 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 `( d! L: J' f$ z$ f立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。! w4 q+ }! @5 X4 g! ~- p
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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- n- D, `: B" r! h( o- V+ Q" B- D本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。, f, Z& J% n7 f2 o" l, y
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。8 e/ z# {3 J' c8 g2 P# T( q( K
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*********** 玫瑰花吐司 ***********$ Z+ M0 T$ z% n6 Y! t) e( R8 F
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材料：
- h! c- S* A1 e2 x9 x/ [. T高粉150克
4 n+ X2 I8 h1 { Y& U2 Z干酵母2克# R$ F& S, _) P! H! V; B, Y0 k
砂糖15克
" c: u4 x: y; l* e6 G蛋液15克1 s$ W: z; d7 D9 |
水75ML
9 W2 |) X, U1 v* H2 i: R盐1克
$ y( I( D; y2 A5 X) s: O无盐黄油20克$ J4 ~+ v9 k: {3 a* \$ O! b
干玫瑰花15克
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做法：
2 T) Q+ A! B: s0 }1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
# \$ r; f( H5 }- V8 W* ?2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
8 W, g2 S. U6 w) n7 T3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大4 B s3 ^- x' d4 H
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9 n% g6 N( V/ o5 ]6 o, R. r4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
$ i: m! k; r" ^9 F* s0 X5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
/ }1 m' P$ t1 [7 r# V- g& m6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满2 W& X; t. }9 B8 _! _1 j t$ k+ m
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜. B9 Z7 ]7 V Q" z, P. q
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
