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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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: g) Q  W, m, r! h9 q
% i4 o% u  V2 w4 w: _据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。' q$ _3 I. g. H# {2 A; ~1 _' J

) c- Z- L# `+ J, R很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
* d( x0 ~- l5 f* p
. Y& N% H) u2 M2 P9 Z& v7 t" ]我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
3 Q' w/ `$ B7 b/ m  Y' x
2 t9 ]1 ^2 H* P3 B6 e" R吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
( W" N% |# f6 A1 P3 X" b ; o: b$ _8 o9 p4 y0 f2 s
我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~: i0 t/ Y* t, Z
" f2 [9 m4 l. D3 n0 G8 C3 Q* V) m

5 b# f6 T6 `& V' [1 Z4 p5 X5 Y1 W0 i*************** 黄鱼炖豆腐 ****************' c' C9 F; P& f/ l
0 Z# p% I7 M% v% |; h. U9 H
材料:. e  J5 A( ~$ S" @/ X
黄鱼....................2条
5 i- k- Z, V" F: X  [/ U# d- I3 T豆腐....................200克( z" R0 u$ k9 c" d
葱、姜、蒜..............适量
# S+ ~( f& o3 L干红辣椒................4~5根, t3 d3 @; s5 j; b) o0 Z
淀粉....................少许6 a0 f+ Z' d  L7 ]* J  ]
料酒、酱油、醋..........适量
: F$ |" |: S+ s) x盐、白糖................少许
; I# h1 l  ]- c  k
! Z) N( ]- v0 `) t0 r, h做法:5 ?* O4 B# M! H# R
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)9 e& M  r9 D# p0 t
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
3 Z4 d2 i& X6 s) |  M4 R  e9 J2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干: j2 n4 L/ v  L" O/ e/ H
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
, d+ s; a0 z# S" B4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
' r; J0 b2 x) h/ @+ _(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

: C) x1 j- t3 `2 k
6 H: m7 f* F- o8 { 2.jpg
+ U% ?. s8 N2 r5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
+ A9 o* G' I, q$ W# q/ V6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
6 K9 r1 T/ G' K1 d+ X7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
4 \* @% x* U2 [% ^% j, z2 @- U) f$ b8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟( a( n+ K; @) L9 S- |
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可1 a1 @7 S; R3 J! H! [4 W/ N; _
3.jpg
, X/ P& W0 N3 v) `; S 4.jpg & j# j7 [9 ^% d. u# n
5.jpg
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
, a/ x4 t; U$ Q5 R赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
. C% Y. r4 S6 P9 r% F* ^+ L那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
4 w# D  ?$ s1 J  `( ~
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 8 ~  N4 Y# B' w. b: K7 W; J% r* `( v
TNT有卖的,大信传统豆腐
- q$ E: {" ]/ D: U+ c/ W
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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