 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。; a* ~% o8 p7 S- f
- A2 P! C$ t, p. B, Q这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。* |( P7 \8 h' K" S3 s6 I
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
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1 n% ~% a" M: N, S6 T; R就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~! V9 Y7 _ b# h" A( N3 k" e/ d
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8 q( f: R: i% T. Z8 \7 v- F************** 鱼香豆角 ***************
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1 u/ z+ J [' o3 P" O2 D, V材料:
, Q5 G2 z6 R. ^; @豆角................... 400克- Q8 T2 d2 a0 T: X: A, s1 I1 ]# G
干红辣椒................10个
4 D! |. l1 L' E6 m% Y; ]郫县豆瓣酱..............30克. ?0 l* T$ R( _6 Q+ x: h! M
料酒....................15克
& W2 p* a# z- A* ~6 E- u9 R1 h0 M0 f葱、姜、蒜..............适量
- b" A( ~% ?' X/ \8 h- ^. G白糖....................1小勺
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. ~. w& n: s4 b6 t8 c( x干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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做法：) @' c7 V0 \/ I$ w5 p
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末6 K2 Q$ f- v: @; u$ \
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
( h4 F# d3 p$ L7 e3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
5 g( I4 r5 c0 R. h+ |; u4 H4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟9 f; [2 J) U$ K0 S s+ y
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
