五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
$ O2 _7 b  _) c$ E雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
& M% y7 c) X- t2 N  ?- {辣椒油

制 法
' h* l. x' P: P; `% }6 R& F0 [梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。