砂锅鸭块

cruise_huang

菜名】 砂锅鸭块
【所属菜系】 全部
3 x9 @+ {4 J) Z2 D6 Q4 d* |【特点】 粤菜
, a/ ~" ?0 I+ m7 {# n【原料】
/ e4 V) w. V2 ]7 L8 O0 a8 W* D1 t鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
【制作过程】
①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
3 B0 Y; @/ o, i  c盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。