埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2682|回复: 8

[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
" e- D, b6 J* |: u$ t' o' u" x- R* W8 s; k2 i7 v# f0 ~
据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。9 E4 d4 F2 o% U( ~2 r% |
' {  Z: k5 N; Y9 y% N* N, l  K! ?
很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
& X+ m2 d3 [' o$ f2 v5 u 2 g% h% z( ^* F  k; Q9 s. ~
我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。$ _+ j: t0 M# \7 O6 X* _5 F2 W
2 Z  {+ b# R6 a1 \# I- v  p
吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。9 P) Y" ^3 B2 n

- V3 G, h  a2 w" o# e) J% u2 [我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~7 `/ ^" e6 k0 a1 I5 J9 h
( }1 g& {$ B  d4 n, X6 l

( ^+ I" p0 Q  g*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
6 A+ J* R  U* B3 b1 b/ `% V. @ 6 q# X) j" e. w& Z
材料:& L  D( N* e$ Z! S, a2 G: K
黄鱼....................2条
" D# [; b% C3 X6 P- ?( Y豆腐....................200克0 |& a$ s- M6 t" k
葱、姜、蒜..............适量, [7 {; I* X; S  v' |/ R$ ]
干红辣椒................4~5根1 Y- n8 q( P8 _+ O* H, U; k
淀粉....................少许- t% ]6 r$ ~& y& Q1 ]
料酒、酱油、醋..........适量
1 M% H1 O0 w' n- G# D6 \" F! Z盐、白糖................少许
* I2 h) G! E4 D " o. z# l+ b, ]! S$ p
做法:$ h! ~) |* n7 }5 v# A0 N* e8 m
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)( P. q% H) ]2 H2 n. ^0 X$ l) T
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
6 h/ V+ l3 |- q2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
4 `3 l1 L3 _# ^1 q. {4 e3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
  C7 H$ Q/ H: g+ a! x4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油0 J) F) t0 a5 W, k
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
0 T2 V* ?) p/ _! ~) L( A+ O. N; i

) d2 e. U4 g$ Q/ ?( f# k 2.jpg & F  w% R; ~- D! A1 ~
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
) U0 U. ]4 p2 s- U' |6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒) X' k, z& c/ E, v* f9 @; Y3 Z, S
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块6 d( Z; g' {: q& i9 t( d1 N
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟' i' p  M  d( }2 r- W( B8 o, ]
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
' c/ |- N7 G9 N& v 3.jpg ) T; D  I, D& I7 Z* [6 }, G3 O
4.jpg
5 [2 j/ o+ ?) d4 ~2 k 5.jpg
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
* @! L/ u1 Q  `: I7 B9 m赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 * B% l/ W9 n0 a0 {% B* _7 J
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
: {3 N; M8 L5 @
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
" i5 _& o' f5 b7 H2 A" y' eTNT有卖的,大信传统豆腐

; S' F4 A. _5 q* k哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-10 23:36 , Processed in 0.183164 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表