 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
|
看原信：從此不吃鵝肝!!!!!!!
6 ~8 a$ G, F- o9 r) r/ x, j; k# b8 V" @& I% e& t+ {2 [* e- s
照片哪裡來？. J. K( D- \+ u3 g$ {. c+ a/ x
相信大家看了都很驚訝，如此美味的鵝肝背後居然有段慘烈的過程，經過調查，追追追小組發現其實鵝被以「灌食」、「囚禁」等不人道方式對待的話題，並非最近才興起，許多國外網站都可找到相關資訊。
) o9 j2 q" K+ B% `! r/ y5 r/ s0 Z! b0 x1 x) C
其中在美國PETA（人道對待動物組織）以及Factory Farming（集約飼養、工廠化畜牧）網站上，我們就看到了與原信相同的系列組圖；也在法國stopgavage（停止強飼方式）網站見到該組織2004年公佈的反鵝肝殘忍生產海報，與原信某張圖一模一樣。因此我們推測，這三個反對強迫餵食鵝隻的網站，可能是原信照片的來源。
7 i* h1 n) l) p( `: }: I* n4 Z. `! j; P* t1 J: n: v
參見：- ?4 G) n& k Y3 V3 }! X! i( g! V
PETA（人道對待動物組織）Photo Gallery > Ducks and Geese
& ]5 j2 r+ M1 y, h' o" |Factory Farming 1 T8 q% b7 K! r7 \, M( [5 s
法國Stopgavage網站
( [0 Y- ^0 m( v$ W9 X2 s8 E: n
# f) {7 L$ F8 _* b- Q/ J( P/ ~鵝肝 = 強制餵食 + 肝腫大？
+ O( ]! Z) W* x' X9 g既然原信照片連許多動物保護組織都刊出了，難道鵝肝生產過程真的這麼可怕？像原信所說是「強迫餵食下，使鵝得肝腫大疾病而來」嗎？5 C, P0 @9 w; J! @6 R
, {- s6 e/ j; a& T5 S) Z3 O
依據世界農糧組織（FAO）於2002年針對鵝肝生產的調查文件指出，鵝在成長9到25週時，的確會經過14至21天的「強迫餵食」過程。這段期間內，每天強制進食3至4次（早、中、晚），飼養者採取輪流餵食的方式，也就是當最後一隻鵝餵飽時，再從第一隻鵝開始餵，連續90分鐘不中斷。而鵝在一天吃6餐的情況下，肝臟會從最初的80克，成長到600至1000克重。+ w) T2 B1 E: p/ f3 s; Q6 b$ T
* ]% Z. t0 f6 I: h. \Stopgavage網站更指出，飼養者會用鐵管將玉米漿飼料推進鵝的喉嚨，直達胃部，強制灌食的結果將讓鵝肝比原本成長近10倍的大小，這與原信敘述的鐵管強餵方式相同。
6 b$ ]2 ]1 P. O& y1 r; a- M: d) ` c2 v; N1 a" [8 t! N; q; w3 g' c
↓Goveg.com網站圖說指出，有時強制灌食的鐵管，會刺穿鴨、鵝喉嚨，造成牠們流血致死或承受極大的痛楚。（圖／翻攝自Goveg.com網站）
+ f/ t; M- Z6 U7 J: o! u3 U% R5 t1 X# R) M) u1 E+ h I; p
9 X" ^) B& Y5 M( _參見：- ~% S5 ]8 q0 l9 `
FAO《Goose Production》2002
8 m+ }7 S! l+ v" m l6 n/ }' l6 [# j8 U$ d( ?( r. B3 C
而康健雜誌曾在《BMI超過30，肝包油的機率高達85％！》一文，清楚指出法國名菜鵝肝就是典型「脂肪肝」，但這是否就是原信說的「肝腫大疾病」？$ C- m+ P/ O& X2 c
" i3 W8 j- E6 M
根據行政院衛生署豐原醫院林雅芬醫檢師的「不可不知的肝疾病 脂肪肝」簡報說明，脂肪肝在外觀上具有腫大的特徵；而臺北醫學大學營養保健學系龐振宜藥師在《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》文中更明白寫道，鵝肝醬口感之所以細緻滑膩，是因為「這種肝含有大量的脂肪……套具醫學名詞，這就是所謂的『脂肪肝』」，因此我們推測，原信所指的疾病即「脂肪肝」。! s7 u% }# F0 E
3 z+ y: J; u& Y) n4 Q4 _↓鵝內部位圖示一覽，編號7為肝臟。（圖／翻攝自FAO CORPORATE DOCUMENT REPOSITORY網站）
1 I% D- ~' q! H- Q: r$ \. |% C+ V' O u/ ~) q9 P
0 [/ z% d/ s+ v4 Z
再來為了讓食物全部轉成脂肪，原信說這些鵝被養在小籠子中，這也是真的嗎？我們找到自由時報在民國92年對鵝肝美食的介紹，報導指出限制鵝隻的活動，可以使牠們消化能力降低，讓鵝肝變成脂肪肝，因此原信這段敘述應為真。% F8 i. u# h$ y. n: e) ]
" g+ @+ c4 A, L6 t- r$ x9 |" G" J參見：" \$ a/ I# D$ D! {
康健雜誌92期《BMI超過30，肝包油的機率高達85％！》2006-7 8 \* B8 h; [- l
龐振宜《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》2002-12-01 * G( J% W' ?! ^; S+ z, x
自由時報新聞網《鵝肝 35℃融化你的心》92-11-25
: R2 l" ~9 ]- J- j2 u. c! F; Y
; F' `$ B/ t" R6 ?# E腳腫、屁股流血慘狀的真相？7 Z7 j* q3 j* {# y# q; E) N$ w
最後原信照片裡，這些可憐的鵝被關在小籠子裡，關到「雙腳腫脹」、「屁股流血」等狀況是真的嗎？
0 e$ R3 I5 ~: b& O$ W. T( N9 `' ~" @
% N' v: L( b; B6 e5 q5 p第一，關於鵝雙腳腫脹的部份，根據世界農糧組織調查文件指出，除了鵝之外，鴨也常用於鵝肝生產。PETA網站解釋，鴨和鵝的腳蹼是基於游泳功能而發展，但因牠們腳被套在金屬柵欄以及大量排泄物造成的高氨環境中，時常造成燒傷與感染，應非原信所說的久站所致。* ]: s. |8 |. f3 X& p
8 M8 C; c. ~, T! h0 P- ~
再者，PETA也說明，鴨與鵝因為被餵養過量食物變得難以移動，加上處在高氨（糞便）與缺水的環境，因此傷口常裂開，造成感染；同時這裡指出原信照片中的動物是鴨，與原信一併說成鵝的敘述有所出入。
2 w. K: `! ]5 ]# t( v' p/ e. v3 y$ R& x5 c; ]
↓PETA網站說明，鵝肝工廠中的鴨子，因為處在氨含量高的缺水環境，無法清潔自己，因此常造成傷口裂開與感染。（圖／翻攝自Goveg.com網站）
7 q/ p6 ?' x, t/ {: l- @6 n+ z
# c; U- B, O. `7 d/ B8 U ?5 f: b4 y9 o* ~
綜合以上調查，可知鵝肝的生產確實為強迫餵食而來，而這些異常大的肝臟就是脂肪肝；同時飼主為了降低其消化能力，會將鴨、鵝關在小籠子中，當牠們長期處在滿是糞便的高氨環境，即造成大家在原信中看到的雙腳腫脹、腳蹼燒傷與感染畫面──所以原信說的是真的。但了解完鵝肝的飼養過程，還要不要吃鵝肝呢？大家自己決定吧！
; c3 Y( N9 ~- S( O7 n1 ?! V, B; | E* v
偵探筆記／吃不下去1 U1 _5 V. @7 ^* o" a
6 A3 O6 J( \2 Y% `
|
|
狗仔卡
发表于 2012-1-29 09:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 14:26
楼主
