三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
鲜蛏肉400克
& M* t: h1 ~& |9 ~: b9 D1 m% R熟火腿丝25克
, e9 n; ], ]6 Y# N2 s/ t7 @/ D) G2 k水发香菇丝50克
+ Y9 S$ u) k7 h& }; U5 R嫩姜末10克
青椒丝100克
" U, q6 a% b, k% H3 w芹菜一棵

- n$ a0 R: a. K/ g# K- U7 q制 法
4 o9 W! n! B4 z- t7 ]( D" M蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成