 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
0 W5 T/ L U, |# u" n/ `4 V# b: l% Q
. V7 U. z+ P+ w+ Q今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。/ V l; z0 T, f# V# J! i. T
6 O- S5 s# V- [& G, `( O e
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
4 ?. x' J2 O0 e3 ?9 f" C! B0 v) m; p; g* L$ e4 O- E0 C* x/ N
|. O4 K' K9 v$ [7 V ]
8 \6 R' c3 h' |/ ]6 X( y' _做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
& [/ w6 s$ p& T* w4 \) h
" `5 q5 o- K6 R0 u3 `
4 H8 i1 R! S1 e& o
( s& @- W9 G1 Q, S
, g& S; M8 o2 d& a9 ~! L/ ?6 Z; V6 V% c0 j
4 {8 C, X# h. d
2 F0 H% p1 @+ B9 U+ c0 v/ ]9 d9 ~4 c: T+ ~* ?4 x z% y6 P4 {
- x" W& A3 c6 c V5 G. t& e+ G1 ?" A8 W6 Y$ D' E' x$ v# a6 [
******** 水煮豆腐 ********
# @7 n0 W* h2 K9 ~ a. ]+ P6 N4 ~3 w/ w2 M
" f9 q5 l' W2 G7 \+ V
# s% u- X7 D$ X& W9 M) j* y! G材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
* n; H3 A- L+ ]2 Z* t. Q
' \% n4 C# g2 u9 l ' f$ u6 E! |: a- y
8 R m1 |3 T: N& L# J做法：
& u( _3 W; N; y
6 n2 a! r4 G `, Y0 x* A$ _' q1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
; q& q& @8 B2 c3 l) U9 t4 S! D5 z1 z; C+ i
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
: r9 e& S- B' q# s
z# X0 H$ \* c9 Q0 |, U, j3、倒入豆瓣酱炒匀# t `: H0 Q; W
. \: N4 o9 U3 ~- a4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
9 t% }1 w2 A5 K0 h8 D: Z* s9 {$ e/ u/ z
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
1 p7 C' J* R; J d' L# U; h: }1 _8 Z) k' w' F% ?1 f! n( w
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
/ E2 f) W- K- O9 `3 M) F
! J; r. J" u; {9 G S( z / g7 O; k" Z" D4 H; N5 \# z! [, `' q) \
$ Q; w. g+ \8 ^7 b
备注：6 R8 h7 R: c& }9 }
# O; F2 D% b9 @+ K1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下$ v b. b, y! ^9 o- m: t) l
( O& p( ?* g! b/ m% G2 |/ \2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量0 H* l" l3 E6 I; P* ^* V, q
O* k7 O3 z% u! Q; T( b0 C
( |- p4 {' `# x3 q4 J
$ F* p6 H/ v. y ?. o" y8 D8 Q
! l0 N/ K0 d# e" F2 X7 V& Z6 G
* z5 A7 |/ `9 R3 X' ]
5 r1 S( J7 u! q
3 E I6 r8 F- D3 i$ F7 Q7 ]: K4 f
|
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
