【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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7 I# y* g8 ^% \: N: p. m$ _很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

6 `5 [$ b9 K; I% x0 _4 O8 I我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

: E  V7 q9 {  A$ t9 N& y) C8 H吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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0 U1 n6 Y% K1 s& y: q% }7 _& W6 D我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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) p+ O2 a; j2 p8 y材料：
& K8 I& T/ e5 `7 J8 o$ e黄鱼....................2条
+ d9 p" ^5 p  H豆腐....................200克
' F# \  m" U0 @7 W葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
2 w# y; L; ?! U7 Q淀粉....................少许
7 F$ m. O! `% P6 k: B) _# K1 N料酒、酱油、醋..........适量
: w+ b  q! V: ]盐、白糖................少许

! k' q$ a2 }8 F- ?& m做法：
8 S7 M& p7 A: Y/ X0 l" d1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
5 v: j8 Z0 D2 |1 j# }- {# A   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
. ~4 M7 Z0 r2 J/ c+ C3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
" {& n6 `2 m4 v$ c5 J8 s6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
* b; u, \9 q4 h  i8 K7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
, m# @2 a) }" e8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
, v, u, F. A0 _3 l1 x; O那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

( L9 P( _- r3 JTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了