奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
2 {7 ~4 R: F% |9 w9 Y& z芋艿约650克
+ n- j! `3 ^+ `9 |9 I水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
4 T, s3 _9 j5 D9 ]- b  |' D熟鸡脯肉25克
0 L) ?( I/ S  f* K青豆25克
6 z( y& r% _4 V# P9 U胡萝卜5克
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制 法
3 |4 @. F5 r: M$ S3 R: ?芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。