 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料- n" U! [1 [/ k
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克# L5 U& x6 \0 _4 m2 s; k
去 芯 莲 子50 克
2 G' S* \9 W' G蜜 饯 青 梅1 颗- s' C9 i9 m3 G5 X8 k7 f
冰 糖 樱 桃5 颗
& W- w) W6 H% w( T糖 桂 花2 克- i. K7 ]. K' {) M. j0 g; H
冰 糖150 克
" H! E( t' M" L4 e& B2 F+ W# E% G/ `/ i- c7 I9 C) H( _) K
制 法
9 r8 \6 \: x0 t7 B火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
' r, ~2 ]) J2 t% z再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. : }8 }4 c# |. t' g$ W" t3 ]
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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