 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 h& V2 k0 i( @, w3 M0 P9 a过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？4 b' d& v. {1 U. K _2 O
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! i' o/ h+ P, ~平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。! W5 d- O- Z3 o; G4 k/ u3 i# K" q& @
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. x% K; E& m0 v. R大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。( s7 t& V+ @: U* t+ {
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) \# _5 i/ ~2 x* v9 A/ ^! W腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。% m ?* W h) K4 N, j
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*************** 玛瑙蛋 *****************
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材料：5 d, P& X- _6 H* l( r% o
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生咸鸭蛋
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, a, V) Y1 V# A m' B, _* a松花蛋2 I2 K; \5 n) a
! s* \# h- A, w* }（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）
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(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)
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( g. S3 Z/ W' A8 D& _) f做法：
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1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块
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2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞
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: G: P: V8 i4 i8 N' P, z# p+ [3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)
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* E0 {5 N& M6 z Z4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了
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$ x- g5 V, N3 \8 Q7 a( J9 Y5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
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备注：
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1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块
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2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜
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& B+ _' C2 B! o% d6 x3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了" {* Q. t o* }6 }9 [- n
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
