【巧克力雪花饼】

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3 @7 X" k4 k: Q: M' c  U也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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**************** 巧克力雪花饼 ******************


2 E; n% ?) c' {6 o& c# T2 q
) @. ^& x# ?- t% n4 z1 r$ Q黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
: p" p/ m) I' Q低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

6 W6 q" n5 x4 X% T( k, K做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
5 e$ r# z7 e2 B2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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* B- c2 ^4 a8 ], w: T2 l7 Y# a3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

$ f5 ^9 P. e- D: m+ e& L4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

3 W6 k# T- s1 q+ e5、分别准备一些白糖和糖粉
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# ?6 B, P/ A. h& \6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

* ~/ C" ^4 X  Q" N7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。