宁 氏 鳝 丝

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原 料
& [2 k, X/ N+ F7 O! t熟鳝丝300克
* A/ z9 N  v3 b* o姜丝5克
0 f! A9 ^% h. t5 M* j, G熟笋丝100克
1 b# X9 @/ u$ ~. s( U: X" z韭菜50克
葱段5克
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制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。