奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
! u4 \8 K( G, n) d0 _/ I水发海参25克
水发香菇25克
# Z2 M; D$ D+ m6 @7 D: s4 Q% f火腿25克
1 l* I5 V  c" \3 C6 h; y+ \熟鸡脯肉25克
: `% y. l+ W0 k青豆25克
! e6 g# u! M/ ]# A胡萝卜5克
5 ]* W" j4 E1 h* C% @4 X9 N
; K, n6 K7 p1 G  n制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
3 X8 k* v$ a$ Y# H0 D+ U海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。