五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. N8 }4 {  b' k( S$ ]3 h( n; g. Q1 g- f雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
- }4 E$ x+ K! t8 H辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
+ X5 F+ [" ?. x3 k& E再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。