' w2 X; ILZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

' F* ~$ B* ^! S+ Q$ H我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。