【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。

& K2 m8 y  y" J这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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* G! p) e+ e6 V% j$ {" W0 L本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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- F8 A' N% C% w' Y* p错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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- y- [( a) E2 a; m; ^我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。





*********** 玫瑰花吐司 ***********
( @: _4 D$ a5 Q& o- k5 a& j, F
9 u! Z. _* w  P4 B材料：
1 F& s/ u) j/ u1 ~高粉150克
干酵母2克
7 o  u5 Q2 i; H砂糖15克
蛋液15克
水75ML
' H$ }. N2 L3 }3 N# u4 t盐1克
% u$ z1 C1 e" X' Y& S/ C" V无盐黄油20克
干玫瑰花15克
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做法：
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
) T2 |4 P8 F" [6 @% x: R& l2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大

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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
) R7 i& W0 ?' Y& M/ A# ?5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
. K: _4 x$ k  I, i# M# g( u% ]  N6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
  [" x; e" f* N% W$ I1 z  `7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！