【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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" |' d$ |3 x6 B$ ]3 l一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

( X: Z+ ~9 v& H" u不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
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只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
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* W5 E2 l' D/ X; R" G$ k% Q命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

3 D9 U9 p0 y( p+ w5 [0 T% Y天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

$ h4 T" C" E3 }+ _  G; A谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

* _4 V/ L: f' ^4 n$ L* n一段往昔。
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2 c7 w& L& S6 e+ i8 [6 h# `! C% K) w+ S后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

7 C) }1 {2 o2 o赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

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2 y8 p9 U* s& s/ ~**************** 赛螃蟹 ******************

6 m6 z6 x0 m- G材料：
. t4 O. @3 @& S& ^' E! u, \冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
0 A5 k- B3 ?; P( s$ ]. L2 i2 v姜..........................1块
料酒.......................15ML
& C7 c( U" M! T' X& Y# U盐\白糖....................适量
! g& B, y8 D0 [- S  V* U姜醋汁......................1碟
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做法：
8 S% }& J2 s; Z; c1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
  W) X  G+ x4 i( J2、姜切末，鸡蛋打散
# J5 X$ \5 D4 \+ k3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
' c* W- S8 m1 ~2 B5 p) W7 e5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI