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用电饭煲做蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。" k* a0 m( a7 c; f- t

2 ~' {9 y1 L0 v( B( `, E工具:电饭煲 & \, q) H/ ~  a

5 F4 I3 r6 l# ?( H材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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4 Y7 Q4 n3 }6 B  }1 A色拉油、白砂糖、葡萄干若干 ; W+ v! A5 }1 B. r) v4 ?0 c, r

4 v" {+ ?7 B. [7 e% p  q: T, W制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状/ g$ K$ s$ F. p! r  H# @
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(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) $ s, j# G- \( J; {# [' _

4 @  O) {9 A$ {& }将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。) T) G: u8 h7 n! P' @4 D! l
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将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。3 F. s; B' i4 V3 n1 {3 C) V; J
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不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,8 x7 P, h4 s8 d  z1 J

$ H- Z% `, Y, o2 L# N( g& B: N用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
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味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 6 V0 V& |1 |# j' `
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偶的电饭煲蛋糕做法: / l  u4 o, f: i. ~2 @
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  配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),0 c0 f& o  g; y( i1 }/ }
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砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。: l3 B- Z! r9 Y9 {; f5 J/ G2 u* ~: B
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! f2 o! p5 v' }  i- Q4 C* N1 l  做法: ! ], z* m0 Q. @0 I3 X" v
  首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;
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将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。 , L  ], w- o4 h" s/ z9 \- k- D

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  其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,- ?# ~3 k3 V3 o+ i$ m
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见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
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有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~6 K# t$ }% \7 X+ x
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而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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  之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,
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& l+ r0 [: F& l: H! M(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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0 O1 ~- K! \1 t, c) b  最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,6 \+ Z; P* R% D4 P' S
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煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。" N- K4 X7 T( X* u

7 d% h% ~" o! Q过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!! * v; F: `6 y! Q- W1 X1 [. B" V3 b
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  PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。
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