 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 \1 b& E/ i3 S& a, T这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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7 a% g1 ~# o- _, }************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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& b' m: D8 o& t( c材料：
# p; X1 @9 N: H5 o; Z5 S干腐竹.....50克
3 a$ P9 X* T: C鸡蛋........2个
, E% Z" s& O' s5 f ]% x% C$ ]白果.......25克1 n: ]$ U2 l1 S7 K: Y
薏米.......50克( X* T6 ?4 v% A) i
冰糖.......60克6 i) M* v! A& F# ^; H. i$ W
% O6 N, U) o$ o( L, [做法：$ z6 j! R! I, g+ B; ?9 f1 v) z# n/ Y
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净0 ?' e: E1 n- K+ c U/ I
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时+ k. B, G d% b+ X! c6 R: K
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）3 f; B& @0 Y/ s) B
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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/ g7 J1 h% S7 A2 z6 H# v附省火煮鸡蛋的小窍门：: u6 H0 a: l! q! l$ ~7 R1 k0 a. x
) M0 `4 r: x5 U+ a鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。- m0 }1 q) ^4 C; ^; W* @
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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" e$ a9 T- Z$ ]: X白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
