 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？7 N; b4 G, p4 }
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。0 o3 f) Y- }9 ?8 D$ U
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。% o7 \+ N2 P+ J" P1 H
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。' r5 s N6 M: m c
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6 |# [; D+ a6 F# U而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。2 W# ~0 I* i* o
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************; I5 g, x3 e: w* k8 j
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材料:& ?5 N5 j& T/ Y# q; S, r: D* C: I
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冻豆腐................1块/ ]7 V9 Z" t) ~2 O! |. _
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番茄..................1个6 Q; j# W& w9 Q
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干香菇................8朵
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+ S, j. L! ?; q: m4 \: H! S姜....................1小块
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( i: Y9 M5 ^4 y6 W8 N* ]* h9 w1 k盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块; ?9 W. s1 r" G- C, U
, M9 e: I- t5 e+ a2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末' P. \* }% m: B7 a7 G
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄* f$ a# w8 V; w& d
0 R z0 F+ y; ?; w7 k- L) ?4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。$ Y1 g7 n6 P R1 b z: R) x8 n2 R
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
