宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
5 z% l; B# N/ b; h7 r' r姜丝5克
熟笋丝100克
3 s5 n- f; C9 g" o7 t" @1 |韭菜50克
2 I) H8 K- U: M* D% |- ?# N葱段5克
9 |4 d9 N' l# `% `# Y5 W
制 法
5 ]$ Z$ W6 `% I6 i5 C- h姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。