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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
7 r; T& Z/ h2 b* R$ Q5 ]- u7 H6 h; x完全照搬 每次都成功
+ O7 \5 D! L- g# ?' Y& u" v& ^腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 w6 `: g. c& @" ?, T
材料:(做两份)* n# r' A9 j" K8 Y
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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1 G- d/ G6 k! [+ d  e0 w. Y3 e$ C
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( z% {! y/ q" W5 w' [  ^3 N7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 8 p8 G6 ?0 N8 U# H

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐9 u0 b5 c+ b! R8 i( t

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9 I- q- E0 ]7 u" [; t1 tsp 蒜粉
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" g# P) X1 z$ e! `7 tbsp 淡酱油2 b1 B- q6 l' k1 ?) K
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* a% t' V6 V, }' [( A" K7 ^3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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9 v, [7 W* u/ @7 y* f  W% W1 tbsp 醋+ M% v5 D+ ?1 I) i" O
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2 -3 tbsp 水
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1 o; a% ~/ }  B0 `) _6 c首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。& Y8 d4 k$ P; V" x0 K

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, V  E: I. P# h9 H5 e5 B, c然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。  a* F+ f; t, ]# g" L

+ g0 |1 X7 Q, Y' l8 V$ Q
& w4 s8 P" v# k8 o烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。: z. ~+ R( h! ~3 u6 Y

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; \  D0 [; d6 m2 |! {: r! y& w出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
1 K1 o* S  Q; n! O图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 2 ~& t( `2 C2 A: o! Y

9 q4 v! H# n7 A% S, t$ Y* g4 ?9 l9 h) D8 ^3 Y4 p& a4 f& x- L- b
试着发啦 么成功……( Y) u. I/ `& L& P3 a% O! ^
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
! U8 d- G$ [0 d9 @楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
* k/ s! |% X8 k9 x. A效果图发上来啦!!!
; Z$ C$ y: B3 m. x; s谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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* J; H, ]& ~; G- H1 {$ U
1 d+ A/ W) H0 |; N0 J
# Z/ }6 @+ j. U. Q  r  f% A$ H上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% F& m* W( R* L( d2 {5 M完全照搬 每次都成功" Q# M% @& u! W1 n6 |) q% ^3 N
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- v. j1 _% c) R, u$ a
材料:(做两份)+ R* `3 z" X: E( D
/ I/ I3 z+ F- B( M
, x6 Q! R: N7 \/ W( Q
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
( A; p5 A$ d5 j( d. L# B. l' \# Q
" m. f# C; P5 v: \* N" r& x

+ b0 ?: @  _2 w
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0 H( U' P7 B) k+ g& }干料:! u6 H" n& m/ Q1 D. a# @

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& r& b7 u0 n8 }! Q% F7 tsp 红糖(Bro ...# w) F1 |3 _5 D8 L, x5 j3 z4 Z* R
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

" B$ _$ F: U: ~- O( E8 |6 M' n7 P8 [) L& y7 i
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。% [! @1 ?2 B* ~, _- m; l
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

+ `5 y+ p2 h. `# a怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。, g! X% H8 g/ P
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
- U  A8 W1 n+ z' y
; y! K4 O8 z" f# Y  a' v1 {! I4 ~
; @) ^0 m6 a! |) A
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 # n! K8 ?( z5 E% E+ E
效果图发上来啦!!!; M8 A& A# Y9 u( m
谢谢amybear: ~0 K2 Y; o9 f% o7 p3 e5 @
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

& ~+ ?3 A8 W6 B+ A9 T, H. S
6 Z! @4 l% y; A+ \不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
( F/ v9 N# H! _. t" q# Z9 ^4 f$ e% U$ H. V这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………% j) u3 e9 G6 \- p/ n
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵8 ^% C8 F) P' o5 Q# x9 L+ c  N$ D
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
* q8 {8 M' F: |! H5 z/ f. M5 x
正解!!!
6 C% @  A6 H; s4 i8 Q' a/ M还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
/ m; q; r! ^" s9 K. HRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

* I- j5 A0 Y3 ^0 `. {% J
5 j: U8 N( w' D
. y. X7 j. _! }% t5 ?0 f; o    么错!!!
/ d6 C9 N+ o& w6 ?1 ^我经常偷她滴菜谱~~~* ^+ _. e( i# R: m+ L. H
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
# O; J. t* n9 S; Q5 o1 ]还有一个被血腥吓到滴~~~
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