 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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( `" y/ n0 v7 p9 K9 O' s" e% W) Y1 C来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。4 b8 ?) ]/ K: ^' H1 ]
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# A# i' p# B: }9 M$ }5 g. L9 ?做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********$ z* p+ R3 A9 S: H# p
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱* X0 h6 F4 [ Z7 f u9 h( R
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做法：/ y' Y1 R* c- o; G7 C- O Y5 j
/ L* G6 t2 u+ M5 O1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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4 L( s* q. Z, p4 R& W- w2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味' P# a& b3 V9 e3 N7 N5 l
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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5 I3 ?. j5 [( Y, P/ ]4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可- g- ?/ `) [, y2 n
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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$ [9 \( t- v+ [* ^6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中% [; L* p( p9 q8 t) N
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, p# I) {9 o% W& n备注：' Z0 L3 p' `' o1 m
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
