 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 {( T5 e3 ^6 i; Z9 x _这一碗汤，特别适合冬天。9 t4 m6 ^( J% p3 N1 ^+ q, e( p( o
$ H2 z0 H8 x( \, S$ C5 n以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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) J3 e. }& B" e/ R$ v8 W# L, L************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：! G+ z4 @! n. f$ P' T/ _
干腐竹.....50克3 V2 X4 K. t( }, B& {+ e7 o
鸡蛋........2个
1 Z' r% Y4 ^3 d) m M* Y: m白果.......25克# w& N% R. x; f7 |) \& p
薏米.......50克
7 O. d2 i& @8 s) E5 s2 Y. `8 e冰糖.......60克8 h) y+ j* o8 ^0 o+ f
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做法：
! ?1 n z* V7 H1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净' {, v$ t* A+ ^2 A! I9 [; }8 f' Z8 q
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时: j( I/ m2 N' S* I9 }
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）+ r, F, {+ ` i$ a+ m
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用5 P' m8 `1 X2 W8 ^
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" [; ~) _- D& o5 x附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。$ x" E! M9 }* ?* g
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中 g( u9 N8 I( O+ h+ W
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2 i* `' R* y, n, i3 t( o7 v6 N白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用" n3 R1 b0 i1 y9 a2 M" j3 Y
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
