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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
, z; h# `. [& I5 t完全照搬 每次都成功9 O+ Q! |- x  H7 E0 j) t
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟/ W8 _! Q1 M1 i
材料:(做两份)7 c; D# t' n4 a+ U, [+ ]

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' z/ D  z: b% c* c+ L" c1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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" G. J/ |6 G2 f) R/ M" ^2 i& ~  o6 s& a7 tsp 红糖(Brown Sugar ) * Z  T- Q1 X6 t6 p$ c+ `; K

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- s6 s7 y; e: ?& j8 C2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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7 X: n3 m! A. [# X, \9 a1 tsp 盐1 P8 Q4 M+ t; P& w: k+ [+ e
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1 tsp 蒜粉3 o' c- p4 X. I, U( Y3 o; {

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湿料:
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2 |: X! d& {. O( D9 r  x1 I0 K* H) p6 y* y! J: o
7 tbsp 淡酱油
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7 M8 e" `! J. X5 v4 w3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 s2 O8 X- w# c( Z  A

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2 tbsp 料酒* ?& y; G2 c, _
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋  L7 O' ]: }, V/ u' g. b8 I$ d
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0 `( E# K  l9 ]2 r4 S- V2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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" C. j& b: I* O% O
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。5 K' D# N9 X' u# Q% [2 c

3 I+ _* u( }5 U( S+ `
" p. d) C4 f0 j2 g& t3 T( W/ ?烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。" o' |. R+ M) _  j- B
9 \  h: W' P" {- Q0 ]0 s7 Y

/ L( z' J$ R& |1 b, o' X出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
0 e5 t4 x4 t! X9 c图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
7 u9 |6 m4 K/ A* L5 E2 d1 Z" q
2 N9 y8 J' Z: ]$ Z6 Q/ n" k
# h- `4 D1 ^, a试着发啦 么成功……
5 w3 p1 d- u& g% m1 b求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
# r4 n, R1 B6 D4 ~) I楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 9 w, Y8 T& N5 k7 `
效果图发上来啦!!!
  Z) ~3 K7 |+ c5 x# s( {谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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  y1 x# L* z) L& u  D6 k9 t3 o- ^/ `6 |) B1 I6 M! {$ t

9 ?* d- ?9 E2 a# v) u4 ?) u$ e  s上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* m9 z* i& x3 O0 i  p3 T
完全照搬 每次都成功3 u  a- Z. @3 V/ g8 Q1 K
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟4 Q) t6 S5 D3 _
材料:(做两份)
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4 |. R, ?4 N( b1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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$ ~# ~2 x: T8 ]# t& `' U; _kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
# b" y% a# I8 o; Y
* u/ r; W* F' u6 n
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。: T6 U& l* r- V1 p4 y4 p7 b
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

" e9 n8 F9 [! f2 e, v1 C怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
7 _0 K; \: {/ ?  T$ s; G浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

, r- D2 Q8 h) K; T
1 U% E$ U. u9 Q$ z% h  k- E5 S: t1 s5 H1 A% B( o6 ~8 D
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
! r0 P; a: y# S7 _" q7 {) x效果图发上来啦!!!" |. i3 `3 q% b1 u, ]- \4 G" B3 I" Z
谢谢amybear/ _: J7 C0 g0 E) a* b/ F
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

) |) f9 H' ]/ ]( A6 q1 t; d. Y! R+ H- I# d; ^& T; ^
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
* s3 i& C  y5 j. c3 X! v6 J这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………* C) r' i* t) `. z& S. l4 j" g1 v, s
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
: l0 [  h- L0 R; e# |( w, G我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
1 m) \5 s1 I9 v
正解!!!* o( T+ h6 c. j0 N/ o
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 \  B3 y0 b) s* f
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

# S. Z2 w3 D6 w
, R! I$ p1 l/ ^9 H2 A3 R
1 _. A  c" ?* y# {/ s5 }    么错!!!
# _1 q+ n+ i! n, z+ d我经常偷她滴菜谱~~~
( r6 r7 y& H  V- m  N超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
. \4 ]! L1 T- f; C& h! ]还有一个被血腥吓到滴~~~
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