【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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9 j( O! y3 N2 _) F吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

4 g" I9 G. l/ u2 y) X我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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+ q' W# _3 H% j& I1 T. A*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

0 q0 |1 Y* q7 d( G; z材料：
2 X0 g% k5 M6 H黄鱼....................2条
豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
" B( y! Z% S  g* u8 B2 T5 d& Y淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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( r$ h5 d+ C. i+ Q做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
. |. h: q! A7 B+ W2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
0 I  Y% A* `, s, g+ P, U3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
2 O7 D/ G' k9 }9 I5 [4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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3 Y7 Z' ]  l: V* ~0 K; j# x% }5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
$ n. A! _5 v" O) {) p3 W; r7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6 q9 [4 b' @- n0 Z1 x- L8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

- F6 V, c% g/ U; Y2 j% ETNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
! t) v) T' I4 U. `; x3 D% sTNT有卖的，大信传统豆腐

- k# d  G$ O5 [; |2 A哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了