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4 ]6 E7 u& l8 R+ o7 I x( T黑芝麻酱
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白芝麻酱, I/ e, s$ V D [
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨,自己当毛驴,围着磨来回转,一边磨粮食一边锻炼身体,锻炼完了,粮食也打好了,开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面,向往。9 D; Y' ]: q& T$ e8 q* v8 o& _
( e- N$ o+ R, r' l8 H z芝麻含油大,所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱,还不是那么简单。家用的搅拌机,怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准,自己觉得能用就行了。9 f( i/ \$ p: R/ {0 ^" _( N
! o( O8 z8 P3 A. X2 E) N) d' a8 A还有就是颜色,白芝麻打出来是很淡的黄色,而黑芝麻则是纯黑,黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色,不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱,价格比普通的贵不少哦。: L' ~4 E6 s& G% B) X* C
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打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,我家常这么吃。
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************ 自制芝麻酱 **************; a$ Q: {. I: `1 Y4 d
) N( L5 w8 } B1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟) E5 f/ z' w( o( H& h- [5 ?% w) ^9 j
2、晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打
. V% d4 q1 w- q5 w% ?& s, F3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了
: Y. u/ d5 u5 N7 d4、一般打到三次左右就会出油,芝麻也成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可。) K' S4 v9 O4 b- v
5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦
8 Y' t" O( N; X6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油来
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打出的芝麻酱,满是芝麻的香味,浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜,做面点,都绝对正点!
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