【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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材料:
$ V& q  C( e4 ]- `. K面团:
高筋粉.............260克
! N$ w7 v! }7 J5 F4 g低筋粉..............40克
/ I9 [, ]; d1 R4 {& J2 K! F细砂糖..............40克
1 u3 I! e7 }9 a5 `) G% k酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
* o2 R* Q5 R1 K" `! u9 k: s, j水.................190克
' p2 p! Z1 l  B无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
0 b& ]5 l0 b* f5 t( b7 B2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
& O+ V- P. B' j% _( N( G$ k+ I0 N* n  r3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
. C8 ]0 d* p9 _- E5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念