【香辣酱】：无添加的美味

get8686

: ?/ `) r+ J2 ?, W8 }+ R* Y2 P% @
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
; E0 q( N$ S" I! B( ?* S4 l8 I! \( J
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
% X# s8 `$ D8 a' H; m! _' T- J& Z
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
3 D# c- r7 H& E5 J3 i( s
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

9 T2 [* i! D+ o) u: z. \2 Z************** 香辣酱 *****************

食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
干红辣椒.....................80克
2 @" G7 d' b( }豆豉.........................80克
' b) s+ j; Q0 d$ Y0 ]熟花生米....................200克
4 p0 o/ S. V5 a) Z; t) u2 u白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
7 l4 f/ }! s; l5 c6 ?: z$ E3 w9 H酱油.........................60ML
; R" Q8 z0 T% `- @. ~/ A白糖.........................20克
五香粉.......................10克
盐...........................适量

9 U1 j7 {! e" K, ^  L# I
) A' `! T3 O. J$ P' R3 u  a2 `

做法：
/ q2 t+ Q* t% W" r  Q1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
5 R5 e6 Q& |) G& w, l) D3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
+ W8 E3 p0 M$ a* m. V- z. w5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存


( }; h2 d! z0 w- v: \  i- ^

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

" ^7 K# t/ y/ N6 I* z這個也算是美味？？

天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
: R/ J  f& ^/ Q4 R) F$ s要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢