 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
7 r; T& Z/ h2 b* R$ Q5 ]- u7 H6 h; x完全照搬 每次都成功
+ O7 \5 D! L- g# ?' Y& u" v& ^腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 w6 `: g. c& @" ?, T
材料:(做两份)* n# r' A9 j" K8 Y
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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1 G- d/ G6 k! [+ d e0 w. Y3 e$ C
; B( R9 T2 K: }: n9 `0 L8 H! R. n干料:
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( z% {! y/ q" W5 w' [ ^3 N7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 8 p8 G6 ?0 N8 U# H
( G0 ?! ?2 S7 K6 L1 H4 N) O4 K* r+ U. e1 A( D7 f
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐9 u0 b5 c+ b! R8 i( t
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9 I- q- E0 ]7 u" [; t1 tsp 蒜粉
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" A5 G8 f5 v& p- }+ O; G# E湿料:/ B* A7 b" u$ O; T
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" g# P) X1 z$ e! `7 tbsp 淡酱油2 b1 B- q6 l' k1 ?) K
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* a% t' V6 V, }' [( A" K7 ^3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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* O( N- K8 ]# S, g8 k7-8 瓣蒜 (剁碎)4 C6 c8 h5 N0 F/ f9 h5 k
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9 v, [7 W* u/ @7 y* f W% W1 tbsp 醋+ M% v5 D+ ?1 I) i" O
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2 -3 tbsp 水
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1 o; a% ~/ } B0 `) _6 c首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。& Y8 d4 k$ P; V" x0 K
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, V E: I. P# h9 H5 e5 B, c然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。 a* F+ f; t, ]# g" L
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& w4 s8 P" v# k8 o烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。: z. ~+ R( h! ~3 u6 Y
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; \ D0 [; d6 m2 |! {: r! y& w出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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