 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
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腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟/ W8 _! Q1 M1 i
材料:(做两份)7 c; D# t' n4 a+ U, [+ ]
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' z/ D z: b% c* c+ L" c1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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" G. J/ |6 G2 f) R/ M" ^2 i& ~ o6 s& a7 tsp 红糖(Brown Sugar ) * Z T- Q1 X6 t6 p$ c+ `; K
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- s6 s7 y; e: ?& j8 C2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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7 X: n3 m! A. [# X, \9 a1 tsp 盐1 P8 Q4 M+ t; P& w: k+ [+ e
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1 tsp 蒜粉3 o' c- p4 X. I, U( Y3 o; {
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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7 M8 e" `! J. X5 v4 w3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 s2 O8 X- w# c( Z A
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2 tbsp 料酒* ?& y; G2 c, _
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋 L7 O' ]: }, V/ u' g. b8 I$ d
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0 `( E# K l9 ]2 r4 S- V2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。5 K' D# N9 X' u# Q% [2 c
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" p. d) C4 f0 j2 g& t3 T( W/ ?烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。" o' |. R+ M) _ j- B
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/ L( z' J$ R& |1 b, o' X出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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