 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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*************** 腌雪菜 ***************** N6 P' A5 `' v2 `$ Z' i
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材料：雪里蕻，粗盐，水（比例为20:1:1.6）
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即: 10斤雪里蕻, 需要0.5斤粗盐，约400ML水
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0 r9 T$ \/ ~, A. j4 o. y腌制：
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1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净
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2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)
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3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉
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2 m7 H( I; P2 s. W4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧
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+ h8 V6 p) f7 i0 K8 v# U) [5、上面压上石块- N& d0 ^0 n! U \
, |! L& n8 }. E. V" O6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天9 P, m+ {8 J3 p- M) f
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腌好了雪菜，又腌了一坛子鸭蛋，也是要等待30天，好在18天已经过去了，鸭蛋出炉的日子不远了! m) F$ C+ E9 W3 y1 a% {6 }. V
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************** 雪菜炖豆腐 *****************; ?# K* ?. z4 L. B! U
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食材：8 |: v4 b! I/ ?: V. Y6 @$ K+ z. n
* s% b3 M `' N. W" @腌雪里蕻..................300克
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豆腐........................1块$ d+ @4 p; M2 R2 s, ^, }! B
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海米.......................20克
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姜........................1小块
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葱.........................小段
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5 L6 g5 y. C5 k5 R* I$ \ m- Z' r做法：
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1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度
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/ T+ N2 l6 }) u$ T/ C2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片
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3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒
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- D- T# g" ` R! Z" O! Z2 q4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水2 V# L! G8 z" t9 z3 I" ^2 ^5 n
$ L4 r# N& ?' M% l! [5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟
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狗仔卡
发表于 2011-12-16 05:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-22 19:44
