多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

cruise_huang

铜锣烧 (约10个)

+ {1 X4 E- `4 ~- F& J1 N& m材料：
2 c' j0 {. Q' z( R蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
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" O+ z/ K8 V% T1 v1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
' f. W& f* o. |5 A, p3 O: ]. n; u2. 混合面粉与泡打粉
9 w9 T8 G9 C0 q% ?& T3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
$ H9 k7 T8 D4 O$ m4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
8 t0 B( C5 p; t' U# C5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的