奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
8 g( w! q7 _* R, P% ~芋艿约650克
; v9 H8 ?4 l9 g: S/ a水发海参25克
! o" |8 y0 w+ ~; G, u. \水发香菇25克
; Y/ x. X  U$ b6 s& J! Z: Q火腿25克
熟鸡脯肉25克
青豆25克
( M1 U- o8 P! B$ t+ H0 E# h* A胡萝卜5克
' b* P+ R' [: w* d+ D) q# P
制 法
% Z. m* X% O5 s4 L芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
4 C" \* W2 }" X* ^! f9 V2 o9 b* I* p海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。