 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
- B8 _9 \ c$ A4 s: T8 k金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克 Z1 l! g `4 o) Q" K
去 芯 莲 子50 克
5 z: A; Z+ N7 m蜜 饯 青 梅1 颗
4 c5 h) L0 p- |! o8 Y$ G& u4 s冰 糖 樱 桃5 颗2 D6 [, U3 P% ?! T1 e A5 j( s5 \0 q
糖 桂 花2 克( C6 D, ] k) K$ e
冰 糖150 克
2 l3 L B- L, l: I- \7 T$ A/ S
8 C7 r6 f/ ?: o; h) X: }# |( l制 法 $ b# g& }; i" U; W5 J# a: j
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. ' j( A$ ?/ F1 N- D# r; w
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. + f2 H7 A6 F$ g" u. R: \
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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