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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ G* C  m- C4 _3 I完全照搬 每次都成功, o' ]6 N; p: {3 K' p$ T& O- e
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟2 x, G+ Z6 A  y
材料:(做两份)- s8 O& N- ^' T2 t4 j" P
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: s" P  {- a3 p& O& J) d- A6 }1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块) T% M% ]! _4 a( e/ u# O
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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2 f& `" \! F! I% D1 tsp 盐
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; N0 k- B0 s! J" D0 T$ i1 [1 tsp 蒜粉
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湿料:3 t) Y) K( N9 C, p$ W# d

9 m% _* U' U# O. Y' M2 A# w1 i9 c# R& v& K/ m
7 tbsp 淡酱油
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& K- M$ W; P5 |8 E! F
3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
+ X4 A2 A2 M: t% f4 Q& a+ g* H& Z1 J

8 v& x! ?% R; {! a' }& ~7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋% C$ Q! V( c9 G
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2 -3 tbsp 水
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/ L8 j& i5 d/ l, K4 S2 C首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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( e+ o/ s, F1 C* R& m2 c5 k6 Z然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
8 c. z, o, v7 i. a8 [5 {
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5 F9 T1 ]: l: e0 `; @  m4 g) _烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
5 k8 G0 I( k  J) G+ L  d7 C% W" I/ G
2 _- j, g7 c! Y" ~8 F
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!& [$ f3 W- f$ Z. [8 K
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 3 ^; H  F5 R: c+ Z8 ]: @1 b3 Z

' i& T! k% s& `6 X# G4 U! e/ G
( Z( I- }9 j1 J7 z6 s试着发啦 么成功……
; [- X. @/ P7 j# m# G; @求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。4 c% b- f- K$ n9 c, [8 n8 m
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
  B8 R7 w: h- A* P2 g效果图发上来啦!!!
6 K7 ]; w$ e* Y9 r  Y谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, X, a" g% g& w$ e; G  \& Z

" @  v& r) {1 c4 F7 k
& U, O6 l0 F0 v2 r* R; a, W: o; J# h
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
; e: k0 O. {& k1 q% Q% r) ^完全照搬 每次都成功* w- V1 H* F& {
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ G8 |. G! \3 A. N' {5 [材料:(做两份)" C( d& [" ?$ h, i% ?

1 k9 S. u* M' L3 T0 ]
0 z1 U6 H7 J7 _) A/ c, b& s1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
3 a6 c+ `( Q. v  P' T0 J# [
# Y, y* Y: E- x  ^( i+ y( O- p( \$ t& e

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7 tsp 红糖(Bro ...+ j: t5 K' Y3 F' j9 _$ y( e, S
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

- N4 ?3 M0 ?; z' `( \) \' u* i+ X  G. a1 a% g
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
7 L2 T! L6 I/ H. s" ~. S. ]浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

( j: W) @: s  k/ y怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
9 j& T- N% Q; J  K浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

* |) ^1 W1 n: L6 E2 R' p! r5 W) o8 S' e) L; ]  F( {2 y7 [" V7 o

' Z/ o: F2 v3 E/ T0 R9 @7 S' ^0 Snaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
$ f8 B' T* @4 t# u效果图发上来啦!!!3 Z- |6 G" R) G$ m
谢谢amybear) U! m- N6 `, {4 x
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

; \, ]8 F# ~) D7 U7 y
. e) e" ?" P4 q* ~不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]8 d/ l6 G# ^& I
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
( F6 f4 _1 V: X  {8 {7 J5 R4 j偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵% s* R6 a& Q1 e
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
0 N9 W! u6 v; K- r/ [
正解!!!# |, O$ C" i+ M8 g3 n
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
: S- [" I; `; |! i+ S  ]! _Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
, x6 I0 k/ K) o& t2 t5 \

  w5 h) @! f0 O5 J- l  K2 g- Y! l5 P4 w/ Z* ^4 \1 h7 B7 H) c
    么错!!!" K& Y/ C; H, M3 p
我经常偷她滴菜谱~~~
  _! a# m, L, Y. _: R/ U超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
9 b+ J* S4 m- o/ H! A$ M1 j+ V% H还有一个被血腥吓到滴~~~
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