 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
# |7 @( c* t1 \( F0 G2 u r看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
) ] T/ G5 N1 H% K: L5 \6 A符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。2 X% L) P5 t4 G+ w
* D% h8 q; g" F1 A' S 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？. N) y+ ?2 M; V: k) S
, k5 u8 ?! K& w, ^ 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
/ Y; w- R/ x( d5 T3 P* C& Z可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
5 Q+ ]8 @" i9 p* h/ y# q1 w钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小) w, @2 g$ [0 S# e- q
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
) b& l% Z9 n5 T; T能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。; U ], z& ?; s `; r
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜3 c! ?, X3 e/ u7 e) |# J
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，. _6 T1 ]; ? t% e
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道- Y8 q8 \, F- E5 T s$ n& [
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
6 v P; C, }4 n. z* ~7 r升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
9 @7 s1 {) U7 T/ |7 C" r5 v而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。1 K- n$ f7 H5 q" ?/ X
$ H: A* C. |" m( t8 m2 D: h6 _" G0 ~ o 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全) v! x' X* w2 n+ ]2 {& y* o" A9 Z
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
) ]+ N3 i1 K1 }3 \1 {- | y4 z上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
O) T* ]7 @' d1 B% `增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日7 ~! z5 P0 I) p& G! G" [/ N8 e
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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