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居家牛排----附带做法
/ l" Y9 D5 k7 @1 G4 B# C9 c* ~, C今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。
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k. d" U5 _: ^4 _3 M+ Y这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。 7 {" b D- M& q3 n( h9 J$ p, i
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 - h% Y" a- F6 y8 e U# V- k5 o
3 D, }& u1 D! ~/ c, y调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。
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& s, ]0 b, |, @/ R7 E做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， * F8 c- T- _$ y% j
+ b$ d0 r# E, c5 y% r' L5 q7 ] 甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。 f6 C1 U1 p/ v# |6 K# u
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！4 v7 G& b4 J3 c" c
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[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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