五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
5 X7 l& j5 J, u番茄酱50克
) D& e5 I2 O" F0 F白糖20克
辣椒油
1 _  S# n% X, \8 s& c
2 [6 A+ X3 X3 F* o" K制 法
3 t1 J4 o- ], z1 [" V梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。