【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

- Q' {; V; c# N/ i- \6 u9 {  {
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
! ^% a% H) m* ^* X6 P5 l5 a
) g7 `! ~0 J7 Y8 }! h: A; U我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
* v0 i* K- y; ~
2 K+ s+ J7 U2 h$ t+ ^我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

8 b8 W9 U3 s2 D' R胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~


! J/ R8 P3 ~7 |8 P0 b5 b$ J
************* 胡萝卜丸子 ***************
9 t( p9 [# ^3 k2 |& |9 I
材料：

( o, o0 ~# r3 l/ G8 p做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
8 R  b8 U, o% \& ^4 A% }
1 \* W! u. U' b* T! g胡萝卜
7 ~: S% d. \( V7 G3 F+ m, d3 r! q$ l9 K( T香菜
' q* n, V# @' Y* ^6 X  U, k% K' |3 ~粉丝
" }  V- |0 V2 r$ y4 S7 x大葱
( |) _* N6 G& E3 Q7 i/ s! d9 ^姜
1 [4 O, G% `; ~$ I$ b% J/ A' _盐
五香粉
面粉
6 x5 A1 v: m$ u6 B$ I& t淀粉
( e0 p0 \3 `1 F# x
8 J; \4 e6 Y$ o0 D8 Q6 [
, }& ?. Q/ k$ g8 j
& M1 i3 N) ^$ }  o$ _6 ~做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
, O5 x# G+ o) h' U( z2、香菜洗净，切碎
/ Z* P8 l' d, I! I3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
0 n& y) [1 s  y( R1 K7 W- T8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
7 m$ @; j- }( d+ ^
9 r# S$ A7 V: h注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
. F2 P( i/ X- E  x
, |5 i. N; c- T
& A/ `7 |1 o0 q

0 ?. y; m2 O# O
+ S* v& @" f# y4 n可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
+ [# W$ W" h# }( X4 U和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

* `* c  e/ M+ I0 k6 G7 E4 X胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！