 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料! ?& X5 L& {# v/ j, t
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克4 J k# w' m! F! X
去 芯 莲 子50 克8 ?8 \" q& b) N0 \ j) Y
蜜 饯 青 梅1 颗
$ ~: i3 s; T `1 p. v2 n冰 糖 樱 桃5 颗, f: M+ l- j- b, c+ D
糖 桂 花2 克. }" M1 ~- w: B$ {0 x
冰 糖150 克
9 j9 v! H6 q _! v6 |; x( b" @6 C- \6 m) [7 x9 _! A% C1 ~
制 法
5 ^8 B7 C& p: V( q火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
. v2 F3 Z$ P4 F: _5 V再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. 2 R* x( l- o- J4 g, R# g# S# E, _' {
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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