 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料 v5 E9 Q" X/ S- D
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克 ~# F) Z$ c" x# E! }/ @4 D) ^
去 芯 莲 子50 克0 `1 V1 g+ e) G! \
蜜 饯 青 梅1 颗8 ?+ {) g5 L" B* x; M
冰 糖 樱 桃5 颗
" z( }4 d( j) Y* |糖 桂 花2 克4 K0 W. S% M! D* _4 V0 [
冰 糖150 克 0 }4 ?! N$ Q3 L& e
1 Q3 K; a- _9 @制 法 0 b' K1 }+ u* a- l
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
) A# A- O7 v4 o4 x5 M& w' p2 T再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ) o3 \( t4 s0 P* `0 e4 V8 b
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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