 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
$ G* C m- C4 _3 I完全照搬 每次都成功, o' ]6 N; p: {3 K' p$ T& O- e
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟2 x, G+ Z6 A y
材料:(做两份)- s8 O& N- ^' T2 t4 j" P
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: s" P {- a3 p& O& J) d- A6 }1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块) T% M% ]! _4 a( e/ u# O
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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2 f& `" \! F! I% D1 tsp 盐
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; N0 k- B0 s! J" D0 T$ i1 [1 tsp 蒜粉
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湿料:3 t) Y) K( N9 C, p$ W# d
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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8 v& x! ?% R; {! a' }& ~7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋% C$ Q! V( c9 G
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2 -3 tbsp 水
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/ L8 j& i5 d/ l, K4 S2 C首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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( e+ o/ s, F1 C* R& m2 c5 k6 Z然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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5 F9 T1 ]: l: e0 `; @ m4 g) _烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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