【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

1 F7 A5 M7 i1 A据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

3 Z9 a2 a) m0 ^2 N+ Z我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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0 \' O, n" E3 z) E, P  j9 z我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
* c" D1 o$ \$ E6 Y2 k' M黄鱼....................2条
$ D  b0 p2 @. p0 L7 j4 O+ K豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
/ m9 Y, q/ I% s; T6 c8 o, d淀粉....................少许
4 B$ |1 p, c$ n' L' d3 q5 Z料酒、酱油、醋..........适量
' I2 L1 I2 ?) a1 @盐、白糖................少许
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* r5 m4 w4 [( [做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
/ q  z- ^+ ~, W9 J2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
& t0 ?, B% ?' m6 I; c. w: n8 ?3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
/ B3 s& V$ n9 D4 V4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
7 n) t. ~: x3 W9 z7 E% y6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
5 f! v/ ?, S: }' ~# h5 i7 \8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
; R& H3 b: o6 s% w3 [1 @# r9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

9 P. h& ~: x  R" T0 vTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

/ N0 _+ [2 H6 G4 `- h1 G) j2 v哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了