 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要1 `: j) `+ ]: m) S, y% I
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
! y5 c; M5 n: y1 R+ x5 L符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。$ G O8 C0 U* I8 f# `9 f0 h# z
: N8 f" R* P3 @# h I% a 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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# `4 l. m" l' F6 E% C; M- ` 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃! W8 \/ B, c% f+ Z& |8 D; n( S
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分 ?+ I6 x6 G- F1 |8 M0 O
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
- \- f: r7 w# P时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
* S( R' G9 D/ F能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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|0 B* H& k# d5 Q 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜2 l2 ~! @: j) Q1 w- g. r" c
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，. V, Q+ X& L% }2 X* }0 n
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
, t4 R* s4 T4 T中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂& m$ ?+ h$ v+ `" r% s3 }! d( f. N; m- e
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，- O/ @$ V7 P" z, u: U" ^8 h
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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) l$ v* L0 ]; g 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
7 `2 j. n) G* r2 m日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁2 H/ `2 L; C- Z7 |% [
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
! c2 J/ p# I- S8 T" U' M5 K) m增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
1 d! ^0 P0 i) }8 i( Q久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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