【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
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那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
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不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
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只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
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  W; [6 K3 i% G* b1 ?1 p& J' w命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

0 G0 A" q; k; l8 A一段往昔。

& j% l3 w# @. P+ ^6 o( J' U0 M后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

* H* T1 m0 `' J) _% C4 H! x细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
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8 _  j6 Z$ U" w  J**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
) |% p4 S& o: Z冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
姜..........................1块
1 y5 p3 a7 ^3 D! f. X8 k8 E- v+ B料酒.......................15ML
& j7 f; M) p; s盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟

! G. W( B  U  F  ^! j% n做法：
8 y; Y7 y; K2 r3 ?/ @7 j1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
9 D1 ^# W% X+ M7 v! A! b+ E+ P% U0 k2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
1 P% u7 Z7 W  T0 I& v5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
+ h. P  O0 I4 K3 f1 M% }( j6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
" n% x0 d- _: M" V- N7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI