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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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# ]2 |) [0 c9 B/ b8 u% D7 n- h人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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1 O5 g- @8 v' ^" h我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~
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) D& A" q' W3 k2 S. _9 `( N胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************2 {4 v3 j7 T9 Z* w8 g5 ~  m8 ]% h

: i- w6 z+ M, s2 }- m% _" _% O材料:6 }8 W: a# }8 N) J2 S( X, {

0 R+ E/ F5 O; D4 h做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
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( E* T# h0 ]! h7 ~: M+ N胡萝卜7 I" C) J: g  W( f' @* U: s
香菜
2 f4 y3 T/ W( t6 b; C, L) C粉丝& b: }; h- e) e" ~) e( ~. Z* f
大葱
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; G# Z) g) u& c; ~8 N1 L7 j
0 b* w% T8 E4 z" L/ R4 r5 }/ D3 ?五香粉/ r) I4 y8 T: o3 f7 |& w! _
面粉0 n% N8 r; [- D( R5 a9 r
淀粉
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" q( {4 i  t. V8 Q( g' D) j0 ` 3.jpg ' O2 I% N$ y6 y, k8 h8 H

" G# I* w3 {3 t3 h做法:- _0 `! Q' e. |; w) Z, G+ l
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝) O  B8 F- u( S' F7 j5 e
2、香菜洗净,切碎
0 l* v1 D) O3 ]) q3、粉丝泡软后,切碎2 @$ r) A9 \  k1 s0 A+ f0 [7 G
4、葱、姜切碎" M" C3 f5 R- B( _+ s, n4 M3 R
5、所有切碎的材料混合搅拌
' w5 q6 }8 C' B6 r, f" A' c4 D8 h6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
- J8 O: i$ T: m) s8 K7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
. f! o  C  w- ^" O* \9 `8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
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, N% t6 e8 h5 r7 }  k注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~, m' e& K" f9 d/ J& S! S' @7 g! F8 X
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
& `1 Y: F7 |0 r* V和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08
1 `8 b. B' ~7 F! C8 V
胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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