菜鸟问面包机的事

朱小妞

1 x+ Q- n) g( z2 t
买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

+ v& C9 S5 a# v; Z) J. S$ O+ y1. 化butter，放进堂内
2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
" L  L# B, i4 k" m  K! L; a' A3 R3. 面粉，随便加的，没数
$ a) a  k4 Z+ E1 e# b$ ~4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁
6 T$ m4 v* f+ z% f, K) w& v9 P5 N! t
开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

9 r3 g' a; Q$ O7 \大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

, @1 q( X: p+ l: ?- z
* F: @5 N! Q  z* N, p2 \& p别飘了，坐下来说说吧。
0 B; p" @2 e2 Z( h. y; G
. f% {4 [2 K8 O) N是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
2 p8 r! ]. I% [* g1 L& l
我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
/ F: g) l2 J7 y4 g三思 发表于 2011-10-22 08:25

# T0 @7 X; p5 b: ?4 m9 i
好谢谢啊。
6 G# \" H! w0 S/ Z# t我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
6 X; V9 a, _& w4 n; f
9 `/ c) n8 b) H9 Z. y  a, w我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
0 a7 c1 Y0 |( m$ _如花 发表于 2011-10-22 08:29

( x7 Z7 E/ c+ n6 A7 a9 G5 C0 X
那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

* W/ d: m# i0 }9 u4 S$ x2 m/ g& L我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

; {+ }" j/ a  O& ]; K) ~. p& h
你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
2 M3 A2 d+ m3 [三思 发表于 2011-10-22 08:30

  u& h" d0 ]* ]$ C: {) }
( x/ l8 `) E" W哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

: \+ N( C8 b3 f9 K3 H& o5 T: G貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
三思 发表于 2011-10-22 08:32

1 V: C) y& L* r' J) e) E0 t# C
4 p) s$ z7 s0 |6 H好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

8 t+ W  K% m8 K" p; H3 Z6 [  |另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

& h# Y- ?. o1 K6 w% t# P谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

7 b  i% w1 p$ V8 i6 B另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
1 D3 P; F5 W5 h三思 发表于 2011-10-22 09:41

! A: T, `$ \( v
别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

下午严格按照recipe做。

朱小妞

各位乡亲，先成果汇报：

# o, H0 d0 \$ W作为面包---太白
  r6 A- p3 A: w; r2 I! S. d! W作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
( m  |1 h" |  A' [作为包子---没馅
, `. k+ B3 a0 L3 R作为发糕---太干
* b9 [# G  g9 G
6 v- F3 T' j* {7 B
* F1 S% e! L& x" ^* L总之---失败
! Q2 q0 \! ?7 D7 C, L, S0 T7 t
总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞
3 ~8 U# u& D3 ?

- g$ ~9 g6 n$ Y/ C, @9 `$ ?9 Z- ~

三思

各位乡亲，先成果汇报：
& \+ f4 O& J" F# m# i& l6 G7 e
3 C- u) K2 ^2 w4 n- k- f$ x作为面包---太白
作为馒头---太甜
* z5 N: K7 M; o3 b- W, o6 I, V) H作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
) D5 E5 G0 @9 t0 p0 Y9 I作为发糕---太干

! ~4 w! D8 ]) q( N/ r6 a) s
总之---失败
, E) N( i5 `+ D0 d1 p" R, g
总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
$ B* C  j7 N3 l3 E, W浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

8 i/ u& a6 ]4 x1 M
5 N+ {8 ?$ B& P8 ]楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
! A% q8 B) E+ X4 N2 C* \我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
6 H8 f" G# k( }Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

8 J& c8 v, G$ \9 `, j! z3 m% L2 N
% D1 r8 }6 W# r% t哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，