【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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$ W% u/ J8 S( q5 M' ]) [* E) C这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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4 b" t3 v1 Y! E# I5 a$ {9 i7 j1 p3 ~因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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- E' B$ o2 M/ }' r+ R! T************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
: [# d5 {8 x0 Y8 I/ l; n+ T鸡蛋........2个
白果.......25克
( l; s+ q0 C% _薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
* n2 @; j7 a& c' \1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
% q, E$ t$ w% R5 i( G% `2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
7 v' g, C1 Z$ q% ?) z2 D7 G' c4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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2 }: B. M8 c  X7 [附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



2 H4 W3 \, C) [8 Z5 r& q5 A5 u白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！