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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
/ F1 t3 ~. j( b6 {/ ?  a完全照搬 每次都成功
5 S" M& y, t% r3 N7 b8 V! v0 W1 Z8 u腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  v8 J$ m. Y$ p$ A( S, C; a材料:(做两份)- N4 n# ?4 U% a, g' K8 h

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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" P9 S/ ]& F/ K7 `3 Z5 c) f) X干料:/ H  }0 s, q) D/ J. C$ A
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$ y* b2 V# H! E( O7 tsp 红糖(Brown Sugar )   }9 ]* \8 H7 A- b

) j8 L1 G: B: O: {8 p, s& W( ^" y  z4 ]' b2 j+ J4 T0 G
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
6 c3 f* ~6 z; ]5 o" b" `. F3 r& l) p) w3 Z4 U

  i- v4 E- Y* V/ `5 M1 tsp 盐- K, @2 ^2 J& q8 G) x' S# Q0 \
" J( g8 L3 X0 I/ Z# e4 v3 S
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1 tsp 蒜粉
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油% @1 X; i5 V. D0 l

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0 n* }1 V( f+ O& q. h0 ~3 L  k1 y3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒" D' d7 \" s2 t! o

2 o& |3 d& `( p
8 z/ F* Q$ y% J7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋8 f1 Y; c6 u  W5 P$ q  t8 m
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1 B3 E3 r' E" B/ g2 y. T+ P
2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。# r6 _9 h( x: P6 U
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蒜瓣儿剁成蓉。! I1 m$ C! ]+ N1 Q4 A- p
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; C4 J7 |  U% |2 V然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。6 ?4 P$ Z! u! Q- r0 m

- @4 z6 ?( m8 w7 A7 P: Q3 K3 W" z- E& _5 l' `
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
0 u  U; D' H( k/ P% v" _图片么有发成功……
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 4 H1 d' I; z3 B# K

. v1 a5 E. D0 Z9 `* E# D
" q, f2 a4 @% }$ H! Q试着发啦 么成功……
2 F7 }. M1 d0 K# I8 E3 g求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
6 z( A0 d9 U5 C7 n4 X楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 4 u7 U+ P2 H. s
效果图发上来啦!!!6 X. N+ v. @5 _/ n1 m2 m, ]1 N1 I
谢谢amybear
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 E& ]: U7 w% ?/ ~

+ v  J. W) S; ]' ^
! z" v% E7 A4 [* ]/ \/ A1 \5 a- A: p9 e! x9 L, m. p
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ a# }' A* A7 U6 ^
完全照搬 每次都成功' r8 s4 G* v# \, v, H
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
2 S+ J: N  C  H% v% V材料:(做两份)$ p, g4 b( V6 s
# W3 r( j" a( F4 R7 J0 N
, c" x/ M  e! y% O" X
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
2 P& @1 w7 ?+ T( [8 \3 K7 X0 h; O: ^- O5 Y' ?& M  W! P3 C5 v; l
6 I$ `9 U- o$ h: A

* Q; x" }9 {+ x+ Y5 u
7 X  I  G8 g/ W, E9 B. t
3 Q3 S2 U% b' M干料:
0 ^3 P8 q  }; q0 C8 u
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7 tsp 红糖(Bro ...
2 ^, y+ q: l% J; W9 Skevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

" a% u5 W4 R- ~' @% L- ]. t: E3 x2 c3 V! S1 [% Z6 Q+ A3 f2 J
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
& r! \  t1 z& X: i浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

1 \4 L: J4 G9 e, D# U% Q, Y/ W怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。0 R& p6 s7 Q. P( g; s% z0 l2 t  ?
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
! m1 l$ m9 I/ O
7 G: |3 J0 I3 p. _8 t

$ ]( E$ O5 i: l2 {, Anaive
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
  S6 x, k& Q' [/ U效果图发上来啦!!!
/ u/ I6 D" a: l/ v/ f谢谢amybear
  C: h# R" K' z) j5 g( X8 n' ukevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

. h& }' b  v2 p! S' J8 H! P" A$ F+ G1 }8 k3 g0 p
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]$ P: |# E8 T7 F$ p( w7 N' L, M8 K/ J
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
8 u% F6 n8 R% u8 A1 D+ A( e偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
7 L5 ]7 Q. O. L6 @我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

; c5 [1 ]2 P) b) A$ R( |. k正解!!!% D" T- r3 \+ |' D1 S
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~% h0 K) S; l+ s: G' d
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

2 }) D- Q; ]* C1 t9 @% j6 S" ^! Q; X( C

9 F' F" b! s' `    么错!!!
* f% Q0 I2 C& g. U+ ]我经常偷她滴菜谱~~~
- n5 h3 r' |# E$ ~4 L! I超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
! K& m3 V! @9 y) `还有一个被血腥吓到滴~~~
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