 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
1 H" F% o, }) j9 R( C4 d
+ r7 h7 U: ^2 [这一碗汤，特别适合冬天。) L* z5 c) K! r, f* X
- ~! z! z$ ]5 v
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。8 p: `+ [" u! n
0 j: O* P- t& j0 k6 @& ~因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
: d9 H B T1 U* v4 D
% b4 u2 Q6 c$ |4 ^/ f* G5 ]+ I! _2 G
5 @& S- I6 A9 I& d************ 腐竹鸡蛋糖水 *************' K' l9 U' c( m. A0 k: X4 E* K
( f1 [$ a0 ~# e; H1 y9 _材料：
( a, p2 ~: o1 a# d5 I3 ~1 A+ j干腐竹.....50克- W; w4 F+ B# V$ K T# \; X7 j
鸡蛋........2个
$ G3 ^1 k4 p: t; y$ T白果.......25克# ^( ~# T+ h% w4 @1 u, T2 Z1 ~
薏米.......50克
/ u: z/ o/ b; y: @+ ~1 s6 d" N5 v: Q1 I冰糖.......60克
( A1 e" j; ~3 A N
6 ^/ ?4 F6 b* Y: [做法：$ ~; W( T! D5 i5 \
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; R+ ^% K* I+ H8 \8 g2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时( n. c5 H, h; M4 E! d
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）3 @ b- S7 ?, X K! i( N) n5 E
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
; o4 n Z/ y3 a" w6 B* W* h* ^, Y 6 K5 x: J4 T) u) V& ]
7 X3 `" T# s( h
附省火煮鸡蛋的小窍门：
* I' f2 F3 w9 w1 }. | + A& D) S( l, Y
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
0 {- o: K: q. j7 O; Q; H这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中, L# ], `* Y6 G& @4 x% [
, {+ y& E4 H& D
$ r- R! o, J% J9 P8 O0 N# m
8 F) R+ S. K s* g1 i白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用2 l* t# T- `6 X
+ S6 x R% |! E; q
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
