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[菜谱] 【自制芝麻酱】:向往驴儿拉磨的乐趣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-24 07:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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. d" y0 v9 X% x/ w4 ]( l黑芝麻酱" C: a& k; f; t; G) g
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白芝麻酱+ e' [8 t5 k% `3 r  m1 c6 l
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨,自己当毛驴,围着磨来回转,一边磨粮食一边锻炼身体,锻炼完了,粮食也打好了,开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面,向往。
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芝麻含油大,所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱,还不是那么简单。家用的搅拌机,怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准,自己觉得能用就行了。6 E; P0 Q! {3 F- h% w
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还有就是颜色,白芝麻打出来是很淡的黄色,而黑芝麻则是纯黑,黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色,不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱,价格比普通的贵不少哦。( c- N# i) C5 T. O& b$ k

* q  b% B5 D' \8 ]" j打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,我家常这么吃。
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. k+ f4 Z0 v$ I2 y6 i************ 自制芝麻酱 **************. o% k+ n2 f4 \

; B3 u. N9 o9 T# [1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟
) s3 p4 _. F3 w7 ?" p" K; {2、晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打
, ~4 W1 y9 z4 M  A3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了6 M2 L2 E5 |2 ]& A6 u: [' {- C
4、一般打到三次左右就会出油,芝麻也成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可。
; t2 T9 }7 v7 K* E5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦
" F9 Q/ a4 k" Q) s, T! t  Q  p6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油来
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& U' l) T1 _9 z4 c; u8 W' N3 i打出的芝麻酱,满是芝麻的香味,浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜,做面点,都绝对正点!
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理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-24 09:11 | 显示全部楼层
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