【巧克力雪花饼】

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; \- O1 l, r+ {( U/ X也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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2 Z: p/ u, ~5 X9 c  w; L& J刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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7 H3 G1 c# r5 A' f- B& j
**************** 巧克力雪花饼 ******************
% E) f& p% m6 h/ P3 P+ c


, E0 W8 L! p! _0 v* m# I' z2 {8 h黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
6 V# X5 C$ c, v: c
* n. C) w% J6 s8 T- L1 v4 K鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
2 m$ h  E; D6 ^4 B+ @杏仁粉.................100克

0 T' b; \1 Q( E/ ~0 z* A数量：约60个（方子参考“樱”）

) i3 Y) m& Z2 N$ g7 q/ Q; @做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
( E+ x) b* y6 n2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

1 \- t' H" Q! ?6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

9 a1 V, O( g/ n, |1 S: z) N7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



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万年小腰

这挺简单的。
7 S- E; Z  Y* |. ~LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。