【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

get8686

" }: j8 Z; h7 t2 m8 ^
) R( ~" r/ T* A/ l据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
' \6 n# ?& L) a% x: Y8 \* Z! O
小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
5 ?2 t0 @/ u' R% ]
************ 核桃露 & 核桃酪 *************
9 |# e2 j$ ]; I

材料：
% L7 t% n" x0 `4 B: m" e
/ U. u* h4 U0 T, I4 v% a核桃仁100克
6 f5 m/ m' H$ s白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

. w: Q3 S3 H( |1 q
( h" V; e! W& I& i& r: v
做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
$ a7 z/ D* c3 H) }3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
5 u. \$ K* ?6 O1 b( T% F
1 m5 V) W  ~- r! w/ _



B：核桃酪
: n$ c: x: V# ~2 u% p& v% \1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
- O1 q- N! ?/ F2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
6 \, K: }" j! D( t$ d1 z3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
1 t2 g+ A9 Y0 `$ t7 @) l- ~& ^5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
/ C5 H$ l0 w! j) ^! Y! y
9 }; {2 ^5 |( v
, j) w, T, b  E, s
. g! ?9 U) @8 x0 b2 B
4 [' `' |: k8 O4 Z0 S这是加了红糖的
0 g1 H+ T4 r4 Z; c5 ?) s
8 _: O; n5 V' v6 {! S3 G& s& F! J  N


备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
# P7 V: `4 Y" I6 {% S% M7 K' ^5 L2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
9 k- ^3 _" c: M8 I6 R$ v3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
# K; J4 k" g# ~8 a4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？