茄汤焗香鸡

cruise_huang

菜名】 茄汤焗香鸡
( _, d+ l8 m% V: g( _7 `【所属菜系】 浙江菜
- t1 Y2 c- x+ X3 m8 C) y" ]+ B8 ~【特点】 滋味鲜香,香味扑鼻
$ u- R/ D; q& @* q: `【原料】
$ t3 Q) h# ~, h8 c7 Y材料：鸡1斤（约600克），洋葱2个沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄汤1罐。橄榄油1/3杯。配料：香草1/2茶匙，香叶2片，白酒1／3杯。
【制作过程】
(1) 鸡洗净，切大件。 (2) 烧该油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。 (3)将(2)放炉内，以180℃火～l.5小时即成。