 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要+ Q2 x( w. ]( x: k5 \
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
) D* Q9 o% a3 A0 H, H符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。# ~, t+ K. w( q7 g
; Y# u2 m; U8 d: a( H 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？, s) `, d. E7 o% h1 y# d! ~) M
7 M/ R4 C4 Z; ]+ M 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃' y, E! U4 H) R: `! @, z/ [. Q$ o+ l
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分6 o3 _$ N% p) h8 |' ^0 X3 B
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
1 k8 o2 `- D& V5 `; U3 w时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不/ i5 n _5 |% R+ ^2 I
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
: s$ [+ Q& N9 j b% |/ q9 u蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
; L: ~. U) }4 w: `5 I/ U8 }, f+ B所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道7 E" z1 p) p) k
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂8 A) ^8 p7 K. J2 _ z! |/ A. \% _
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
0 U) f6 o; A+ [* |- C. t而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。 ~: ~9 f9 H- V8 t7 p& ]
. W) _, p3 R" w0 y8 d( A* h. v8 H8 b 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全2 O9 ~: L a& _% ]! _: `! V* Y& O% d
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁7 E- X% P. c; ]5 x" U4 g# z' q
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会1 l4 m8 L% J4 Z/ p( o+ J/ q
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
3 t" w+ m" y/ D. x- p久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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