冬季温暖菜：小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

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" n3 m  L1 w3 z3 K今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。

来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～

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' Y6 f, s4 k' B. o% Z5 {******** 水煮豆腐 ********
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/ ?1 o% D- v0 g0 s$ N材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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. M/ Y; H* D  z9 P6 S& m做法：
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中

1 B7 R) m- X) ^5 z: G+ h2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味

7 z* a5 p1 |3 X. k8 S3、倒入豆瓣酱炒匀

0 H2 Y! \  E, g  c$ g) l3 K. t% g4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可

! ~% c: A3 j5 K5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中

0 |. N1 v: c$ o1 a$ A6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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2 q" @  T. D5 r% u6 o9 b  u备注：

1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下

2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量


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toca2007

月月

明天我去买豆腐。按照你的做法去做

junglebell

到哪去买萝卜苗？能用啥代替吗？

Eunice.kk

CAI

伊人

lalipop

试试看~~