 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
& ~5 a5 N" R2 u2 h! `. q$ j; W: G5 \! W5 E& X+ Q
; q7 l1 a5 i% K2 J# Q
1 d' R$ \9 t5 m4 Y, _1 O' s那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
& T' p5 o$ O7 |$ O* I' @# Z. g' _. O. d+ e T0 c8 q
0 p! C2 {+ g" `4 s
0 F' Y* H9 ?$ y: T" L
他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
0 a% U& _* p9 V9 {1 J& r1 E' v: w" s: W- j3 L# a0 |
/ ^; f }) W2 e3 O# r5 w
- q1 ~) e2 c5 k. _, I$ K* ]% L# k
不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
6 a# Y5 q7 {8 N; F' m1 @* {/ q( q6 M4 _( `
9 M6 y0 R4 j" S
0 _" Y! h1 i# |但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。( o& V0 n) r1 Z7 g2 A* l; s& X
+ y5 K. y6 w4 ]& b
; V0 N; [$ u# N& w8 l0 u
! `; Q& x8 U9 S' P# V' ~. U觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
: \+ Z" H; I' P7 W4 O, X B
# K; l+ a+ g! t4 i8 o
7 E2 O" O3 f2 g$ M8 h" D, f* k) f9 i9 o( A+ }
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。0 p2 M5 P: M) o; o% u
- m4 W1 \8 P# G- v( L7 | . m) B' m3 w7 r8 u. ^! |
1 K. h; A1 z% ?" ]9 D Y % p4 g! G5 C j; I
6 u- o1 k1 O( f# K*************** 蕃茄冻豆腐 *****************- w N: a5 y, E, x' m, d& q
3 e* o) S8 Y; i$ g4 _
& G0 y: O# e' w, o; i, ]
% z1 N2 B# q+ x' `& `5 n2 E材料:
; L: A' H& c4 r5 y& p- P% p7 c
冻豆腐................1块
: T! b' ~8 G5 n7 ?2 T. r3 M% p$ d( W. ?: s' t S3 |" u# J
番茄..................1个& j* H: t- ^2 ^( @/ P
& T# [0 O4 I- U' ~5 T3 Y# E" v- B干香菇................8朵! O( V% t$ {" n& G: U9 _/ [
4 r ]4 q7 l: l
姜....................1小块7 |; Z! j3 i* w+ H, v& Z
- u- L, m. Q: H! O% c2 ^盐....................适量1 u) ^2 y) ?$ q+ g( f) C3 S
7 O# J/ E& s3 M) i8 v
- r, o H$ d/ e" t
$ W# ~; z5 {' X( c) m8 S; M# l
做法:
7 d h P4 d- Y
; ^; q4 o" F9 \( \) Y2 w1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块6 o C' C o0 i2 ~% z. u+ d
' N; N2 U! R# X0 T" i& c+ a4 [4 x
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末! r& G5 ~0 j4 @. [. Z& {+ N. b+ |1 v
5 l6 P( _' H1 j8 b
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
, e1 N7 V% }9 Q1 _4 f3 ]; ~- y/ c! p2 V( |% h& E+ }) M
4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
, o( V/ m s2 h( A2 y' F$ r3 Z B
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
# N& X2 `6 w3 M3 Z7 J$ D% g! a2 o: w, g( W
& ~; w4 o) X# h- p
6 O- v3 ?& Y g! L
0 y" v' _1 H; n+ l4 J |
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
