 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 E! C0 r" ~- J& I
完全照搬 每次都成功3 [4 u# `3 K& R4 g, z. q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟 |# @3 d' }) e
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块) l/ t* N8 w U8 d/ X5 f
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干料:4 v& ^. Z! T. Q; B
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@3 b9 U" ]7 \# w2 K0 [* V& y% U% W/ a7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) T0 `& k% ~ n3 {2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐( O4 V. c" D& Z/ ~8 m
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6 I7 |3 j, W5 y# _7 E- {1 tsp 蒜粉
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湿料:
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6 I5 J' U' [+ X. d. ^7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖1 {0 J ?$ F7 T1 @- z
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4 g0 W& {3 D9 q: c9 X2 tbsp 料酒
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; ^: m" c' N2 @) g/ u7-8 瓣蒜 (剁碎): @# l" A$ O: V' w9 o& ]" |0 K1 ^: i
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4 g% ]( E6 p/ ~' a- _( J1 tbsp 醋% ?- h+ Q' c9 |* M) G5 S4 ?' W9 E, l
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3 ^/ f: D& C' ~3 W3 b6 H& W2 -3 tbsp 水
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& R9 p6 f5 j$ k1 M% u6 o9 r% k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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0 [1 O2 `5 c8 F6 N0 o ]" Q/ A0 ^蒜瓣儿剁成蓉。9 ^, Z& B: f" q8 q
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& p+ W z3 _8 ]& e- @% @; S然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。9 U1 d. g7 {; r: i o
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。% ?8 S0 g' u) r# `! z( x
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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