【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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% i4 o% u  V2 w4 w: _据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

) c- Z- L# `+ J, R很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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. Y& N% H) u2 M2 P9 Z& v7 t" ]我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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2 t9 ]1 ^2 H* P3 B6 e" R吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


5 b# f6 T6 `& V' [1 Z4 p5 X5 Y1 W0 i*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
5 i- k- Z, V" F: X  [/ U# d- I3 T豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
# S+ ~( f& o3 L干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
: F$ |" |: S+ s) x盐、白糖................少许
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! Z) N( ]- v0 `) t0 r, h做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
3 Z4 d2 i& X6 s) |  M4 R  e9 J2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
, d+ s; a0 z# S" B4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
' r; J0 b2 x) h/ @+ _（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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6 H: m7 f* F- o8 {
+ U% ?. s8 N2 r5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
+ A9 o* G' I, q$ W# q/ V6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
6 K9 r1 T/ G' K1 d+ X7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
4 \* @% x* U2 [% ^% j, z2 @- U) f$ b8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
, a/ x4 t; U$ Q5 R赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
. C% Y. r4 S6 P9 r% F* ^+ L那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了