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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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8 L+ v! E" V8 B" F8 [这一碗汤,特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************2 @7 r# M" F5 I2 M, I- I$ g7 L

4 ~* N) y& r" B材料:
; v+ a2 D4 H4 G5 ~干腐竹.....50克3 e+ g( {: e: ~
鸡蛋........2个* [& i: {5 Q: W# I  ^
白果.......25克
* M3 D4 X; {9 ]* X& T薏米.......50克" U) U8 Y# P9 y# l8 [
冰糖.......60克9 [7 D- U' g0 U+ ~2 x
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做法:& r6 K( s9 Y' y
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
0 N2 G, H# H# @/ {( C; _0 ^5 [. m2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时4 Z6 q5 Z( T, l, \+ v$ J. x
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)8 O' Q  b& {* Z  m
4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用
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" I5 V2 e, Q$ a& a" q6 V7 a) p7 J
/ L, }1 c5 \1 P2 f6 l附省火煮鸡蛋的小窍门:
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8 P! o& J' Z' ^& l9 M, x/ ^鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
& f4 U/ C) Y+ y9 N这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
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白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用  G. d- L; W0 v" {
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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