 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。' _( {5 k9 F' M0 O
" F8 n5 P8 R5 H& _" x O我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~* M) O- U$ m/ H+ _3 D( k
7 ~0 f: B# m0 t# f3 a u胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~5 n. R4 R5 T4 n0 z1 f7 {+ N
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************* 胡萝卜丸子 *************** g) u8 G8 n2 z7 x' n7 y' {6 R
* J- F$ G: a3 q" l材料：# L( G1 u# W$ n4 c; p, D" d9 M; ]! L
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜: h/ Q. B$ v2 S2 h9 b
香菜
8 d. V9 E* Q( c4 u. T+ T5 N* _7 @粉丝
, D$ j/ \5 N% ~) r大葱
* q2 l$ l9 ]* d. `姜2 F5 n: t* I; U" f
盐 ?7 z/ w& p( U1 F) c+ W
五香粉; L# d4 O: s/ _3 g* |
面粉
5 X0 j3 |" j$ W2 ?淀粉
7 j* p! C1 z6 N6 C# \$ O. Z2 q. E7 w6 ~: }" Y9 ?4 B2 }5 b$ p4 `
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$ I* K' J! t: l$ K" d做法：
$ o; {" h! g8 E, j1、胡萝卜洗净去皮擦成丝- j) m- Z* i2 T4 x1 n: u3 D
2、香菜洗净，切碎* o0 x8 `1 ]6 `1 d% E
3、粉丝泡软后，切碎) h1 g$ `2 d$ l) S. c% C1 a7 V
4、葱、姜切碎
3 ~- f4 w1 V( X% U! g/ H$ F5、所有切碎的材料混合搅拌
) `0 p3 A8 s: i5 j! u; A6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
. E! T4 R# D) V0 Z7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可( p5 T$ J* b( ?7 ^1 _
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟" s3 `6 x+ W7 h- P3 p8 w# ^
5 Q/ b3 N( q# f& u注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
