 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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8 L& r7 d4 I* i0 V' Y' S那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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0 O- B L2 i( f9 A他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。1 ~( [) ?" K: h: c2 W! ^
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。! ?* w/ }. y3 e' B* p8 N
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" e9 j4 l- ^+ Y* h*************** 蕃茄冻豆腐 *****************# D2 b. e9 B% j6 e9 n% k6 X* U% c( p
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材料:
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- d' S# i" l5 g1 o- E' l% F% ]冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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- d4 O0 d& z9 V$ S: T d干香菇................8朵: }/ A* o6 W, a1 H. \* \
1 g" R' k6 m0 E姜....................1小块7 f$ Y, j% t8 ]% x4 q: Z2 P) E- S
9 r' u% i* L5 [. Q$ \* v& Z盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块: ]9 j! [+ T3 ]2 v$ T
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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8 K; ] Q/ I0 ^! ? n2 L, P3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄! t+ g6 v2 ^' D' j
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
