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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。4 D- J8 S& F+ x' u
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。% ]1 c$ b5 [/ l2 K. d) a9 y; L

/ r1 i0 i3 O. ?/ o- A! ?9 K我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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5 [8 B  x) [% h) H3 s% m3 x吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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  |; \) W# U6 p, L  _* o我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~" h7 P' @  r& j% W

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************8 d/ |: ?7 i( J. E7 T
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材料:
& o" O9 x& Y" N0 q- ]黄鱼....................2条9 y8 Z, R' K2 a7 i8 x" Q
豆腐....................200克% N+ r# z- P3 `% |
葱、姜、蒜..............适量
. d: P) Q/ E3 x" g7 G* E/ x干红辣椒................4~5根, k( Q/ I8 v8 @
淀粉....................少许
4 [- k; ]' U% Q9 R* K% p料酒、酱油、醋..........适量
4 b# ^6 g* N1 q9 S- e盐、白糖................少许: g$ Y# q  J. _& U9 R
- Q# G' @% |$ [
做法:
3 k8 J6 }, Y. a) J* E$ J1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
2 z+ O% ^: f! Z6 h$ ]6 T   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段+ H0 ^( ~3 W% o3 m8 s+ [
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
# P5 H- ?, J, s0 `3 J5 f+ N1 O3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
0 l. @0 `6 b5 W7 U4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油4 m$ k2 I2 a: j. K1 f4 T/ E7 K" j
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
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7 Q% m( ?4 K. d& ~/ ^, W" h/ p5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
, }# G" ]5 ~: |3 m- i; O6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒! Z! l$ d' p( O/ p7 g
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
8 T# L! T5 ?& L  c9 X8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
  H4 i+ M9 A# H; p9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可# c5 I( f$ X1 S% @5 g9 u
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!$ m5 V4 Y5 {( \' E: m& P
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
9 H2 n5 |9 w2 C, c$ p那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

7 M6 V4 i' f; p7 K  J6 j) KTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
# r3 O: x! x: I9 Z2 [( m; iTNT有卖的,大信传统豆腐
  H# I9 @' f; J$ X/ e! g( x
哦,是吗。
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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